Тыква - Pumpkin

Для использования в других целях см. Тыква (значения).

Тыквы

А тыква это сорт из зимний сквош это круглый, с гладкой, слегка ребристой кожей, и чаще всего имеет окраску от темно-желтого до оранжевого цвета.[1] В толстой оболочке находятся семена и мякоть. Название чаще всего используется для сортов Cucurbita pepo, но некоторые сорта Cucurbita maxima, С. argyrosperma, и C. moschata с подобным внешним видом еще иногда называют «тыквенными».[1]

Родной для Северная Америка (северо-восток Мексики и юг США),[1] тыквы - одно из старейших одомашненных растений, которое использовалось еще в 7500–5000 годах до нашей эры.[1] Тыквы широко выращивают для коммерческого использования и в пищу, эстетика, и в рекреационных целях. Тыквенный пирог, например, является традиционной частью День Благодарения питание в Канада и Соединенные Штаты, а тыквы часто вырезаны как фонарики из тыквы для украшения вокруг Хэллоуин, хотя коммерчески консервированное тыквенное пюре и начинки для тыквенных пирогов обычно готовятся из разных видов зимних тыкв, чем те, которые используются для тыквенных фонарей.[1] На Китай и Индию вместе взятые приходится половина мирового производства тыквы.

Тыква цветок прикреплен к лоза
Поперечный разрез тыквы

Этимология и терминология

Согласно Оксфордский словарь английского языка, английское слово тыква происходит из Древнегреческий слово Pepon (πέπων) означает «дыня».[2][3] Согласно этой теории, термин перешел через латинский слово Peponem и Среднефранцузский слово помпон к Ранний современный английский помпон, который был изменен на тыква английскими колонистами 17-го века, вскоре после того, как они встретили тыквы по прибытии на территорию, которая сейчас является северо-востоком Соединенных Штатов.[2]

Альтернативный вывод для тыква это Массачусетт слово для фруктов, Pôhpukun, что означает «растет кругом».[4] Этот термин, вероятно, использовался Вампаноаг люди (которые говорят на диалекте Wôpanâak штата Массачусетт) при знакомстве с тыквами на английском языке Паломники в Плимутская колония, расположенный в современном Массачусетс.[5] Английское слово давить также происходит от слова из Массачусетта, которое по-разному транскрибируется как Asktasquash,[6] ашк8таскаш, или в тесно связанных Наррагансетт язык, Askútasquash.[7]

Период, термин тыква не имеет согласованного ботанического или научного значения,[8] и используется как синонимы «сквош» и «зимний сквош».[1] В Северной Америке и объединенное Королевство, тыква традиционно относится только к определенным разновидностям круглых апельсинов зимних кабачков, преимущественно полученных из Cucurbita pepo, пока в Новая Зеландия и Австралийский английский, период, термин тыква вообще относится ко всем зимним сквошам.[9]

Описание

Тыквы, как и другие давить, возникла на северо-востоке Мексика и юг Соединенных Штатов.[1] Самыми древними доказательствами были фрагменты тыквы, датируемые периодом от 7000 до 5500 г. до н.э. Мексика.[1] Плоды тыквы - это разновидность ботанической ягоды, известная как pepo.[1][10]

Мужские (вверху) и женские (внизу) цветы тыквы

Традиционный C. pepo тыквы обычно весят от 3 до 8 кг (от 6 до 18 фунтов), хотя самые крупные сорта (вида C. maxima) регулярно достигают веса более 34 кг (75 фунтов).[11]

Цвет тыквы происходит от оранжевого каротиноид пигменты, в том числе бета-криптоксантин, альфа и бета-каротин, все из которых провитамин А соединения, преобразованные в витамин А в организме.[12]

Таксономия

Все тыквы зимний сквош, зрелые плоды определенных видов рода Cucurbita. Характеристики, обычно используемые для определения "тыквы", включают гладкую и слегка ребристую кожу,[13] от темно-желтого до оранжевого[13] цвет. Примерно в 2005 году белые тыквы становились все более популярными в Соединенных Штатах.[14] Другие цвета, в том числе темно-зеленый (как у некоторых масличные тыквы ), тоже существуют.

Гигантские тыквы

Смотрите также: Гигантская тыква
Гигантские тыквы

Гигантские тыквы это большие тыквы, похожие на тыкву, которые вырастают до исключительных размеров, при этом самая крупная из них превышает 1 тонну.[15][16] Большинство из них - разновидности Cucurbita maxima, и были разработаны усилиями ботанических обществ и фермеров-энтузиастов.[15]

Выращивание

Тыкву выращивают во всем мире по разным причинам, от сельскохозяйственных целей (например, корм для животных) до коммерческих и декоративных целей.[17] Из семи континентов только Антарктида не может производить тыквы. Традиционная американская тыква, используемая для Джек-о-фонари это Поле Коннектикута разнообразие.[17][18][19][20]

Производство

Производство тыквы - 2018
(включая кабачки и тыквы)
Странамиллионы тонны
 Китай
8.1
 Индия
5.6
 Украина
1.3
 Россия
1.2
Мир
27.6
Источник: ФАОСТАТ из Объединенные Нации[21]

В 2018 году мировое производство тыквы (включая кабачки и бахчевые культуры) составило 27,6 млн тонн, при этом Китай и Индия составили половину от общего объема. Украина и Россия произвели около миллиона тонн каждая.[21]

В Соединенных Штатах

Тыквенный участок в Винчестер, Орегон

Как одна из самых популярных культур в США, в 2017 году было произведено более 680 миллионов килограммов (1,5 миллиарда фунтов) тыквы.[22] Лучшее производство тыквы состояния включают Иллинойс, Индиана, Огайо, Пенсильвания, и Калифорния.[17]

Согласно Министерство сельского хозяйства Иллинойса, 95% урожая США, предназначенного для переработки, выращивается в Иллинойсе.[23] Nestlé, работающая под торговой маркой Либби, производит 85% обработанной тыквы в США на своем заводе в Мортон, Иллинойс. Осенью 2009 года дождь в Иллинойсе опустошил урожай Nestlé, что в сочетании с относительно слабым урожаем 2008 года, истощившим запасы в этом году, привело к дефициту, который затронул всю страну во время праздничного сезона Дня Благодарения.[24] Другой дефицит, несколько менее серьезный, коснулся урожая 2015 года.[25][26] Урожай тыквы, выращиваемой на западе США, составляющий примерно 3-4% национального урожая, предназначен в первую очередь для органический рынок.[27]

Тыквы - это теплая культура, которую обычно высаживают в начале июля. Особые условия, необходимые для выращивания тыквы, требуют, чтобы температура почвы на глубине 8 сантиметров (3 дюйма) была не менее 15,5 ° C (60 ° F) и чтобы почва хорошо удерживала воду. Посевы тыквы могут пострадать из-за нехватки воды или из-за низких температур (в данном случае ниже 18 ° C или 65 ° F). Песчаные почвы с плохим удержанием воды или плохо дренированные почвы, которые заболачиваются после сильного дождя, вредны. Однако тыквы довольно выносливы, и даже если удалить или повредить многие листья и части лозы, растение может очень быстро вырастить вторичные лозы, чтобы заменить то, что было удалено.[22]

Тыквы производят как мужские, так и женские цветы; они должны быть удобренный, обычно пчелами.[22] Тыквы исторически были опыленный родным тыква пчела Peponapis pruinosa, но у этой пчелы отклоненный, возможно, по крайней мере частично пестицид (имидаклоприд ) чувствительность.[28] Наземные пчелы, такие как пчелы-тыквы и восточный шмель лучше подходят для обработки более крупных частиц пыльцы, которые образуются тыквами,[29][30] но сегодня большинство коммерческих насаждений опыляются ульями пчелы, что также позволяет производить и продавать медовый что пчелы производят из пыльцы тыквы. Один улей на акр (4000 м2 на улей, или 5 ульев на 2 га) рекомендуется Министерство сельского хозяйства США. Если пчелы не подходят для опыления, садоводам часто приходится ручное опыление. Плохо опыленные тыквы обычно начинают расти, но прерываются до полного развития.

Питание

Тыква, сырая
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия109 кДж (26 ккал)
6.5 г
Сахара2,76 г
Пищевые волокна0,5 г
0,1 г
1 г
ВитаминыКоличество % DV†
Эквивалент витамина А.
53%
426 мкг
29%
3100 мкг
1500 мкг
Тиамин (B1)
4%
0,05 мг
Рибофлавин (B2)
9%
0,11 мг
Ниацин (B3)
4%
0,6 мг
Пантотеновая кислота (B5)
6%
0,298 мг
Витамин B6
5%
0,061 мг
Фолиевая кислота (B9)
4%
16 мкг
Витамин С
11%
9 мг
Витамин Е
3%
0,44 мг
Витамин К
1%
1,1 мкг
МинералыКоличество % DV†
Кальций
2%
21 мг
Утюг
6%
0,8 мг
Магний
3%
12 мг
Марганец
6%
0,125 мг
Фосфор
6%
44 мг
Калий
7%
340 мг
Натрий
0%
1 мг
Цинк
3%
0,32 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода91,6 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.

В 100 граммах сырая тыква обеспечивает 110 килоджоулей (26 килокалорий) пищевой энергии и является отличным источником (20% или более Дневная стоимость, DV) провитамина А бета-каротин и витамин А (53% СН) (таблица). Витамин С присутствует в умеренном количестве (11% DV), но нет других питательные вещества в значительных количествах (менее 10% СН, таблица). Тыква на 92% состоит из воды, 6,5% углевод, 0.1% толстый и 1% белок (стол).

Использует

Готовка

Тыквенный пирог - популярный способ приготовления тыквы.

Тыквы очень универсальны в использовании для приготовления пищи. Большинство частей тыквы съедобны, включая мясистую оболочку, семена, листья и даже цветы. В США и Канаде популярна тыква. Хэллоуин и День Благодарения штапель.[31] Иногда готовят тыквенное пюре и замораживают для дальнейшего использования.[32]

Жареная тыква

Созревшую тыкву можно варить, готовить на пару или жарить. В своей родной Северной Америке тыквы - очень важная, традиционная часть осеннего урожая, которую едят. пюре[33] и пробивается в супы и пюре. Часто это превращается в тыквенный пирог, различные виды которых являются традиционным продуктом канадских и американских праздников благодарения. В Канаде, Мексика В Соединенных Штатах, Европе и Китае семена часто жарят и едят в качестве закуски.

Тыквы, которые еще маленькие и зеленые, можно есть так же, как летний сквош или же цуккини. в Средний Восток, из тыквы готовят сладкие блюда; всем известное сладкое лакомство называется Халава Яктин. в Индийский субконтинент, тыква готовится с маслом, сахаром и специями в блюде под названием Каду Ка Халва. Из тыквы делают самбар в Удупская кухня. В Гуанси провинция, Китай листья тыквы употребляются в овощ или в супах. В Австралия и Новая Зеландия, тыкву часто жарят вместе с другими овощами. В Япония, маленькие тыквы подают в пикантные блюда, в том числе темпура. В Мьянма, тыквы используются как в кулинарии, так и в десертах (засахаренные). Семена - популярный заменитель семян подсолнечника. В Таиланд, маленькие тыквы готовятся на пару с заварным кремом внутри и служат Десерт. Во Вьетнаме тыкву обычно готовят в супах со свининой или креветками. В Италии его можно использовать с сырами в качестве пикантной начинки для равиоли. Также тыкву можно использовать для ароматизации как алкогольных, так и безалкогольных напитков.

в юго-запад США а в Мексике тыква и цветы тыквы - популярные и широко доступные продукты питания. Их можно использовать для украшения блюд, их можно обвалять в жидком тесте, а затем жарить в масле. Листья тыквы - популярный овощ в западных и центральных регионах России. Кения; они называются семь, и являются ингредиентом мукимо,[34] соответственно, тогда как сама тыква обычно варят или готовят на пару. Семена популярны среди детей, которые перед тем, как съесть их, жарят их на сковороде. Тыквенные листья также едят в Замбия, где они называются чибвабва и варятся и готовятся с арахис паста как гарнир.[35]

Листья

Тыквенный лист кимчи

Тыквенные листья, обычно C. moschata разновидностей, едят как овощ в Корейская кухня.

