Летний сквош - Summer squash
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 20 ккал (84 кДж) |
4,1 г | |
| Сахара | 2,0 г |
| Пищевые волокна | 2 г |
0 г | |
1 г | |
| Витамины | Количество % DV† |
| Эквивалент витамина А. | 11% 90 мкг |
| Витамин С | 22% 18,4 мг |
| Минералы | Количество % DV† |
| Кальций | 2% 20 мг |
| Утюг | 3% 0,37 мг |
| Натрий | 0% 0 мг |
| |
| †Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых. Источник: База данных питательных веществ USDA | |
Летний сквош находятся кабачки которые собирают незрелыми, пока кожура еще нежная и съедобная. Почти все летние кабачки - это разновидности Cucurbita pepo,[2] хотя не все Cucurbita pepo считаются летними кабачками. Большинство летних кабачков имеют густую растительность, в отличие от растущих на деревьях лоз. зимние кабачки.[2] Название «летний тыквенный» означает короткий срок хранения этих кабачков, в отличие от зимних.[3]
Летние тыквы включают:
- Куса сквош, бледно-окрашенные сорта цуккини предположительно ближневосточного или западноазиатского происхождения. Не путать с кушоу, разновидность зимнего сквоша.
- Паттайпан сквош (тыквенный гребешок)
- Тромбончино или цуккетта, необычная среди летних кабачков как виноградное растение и Cucurbita moschata разнообразие.[2]
- Сквош Crookneck
- Сквош с прямой шеей
- Цуккини (кабачок)
- Незрелый горная тыква Люффа используется как летний сквош в Индия, где он известен как турай или же додка.
- Эхобак (Кабачки корейские) относится к видам Cucurbita moschata.[4]
В журналах Льюиса и Кларка 12 октября 1804 года Кларк записал, что племя арикара выращивало «большое количество кукурузных бобов Simmins и т. Д.».[5] Кларк также использовал написание Симлин в его дневниковых записях. Симлин, по-разному пишутся simblin, symnel, cymling, cimnel (орфография Томаса Джефферсона) и simnel были словами для летнего сквоша, особенно Cucurbita pepo ssp. pepo, общее название сквош. Слово Симнель использовался из-за визуального сходства между сквошем и симнельный торт.[6]
Рекомендации
- ^ "Зефир (F1) Семена кабачка". Отборные семена Джонни. Получено 2017-09-18.
- ^ а б c "Цуккетта". Маунт-Вернон Северо-западный Вашингтонский научно-исследовательский и информационный центр: исследования и распространение сельскохозяйственных культур. Вашингтонский государственный университет. Получено 10 мая 2013.
- ^ "Летний сквош". Расширение Университета Иллинойса. Получено 15 сентября, 2013.
- ^ Хонг, Куэ Хён; Ом, Ён Хён; Ко, Кван Дал; Хо, Юн Чан; Юн, Джин Ён (1997). «КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ (Характеристики новых сортов, выведенных в 1997 г.): линии нового полукустарникового типа« Aehobag »(удлиненные кабачки для сбора на стадии созревания зеленых), Wonye № 401 и Wonye № 402'". Корейский журнал селекции. 29 (4): 509.
- ^ "Журналы онлайн-экспедиции Льюиса и Кларка 12 октября 1804 г.". Lewisandclarkjournals.unl.edu. Получено 2012-09-10.
- ^ "Уитни, Уильям Дуайт. 1889. Словарь Century. Нью-Йорк: The Century co., симнель, 2". Получено 4 сентября 2013.
внешняя ссылка
Категория: Cucurbita | Этот фрукты -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |