Альпиния лекарственная - Alpinia officinarum

Альпиния лекарственная
Alpinia officinarum - Köhler – s Medizinal-Pflanzen-156.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Однодольные
Clade:Коммелиниды
Заказ:Зингибералес
Семья:Zingiberaceae
Род:Альпиния
Разновидность:
A. officinarum
Биномиальное имя
Альпиния лекарственная
Синонимы

Languas officinarum (Ханс) P.H.Hô

Альпиния лекарственная, известный как малый галангал, это растение в имбирная семья, культивируется в Юго-Восточная Азия. Он возник в Китае, откуда и произошло его название. Может вырасти от 1,5 до 2 м в высоту,[1] с длинными листьями и красновато-белыми цветками. Корневища, известные как галангал, ценятся за сладкий пряный вкус и ароматный запах. Они используются по всей Азии в карри и парфюмерии, а ранее широко использовались в Европе.[нужна цитата ] Они также используются как травяное средство.

Этимология

В род назван в честь Просперо Альпини, итальянский ботаник 17 века, специализирующийся на экзотических растениях. Слово «галангал» происходит от арабский форма Китайский слово, обозначающее растение, «高 良薑» («gou-loeng-goeng» на кантонском диалекте, «gao-liang-jiang» на мандаринском диалекте).[2][3] В Тамильский он известен как «சிற்றரத்தை или சித்தரத்தை» («see-tha-ra-thai»), широко используется в Сиддха Медицина и в кулинарии.

Описание

Этот травянистое растение может вырасти до 2 метров в высоту. Листья ланцетный (длинные и тонкие), а цветки белые с красными прожилками, растущие из шипа наверху. Растения корневища, части, известные как галангал, тонкие и прочные, и они являются основной причиной выращивания растения. У них апельсиновая мякоть с коричневым налетом, ароматный запах и сладкий вкус. Они меньше, чем Большой Галангал у которых есть более сильный перечный сосновый укус, которого не хватает более сладким корневищам меньшего галангала.[2][3]

Использует

Корневища галангала широко использовались в древней и средневековой Европе, где они были известны запахом роз и вкусом сладкой пряности.[2] Его использование в Европе резко сократилось.

В Азии корневища измельчают в порошок для использования в карри, напитки и желе.[2] В Индия экстракт используется в парфюмерии, и Татары приготовить с ним чай.[3]

Альпиния лекарственная содержит высокие концентрации флавонол галангин.[4] Исторически считалось, что корневища обладают стимулирующим и пищеварительным действием.[2]

Распределение

Малый галангал является родным для Китай, растет в основном на юго-восточном побережье, а также выращивается в Хайнань, Япония, Таиланд и Вьетнам.[2][5] Его также выращивают в Индии. Гонконг является коммерческим центром продажи и распределения меньшего галангала.[2]

Путаница в названии

Хотя общее название «малый галангал» наиболее уместно относится к Альпиния лекарственная, иногда его неправильно применяют к другим растениям, таким как Кемпферия галанга, обладающий острым камфорным вкусом, используется в Индонезия, Малайзия и другие Юго восточный азиат страны. Cyperus longus Иногда его называют «галингалом», и он имеет сходное применение с пряными крахмалистыми корневищами, используемыми в кулинарии.[2] Boesenbergia rotunda, также называемый Китайский имбирь или же корень пальца иногда также называют «малым галангалом».

Рекомендации

  1. ^ "Alpinia officinarum (Малый Галангал) - Питомник Bamboo Land QLD Australia". Бамбуковая Земля.
  2. ^ а б c d е ж грамм час Гуальтьеро Симонетти (1990). Стэнли Шулер (ред.). Руководство Саймона и Шустера по травам и специям. Simon & Schuster, Inc. ISBN  978-0-671-73489-3.
  3. ^ а б c Скорбь, М. "Галангал ". Из Современный травяной, 1931.
  4. ^ Ciolino, H.P .; Да, Г. С. (1999). «Флавоноид галангин является ингибитором активности CYP1A1 и агонистом / антагонистом арилуглеводородного рецептора». Британский журнал рака. 79 (9/10): 1340–1346. Дои:10.1038 / sj.bjc.6690216. ЧВК  2362711. PMID  10188874.
  5. ^ Нгуен Тьен Бан (2005). Danh lục các loài thực vật Việt Nam. Tập III (на вьетнамском языке). Hà Nội: Nhà xuất bản Nông nghiệp. п. 490.

внешняя ссылка