В различных частях Индии и Мадхеши готовят сааг и качри / пакоду из листьев и цветов.

Семена

Соленые тыквенные семечки
Основная статья: Тыквенное семечко

Семена тыквы, также известные как пепитас, съедобны и богаты питательными веществами. Они имеют длину около 1,5 см (0,5 дюйма), плоские, асимметрично овальные, светло-зеленого цвета и обычно покрыты белой шелухой, хотя некоторые сорта тыквы дают семена без них. Тыквенные семечки - это популярная закуска, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов в лущенном или полуочищенном виде. На порцию унции тыквенные семечки являются хорошим источником белок, магний, медь и цинк.[36]

Масло семян тыквы

Масло семян тыквы

Масло семян тыквы густое масло прижатый из жареных тыквенных семечек имеет красный или зеленый цвет в зависимости от толщины масляного слоя, свойств емкости и оттенок смещение зрения наблюдателя.[37][38] При использовании в кулинарии или в качестве заправки для салатов масло семян тыквы обычно смешивают с другими маслами из-за его сильного вкуса.[39] Масло семян тыквы содержит жирные кислоты, Такие как олеиновая кислота и альфа-линоленовая кислота.[40]

Другое использование

Банка пюре из тыквы, которая обычно используется в качестве основного ингредиента тыквенного пирога.

Консервы из тыквы часто рекомендуются ветеринарами в качестве пищевой добавки для собак и кошек, которые испытывают определенные заболевания пищеварительной системы, такие как запор, понос, или же комки волос. Высокое содержание клетчатки способствует правильному пищеварению.[41]

Сырую тыкву можно скармливать домашней птице в качестве добавки к обычному корму зимой, чтобы поддерживать яйценоскость, которая обычно снижается в холодные месяцы.[42]

Тыквы использовались в народной медицине Коренные американцы для лечения кишечных червей и заболеваний мочевыводящих путей, и это средство коренных американцев было принято американскими врачами в начале девятнадцатого века как средство глистогонное средство для изгнания глистов.[43][квалифицировать доказательства ] В Германии и Юго-Восточной Европе семена C. pepo также использовались как народные средства для лечения раздраженного мочевого пузыря и доброкачественная гиперплазия предстательной железы.[44][45][квалифицировать доказательства ] В Китае, C. moschata семена также использовались в традиционная китайская медицина для лечения паразитарных заболеваний шистосомоз[46] и за изгнание ленточные черви.[47][квалифицировать доказательства ] Китайские исследования показали, что сочетание тыквенных семечек и орех ареки выдержки были эффективны при высылке Taenia spp. ленточные черви более чем в 89% случаев.[48][49][50]

Культура

Хэллоуин

Тыква, вырезанная из Джек-о-фонарь за Хэллоуин

Из тыкв обычно вырезают декоративные фонари, называемые фонарики из тыквы для Хэллоуин время года. Традиционно Великобритания и Ирландия вырезали фонарики из овощей, особенно из овощей. репа, Mangelwurzel, или же швед,[51] они по-прежнему популярны сегодня в качестве резных фонарей в Шотландии и Северной Ирландии, хотя британцы купили миллион тыкв на Хэллоуин в 2004 году.[52]

Практика вырезания тыкв на Хэллоуин возникла из ирландского мифа о человеке по имени "Скупой Джек ".[17] Репу традиционно использовали в Ирландии и Шотландии на Хэллоуин.[53] но иммигранты в Северную Америку использовали местные тыквы, которые легко доступны и намного крупнее, поэтому их легче резать, чем репу.[53] Только в 1837 г. Джек-о-фонарь появляются как термин для резного овощного фонаря,[54] и ассоциация резного тыквенного фонаря с Хеллоуином записана в 1866 году.[55]

