Майоран - Marjoram

Для использования в других целях см. Майоран (значения).

Майоран
Origanum majorana 002.JPG
Крупным планом фотография листьев и головки цветка с белыми цветами
Цветы
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Астериды
Заказ:Lamiales
Семья:Lamiaceae
Род:Origanum
Разновидность:
О. майорана
Биномиальное имя
Ориганум майорана
Синонимы[1]
  • Majorana hortensis Moench
Кончик для выращивания с цветочными бутонами
Сушеные травы майорана для ароматизации

Майоран (/ˈмɑːrdʒərəм/;[2] Ориганум майорана) является несколько чувствительным к холоду многолетнее растение трава или кустарник со сладким сосна и цитрусовые ароматы. В некоторых странах Ближнего Востока майоран является синонимом орегано, а там имена сладкий майоран и узелковый майоран используются, чтобы отличить его от других растений рода Origanum. Его еще называют горшок майоран,[3] хотя это название также используется для других культурных видов Origanum.

История

Майоран произрастает в Кипр, индюк, Средиземноморье, Западная Азия, Аравийский полуостров и Левант, был известен Греки и Римляне как символ счастья.[4] Возможно, он распространился на Британские острова во время Средний возраст.[5] Майоран не был хорошо известен в Соединенные Штаты до возвращения солдат из Вторая Мировая Война вернулся из Италии со своими знаниями.[5]

Название майоран (Старофранцузский майоран, Средневековая латынь майорана) не происходит напрямую от латинского слова майор (основной).[6]

Описание

Листья гладкие, простые, черешковые, яйцевидные или продолговато-яйцевидные, длиной 0,5–1,5 см (0,2–0,6 дюйма), шириной 0,2–0,8 см (0,1–0,3 дюйма), с тупой вершиной, по всему краю, симметричным, но сужающимся к основанию. сетчатое жилкование. Фактура листа очень гладкая из-за наличия многочисленных волосков.[7]

Выращивание

Майоран (Ориганум майорана) Эфирное масло

Считается нежным многолетним растением (зоны 7–9 USDA),[8] майоран иногда может оказаться выносливым даже в зона 5.

Майоран выращивают из-за его ароматных листьев, зеленых или сухих, для кулинарный цели; верхушки срезают, когда растения начинают цвести, и медленно сушат в тени. Он часто используется в комбинациях трав, таких как Прованские травы и за'атар. Цветущие листья и верхушки майорана подвергаются паровой дистилляции для получения Эфирное масло желтоватого цвета (с возрастом темнеющий до коричневого). В нем много химических компонентов, некоторые из которых борнеол, камфора, и пинен.

Родственные виды

Орегано (Origanum vulgare ), иногда упоминается с майораном как О. майорана, также называют диким майораном. Это многолетнее растение, распространенное в южная Европа и на север, в Швецию, в сухих рощах и на изгородях, с множеством крепких стеблей высотой 30–80 сантиметров (12–31 дюйм) с короткостебельными, несколько яйцевидными листьями и гроздьями пурпурных цветов. У него более сильный аромат, чем у майорана.

Майоран в горшочке или критский орегано (О. онитес ) используется аналогично майорану.

Выносливый майоран или французский /Итальянский /Майоран сицилийский (О. × majoricum ), гибрид майорана с орегано, гораздо более устойчив к холоду, но немного менее сладок.[9]

О. × pulchellum известен как эффектный майоран или эффектный орегано.

Использует

Майоран используется для заправки супов, рагу, заправок, соусов и для травяные чаи.[10]

Рекомендации

  1. ^ а б "Ориганум майорана". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (УХМЫЛКА). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 2008-03-08.
  2. ^ «Майоран» в словаре английского языка American Heritage.
  3. ^ "Список BSBI 2007". Ботаническое общество Великобритании и Ирландии. Архивировано из оригинал (XLS) 2014-10-23. Получено 2014-10-17.
  4. ^ «Майоран: древняя трава счастья». Получено 1 апреля 2019.
  5. ^ а б Сандерсон, Хелен; Ренфрю, Джейн М. (2005). Prance, Ghillean; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений. Рутледж. п. 111. ISBN  0415927463.
  6. ^ Майоран, Интернет-словарь этимологии, Дуглас Харпер, ноябрь 2001 г.
  7. ^ Б. П. Прыщ, А. Н. Патель, П. В. Кадам, М. Дж. Патил. Микроскопическая оценка и физико-химический анализ листьев Origanum majorana Linn. Азиатско-Тихоокеанский журнал тропических болезней 2, S897-S903.
  8. ^ Узнайте 2 Grow: Origanum majorana
  9. ^ "Origanum majoricum Cambess". www.gbif.org.
  10. ^ "Майоран, трава". Ссылка на питание. Получено 28 февраля 2017.

внешняя ссылка

Данные, относящиеся к Ориганум майорана в Wikispecies СМИ, связанные с Ориганум майорана в Wikimedia Commons