Лазаракия - Lazarakia

Лазаракия
Лазаракия на тарелке.jpg
Лазаракия на тарелке
ТипМилая хлеб
Место происхожденияГреция и Кипр
Основные ингредиентыМилая специи

Lazarákia ("Лазарьи") маленькие, милые пряность хлеб сделано в Греции и на Кипре Православные христиане на Лазарь суббота, суббота, которая начинается Страстная неделя. Их едят, чтобы отпраздновать чудо Иисус повышение Лазарь из мертвых. Они имеют форму человека, завернутого в саван, предположительно Святой Лазарь из Вифании, с гвоздика для глаз. Они содержат несколько сладких специй и являются постными Постный еда, то есть они не содержат молочных продуктов или яиц. По этой причине, в отличие от цурекия, они почищены оливковое масло вместо яйцо или же масло сливочное для глянцевого покрытия.[1][2]

Женщины в Липси символически приравнивались к Дева Мария и частью символики Страстной недели была смерть, переживаемая через материнство. Хотя в наше время lazarákia в основном покупаются в пекарне, раньше женщины месили тесто для lazarákia, оформленный в человеческом обличье, как символ жизни, побеждающей смерть. Один из лазараки будут храниться дома в течение всего года и либо съедаться в следующем году, либо брошены в море, чтобы их съела рыба.[3]

Рекомендации

  1. ^ "Лазаракия (Хлеб Лазаря)". Получено 2018-03-18.
  2. ^ «Лазаракия - Традиционный хлеб для Лазаря». Получено 2018-03-18.
  3. ^ Папахристофороу, Марилена. Миф, репрезентация и идентичность: этнография памяти в Липси, Греция. Пэлгрейв Макмиллан. С. 97–98.