В Соединенных Штатах резная тыква была впервые связана с сезоном сбора урожая в целом, задолго до того, как стала эмблемой Хэллоуина.[56] В 1900 году в статье о развлечениях ко Дню Благодарения рекомендовалось зажигание фонарика из тыквы как части праздника, побуждающего детей и семьи объединяться, чтобы сделать свои собственные фонари из тыквы.[56]

Ассоциация тыкв со временем сбора урожая и тыквенный пирог в канадских и американских День Благодарения усилить его культовую роль. Starbucks превратила эту ассоциацию в маркетинг, выпустив латте с тыквенными специями, представленный в 2003 году.[57] Это привело к заметной тенденции в производстве пищевых продуктов со вкусом тыквы и специй в Северной Америке.[58] И это несмотря на то, что североамериканцы редко покупают целые тыквы для еды, кроме как для вырезания фонариков. Фермер из Иллинойса Сара Фрей называется «Тыквенная королева Америки» и ежегодно продает около пяти миллионов тыкв, преимущественно для использования в качестве фонарей.[59][60]

Разбивка

Кусочки тыквы это соревнование, в котором команды создают различные механические устройства, предназначенные для того, чтобы бросить тыкву как можно дальше. Катапульты, требушеты, баллисты и воздушные пушки являются наиболее распространенными механизмами. Некоторые тыквенные чанкеры разводят и выращивают особые сорта тыквы в специальных условиях, чтобы повысить шансы тыквы выжить при броске.

Тыквенные фестивали и конкурсы

Гигантские тыквы на конкурсе "самая тяжелая тыква"

Производители гигантских тыкв часто соревнуются, чьи тыквы самые массивные. Фестивали часто посвящаются тыкве и этим соревнованиям.

Рекорд самой тяжелой тыквы в мире - 1190,5 кг (2624,6 фунта) - был установлен в Бельгия в 2016 году.[16]

В США город Залив Хаф-Мун, Калифорния, ежегодно проводит Искусство и фестиваль тыквы, в том числе чемпион мира по взвешиванию тыквы.[61]

Фольклор и художественная литература

В фольклоре и популярной культуре существует связь между тыквами и сверхъестественное, Такие как:

