Бренди кислый - Brandy sour

Бренди кислый
Коктейль
Бренди сауэр (22656571926) .jpg
ТипКоктейль
Первичный спирт по объему
ПоданоНа мели; залил льдом
Стандартная посуда
Highball Glass (стакан) .svg
Стакан хайбол
Обычно используемые ингредиенты
ПодготовкаРазмешайте в стакане со льдом, украсьте и подавайте.

В бренди кислый смешанный алкоголик коктейль считается неофициальным национальным коктейлем Кипр.[1] В то время как существуют другие формы кислого коктейля с бренди, кипрский сорт представляет собой отдельную смесь, которая разделяет только основные бренди и лимон ароматизаторы с другими вариантами. И бренди, и лимоны являются одними из основных экспортных товаров Кипра, и оба имеют отличительные кипрские характеристики.

История

Кипрский бренди кисловатый стиль был разработан после того, как в начале 1930-х годов был представлен первый купажированный бренди, сделанный на Кипре семьей Хаггипавлу.[2] Коктейль был разработан в отеле Forest Park, на горном курорте Plátres, для молодого короля Фарук Египта, который часто останавливался в отеле во время своих частых визитов на остров.[3] Бренди сауэр был введен как алкогольный заменитель чай со льдом, как способ замаскировать Мусульманин Отношение монарха к коктейлям в западном стиле. Впоследствии напиток распространился по другим барам и отелям в фешенебельном районе Платрес, прежде чем попасть на прибрежные курорты Лимассол, Пафос и Кирения, а столица Никосия.

Рецепт и ингредиенты

Типичный рецепт кипрского бренди сауэр включает:[1]

Коктейль бренди производства Кипра обычно менее ароматный, чем коньяк или арманьяк, и у большинства брендов есть карамель -объективный баланс послевкусия.[2] Кипр также производит характерные горькие лимоны желто-зеленого цвета, используемые британским автором. Лоуренс Даррелл за название автобиографического романа Горькие лимоны Кипра. Эти лимоны используются на местном уровне для производства горько-сладкого лимонного напитка, который составляет кислую и горькую основу для кислого коктейля из бренди. Биттеры добавляются по вкусу, а местное производство Петушиные капли бренд широко доступен на острове, всемирно признанный Ангостура бренд все чаще используется. Эти ингредиенты добавляются в высокий стакан и перемешиваются, а затем в стакан добавляется лимонад (для классического, чуть более сладкого напитка) или газированная вода (для меньшей сладости и более выраженного вкуса бренди) и большое количество льда. Коктейль Brandy Sour довольно часто украшают сахаром на ободке хайболла и вишней Мараскино.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б «Бренди Сауэр». Северный Кипр онлайн. нет данных В архиве из оригинала на 2018-11-21. Получено 2019-01-06.
  2. ^ а б Элер, Джеймс Т. (нет данных). «Обзор стран-производителей коньяка мира». FoodReference.com. В архиве из оригинала на 2018-04-14. Получено 2019-01-06.
  3. ^ Камбас, Микеле (8 февраля 2011 г.). «Киприоты не ограничиваются Brandy Sour для следующего коктейля». Рейтер. В архиве из оригинала на 2019-01-06. Получено 2019-01-06.