  • Обычай резьбы Джек-о-фонари из тыквы происходит из фольклор о заблудшей душе, блуждающей по земле.
  • В сказке Золушка, крестная фея превращает тыкву в карету для главного героя, а в полночь превращается в тыкву.
  • В некоторых адаптациях истории о привидениях Вашингтона Ирвинга Легенда Сонной лощины, то всадник без головы Говорят, что вместо головы используется тыква.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я "Cucurbita pepo Л. " Kew Science, Plants of the World, Королевский ботанический сад, Великобритания. 2018 г.. Получено 8 декабря, 2018.
  2. ^ а б «Тыква». Интернет-словарь этимологии, Douglas Harper Ltd., 2020. Получено 22 октября, 2020.
  3. ^ Пэрис, Гарри С. (1989). "Исторические записи, происхождение и развитие групп съедобных сортов Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) ". Прикладная ботаника. Нью-Йоркский ботанический сад Press. 43 (4): 423–443. Дои:10.1007 / bf02935916. JSTOR  4255187. S2CID  29052282.
  4. ^ "Веселье со словами". Проект восстановления языка Wôpanâak. Получено 22 октября, 2020.
  5. ^ Келли, Натали (2012). Найдено в переводе: Как язык формирует нашу жизнь и преображает мир. Нью-Йорк: Перигей. ISBN  9780399537974.
  6. ^ Трамбалл, Джеймс Хаммонд (1903). Словарь Natick. Вашингтон: Типография правительства США. п. 224.
  7. ^ «Определение сквоша». Словарь Merriam-Webster. Получено 22 октября, 2020.
  8. ^ «Садоводство. Вопросы и ответы». Помощь по саду FAQ. Ботанический сад Миссури.
  9. ^ Ферриоль, Мария; Пико, Белен (2007). «3». Справочник по селекции растений: овощи I. Нью-Йорк: Спрингер. п. 317. ISBN  978-0-387-72291-7. Общие термины «тыква», «тыква», «тыква», «кушоу», «айоте», «запалло», «калабаса» и т. Д. Часто применяются без разбора к различным культивируемым видам рода Нового Света. Cucurbita L. (Cucurbitaceae): C. pepo Л., C. maxima Дюшен, C. moschata Дюшен, С. argyrosperma К. Хубер и C. ficifolia Буше.
  10. ^ Шрагер, Виктор (2004). Совершенная тыква: руководство по тыквам, кабачкам и тыквенным растениям для страстного производителя. Нью-Йорк: Artisan. п. 25. ISBN  978-1-57965-251-7.
  11. ^ «Тыква». Энциклопедия Britannica Online. 2007. Получено 28 ноября, 2007.
  12. ^ Провеси Дж. Г., Диас КО, Аманте Э. Р. (2011). «Изменения каротиноидов при переработке и хранении тыквенного пюре». Пищевая химия. 128 (1): 195–202. Дои:10.1016 / j.foodchem.2011.03.027. PMID  25214348.CS1 maint: использует параметр авторов (связь)
  13. ^ а б «Тыквы во Флориде». Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук.
  14. ^ "Белые тыквы попали на рынок Хэллоуина". NBC News. Ассошиэйтед Пресс. 26 октября 2005 г.. Получено 9 октября, 2013.
  15. ^ а б Боррелл, Бренда (октябрь 2011 г.). «Великая тыква». Смитсоновский институт. Получено 31 октября, 2016.
  16. ^ а б Бэррон, Кристина (17 октября 2016 г.). «Тыква из Бельгии установила мировой рекорд - весила 2624 фунта». Вашингтон Пост. Получено 31 октября, 2016.
  17. ^ а б c d Вулфорд, Рон; Банки, Друзилла (2008). "Тыквы и многое другое". Расширение Университета Иллинойса. Получено 19 февраля, 2008.
  18. ^ Ричардсон, Р. В. «Кабачок и тыква» (PDF). Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Национальная система зародышевой плазмы растений. Архивировано из оригинал (PDF) 24 сентября 2015 г.. Получено 23 ноября, 2014.
  19. ^ Стивенс, Джеймс М. «Тыква - Cucurbita spp.». Университет Флориды. Получено 23 ноября, 2014.
  20. ^ Баггетт, Дж. Р. "Попытки пересечь Cucurbita moschata (Дауч.) Пуар. 'Butternut' и C. pepo L. 'Delicata'". Университет штата Северная Каролина. Получено 23 ноября, 2014.
  21. ^ а б «Производство тыквы в 2018 году (включая тыкву и тыквы), культуры / регионы / мировой список / количество производства (списки выбора)». Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2019 г.. Получено 23 октября, 2020.
  22. ^ а б c Астилл, Грегори (2018). «Тыквы: история вопроса и статистика». Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. Получено 2 декабря, 2018.
  23. ^ Министерство сельского хозяйства Иллинойса (22 октября 2004 г.). «Иллинойс лидирует в производстве тыквы».
  24. ^ Хирш, Джерри (18 ноября 2009 г.). "Тыквенный пирог может стать дефицитом после Дня Благодарения". Лос-Анджелес Таймс. Получено 2 июня, 2015.
  25. ^ "Новости - Канада нехватает тыквы в США - The Weather Network". www.theweathernetwork.com.
  26. ^ «Вот что случилось с нехваткой тыквы в 2015 году». Удача.
  27. ^ Северсон, Ким (17 ноября 2009 г.). «Либби предупреждает о нехватке тыквенных консервов». Нью-Йорк Таймс.
  28. ^ Уильямс, Роджер (2009). "Воздействие инсектицидов на основе имидаклоприда на местный опылитель тыквенного. Peponapis pruinosa". Межведомственные проекты IPM в США. Архивировано из оригинал 28 октября 2018 г.. Получено 15 сентября, 2013.
  29. ^ Канто-Агилар, М.Л .; Парра-Табла, В. (2000). «Важность сохранения альтернативных опылителей: оценка эффективности опыления кабачковой пчелы», Peponapis limitaris в Cucurbita moschata (Cucurbitaceae) ". Журнал сохранения насекомых. 4 (3): 201–208. Дои:10.1023 / А: 1009685422587. S2CID  9891755.
  30. ^ Тепедино, В. Дж. (Апрель 1981 г.). «Эффективность опыления кабачковой пчелы (Peponapis pruinosa) и медоносная пчела (Apis mellifera) на летний сквош (Cucurbita pepo)". Журнал Канзасского энтомологического общества. 54 (2): 359–377. JSTOR  25084168.
  31. ^ Хоган, К. Майкл (2011). "День Благодарения". Энциклопедия Земли. Национальный совет по науке и окружающей среде.
  32. ^ Робертс, Тэмми. "Тыква во многих отношениях". МиссуриСемьи. Расширение Университета Миссури.
  33. ^ Стейвли, Кейт В.Ф. и Фицджеральд, Кэтлин. Еда-основатель Америки: История приготовления пищи в Новой Англии. Чапел-Хилл, Северная Каролина: Университет Северной Каролины Press, 2004. ISBN  0-8078-2894-7
  34. ^ "Истории о петухах и быках". Ngishili.com. Получено 12 августа, 2013.
  35. ^ "Тыквенные листья Чибвабва". Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Получено 30 марта, 2017.
  36. ^ «Пищевая ценность тыквенных семечек, целых, жареных, без соли». SELF данные о питании. Публикации Condé Nast. Получено 1 сентября, 2012.
  37. ^ Kreft, S .; Крефт, М. (2007). «Физико-химические и физиологические основы двухцветной окраски». Naturwissenschaften. 94 (11): 935–939. Bibcode:2007NW ..... 94..935K. Дои:10.1007 / s00114-007-0272-9. PMID  17534588. S2CID  33069967.
  38. ^ Kaernbach, C .; Дёрре, К. (2006). Гула, Б .; Витуч, О. (ред.). «О цвете прозрачных веществ, в текущих психологических исследованиях в Австрии» (PDF). Материалы 7-й научной конференции Австрийского психологического общества (ÖGP). Клагенфурт. Архивировано из оригинал (PDF) 4 ноября 2009 г.
  39. ^ Тайлер Хербст, Шэрон (2001). «Тыквенно-семенное масло». Товарищ нового любителя еды (3-е изд.). Бэррон. п. 550. Получено 14 февраля, 2008.
  40. ^ Бавец Ф, Гробельник Млакар С, Розман Ч, Бавец М (2007). «Масляные тыквы: ниша для производителей органических продуктов» (PDF). Проблемы с новыми культурами и новыми видами использования. Университет Пердью Сельское хозяйство, садоводство и ландшафтная архитектура. Получено 2 сентября, 2012.
  41. ^ «Совет 75 - Тыква для кошек - тыква для собак - Тыква от поноса или запора». Pets.ca - Информационный центр по домашним животным в Канаде. Получено 1 ноября, 2011.
  42. ^ Джейкоб, Дж.П.; Wilson, H.R .; Miles, R.D .; Мясник, Г. Д .; Мазер, Ф. «Факторы, влияющие на производство яиц в птичниках на заднем дворе». Расширение МФСА Университета Флориды. Получено 15 сентября, 2013.
  43. ^ Роберт Э. Хеншоу, изд. (2011). Экологическая история реки Гудзон. Олбани, штат Нью-Йорк: Государственный университет Нью-Йорка. ISBN  978-1-4384-4026-2.
  44. ^ Фолькер Шульц, изд. (2004). Рациональная фитотерапия: справочное руководство для врачей и фармацевтов (5-е изд.). Мюнхен: Springer. стр.304 –305. ISBN  978-3-540-40832-1.
  45. ^ «Тыквенное семя (Cucurbitae peponis semen)». Библиотека Heilpflanzen-Welt Bibliothek. Получено 25 марта, 2015.
  46. ^ Xiao, S. H .; Keizer, J .; Chen, M. G .; Tanner, M .; Утцингер, Дж. (2010). «Исследование и разработка антишистосомальных препаратов в Китайской Народной Республике, 60-летний обзор». Достижения в паразитологии. 73: 231–295. Дои:10.1016 / S0065-308X (10) 73009-8. PMID  20627145.
  47. ^ Ву, Ян; Фишер, Уоррен (1997). Практическая терапия традиционной китайской медицины. Таос, Нью-Мексико: публикации парадигмы. С. 282–283. ISBN  978-0-912111-39-1.
  48. ^ Хсон-Мо Чанг; Пол П. Х., ред. (2000). title Фармакология и применение китайской Materia Medica, Том 2. Сингапур: Мировые научные публикации. С. 832–836. ISBN  978-981-02-3692-2.
  49. ^ Сяо, Нин; Яо, Цзя-Вэнь; Дин, Вэй; Жируду, Патрик; Крейг, Филип С .; Ито, Акира (2013). «Приоритеты исследований и борьбы с зоонозами Cstode в Азии». Инфекционные болезни бедности. 2 (1:16): 16. Дои:10.1186/2049-9957-2-16. ЧВК  3750256. PMID  23915395.
  50. ^ Ито, Акира; Li, T .; Чен, X .; Long, C .; Янагида, Т .; Nakao, M .; Sako, Y .; Окамото, М .; Wu, Y .; Рауль, Ф .; Giraudoux, P .; Крейг, П. С. (2013). «Мини-обзор химиотерапии тениоза и цистицеркоза, вызванных Taenia Solium в Азии, и отчет о болезни 20 ленточных червей в Китае» (PDF). Тропическая биомедицина. 30 (2): 164–73. PMID  23959481.
  51. ^ Фаулер, Джулиан (28 октября 2005 г.). "Репа битвы с тыквой на Хеллоуин". BBC. Получено 23 сентября, 2007.
  52. ^ «Тыквенные страсти». BBC. 31 октября 2005 г.. Получено 19 октября, 2006.
  53. ^ а б Оксфордский компаньон американской еды и напитков. Издательство Оксфордского университета. 2007. с. 269. ISBN  978-0-19-530796-2. Получено 17 февраля, 2011.
  54. ^ Хоторн, Натаниэль (1837). "Великий карбункул ". Дважды рассказанные сказки. Спрячь его [большой карбункул] под свой плащ, говоришь ли? Ведь он будет светиться сквозь дыры, и ты будешь похож на тыквенный фонарь!
  55. ^ Ежедневные новости (Кингстон, Онтарио), 1 ноября 1866 г .:
    Прошлой ночью городская молодежь не забыла старинный обычай поддерживать Хеллоуин. У них были свои маски и свои веселья, и они гуляли по улицам после наступления темноты, [что] без сомнения забавляло их самих. Было принесено в жертву тыквы, из которых были сделаны прозрачные головы и лицо, освещенное неизменными двумя дюймами сальной свечи.
  56. ^ а б День, который мы празднуем: День благодарения - гастрономический и социальный подход, Нью-Йорк Таймс, 24 ноября 1895 г., стр. 27. "Странные украшения для стола," Нью-Йорк Таймс, 21 октября 1900 г., стр. 12.
  57. ^ Кристофер Мимс. «Нерассказанная история тыквенного латте со специями от Starbucks». Кварцевый.
  58. ^ «Принимая во внимание тыквенные специи и сезонную синестезию». Американский консерватор. 28 сентября 2013 г.
  59. ^ «Тыквы: от украшения до лакомства». Розничный продавец продукции. 25 августа 2017 г. Архивировано с оригинал 22 марта 2018 г.. Получено 20 марта, 2018.
  60. ^ "Элейн Ривз: Из любви к тыкве". Меркурий. 4 марта 2017 г.. Получено 20 марта, 2018.
  61. ^ "Искусство и тыквенный фестиваль Half Moon Bay: краткая история". События Мирамар. 2016 г.. Получено 31 октября, 2016.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка