Список 3-звездочных ресторанов Мишлен - List of Michelin 3-star restaurants

Звезды Мишлен - рейтинговая система, используемая красными Гид Мишлен оценивать рестораны по качеству. Путеводитель был первоначально разработан в 1900 году, чтобы показать французским водителям, где находятся местные удобства, такие как рестораны и механика. Система рейтинга была впервые введена в 1926 году в виде одной звезды, а вторая и третья звезды были введены в 1933 году.^[1] Согласно путеводителю, одна звезда означает «очень хороший ресторан», две звезды - «отличная кухня, которую стоит посетить», а три звезды означают «исключительную кухню, которая стоит особого путешествия».^[2] Список отмеченных звезд обновляется раз в год.

Резюме

В настоящее время насчитывается 137 ресторанов с 3 звездами Мишлен на основе гидов Мишлен 2018 или 2019 года для конкретного города или страны.

Страны и регионы по количеству ресторанов с 3 звездами Мишлен

Классифицировать	Страна (регионы)	Число
1	Франция (включая Монако)	29[3]
1	Япония	29[4][5][6][7][8][9][10]
3	Соединенные Штаты	14[11][12][13][14]
4	Италия	11[15]
4	Испания	11[16]
6	Германия	10[17]
6	Гонконг и Макао	10[18][19]
8	объединенное Королевство	5[20]
9	Швейцария	3[21]
10	Нидерланды	2[22]
10	Сингапур	2[23]
10	Южная Корея	2[24]
10	Китай	2[25][26]
14	Австрия	1[27]
14	Бельгия	1[28]
14	Дания	1[29]
14	Швеция	1[30]
14	Тайвань	1[31]

Список ресторанов с 3 звездами Мишлен по странам в последней версии

Австрия

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Вена	Ресторан Амадор	Хуан Амадор	2019[32]

Бельгия

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Kruishoutem	Хоф ван Клив	Питер Гуссенс	2005[33]

Китай

Место расположения	Ресторан	Повар (и) / Владелец (и)	Награжден с
Пекин	Синь Ронг Джи	Чжан Юн (основатель)[34]	2020[35]
Шанхай	Ультрафиолетовый	Поль Пэре	2018[36]

Дания

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Копенгаген	Герань	Расмус Кофоед	2016[37]

Франция (включая Монако)

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Анси-ле-Вье	Clos de Sens	Лоран Пети	2019[38]
Chagny	Maison Lameloise	Эрик Прас	2007[39]
Куршевель 1850	Le 1947 в Cheval Blanc	Янник Аллено и Жерар Барбин	2017[40][41]
Эжени-ле-Бен	Les Prés d'Eugénie - Мишель Жерар	Мишель Жерар	1977[39]
Fontjoncouse	L'Auberge du Vieux Puits	Жиль Гужон	2010[42][39]
Ла Рошель	Кристофер Кутансо	Кристофер Кутансо	2020[43]
Le Castellet	Кристоф Бакке	Кристоф Бакке	2018[44]
Ле-Бо-де-Прованс	L'Oustau de Baumanière	Гленн Виль	2020[43]
Les Belleville	La Bouitte	Рене и Максим Мейлер	2015[45]
Марсель	Le Petit Nice	Жеральд Пасседат	2008[46]
Межев	Flocons de Sel	Эммануэль Рено	2012[47]
Ментон	Миразур	Мауро Колагреко	2019[38]
Монте-Карло	Le Louis XV - Ален Дюкасс à l'Hôtel de Paris	Франк Черутти[48] и Доминик Лори[49]	1990[50]
Ой	Le Bois sans Feuilles - Troisgros	Мишель и Сезар Троагро	1968[39]
Париж 1^е	Кей	Кей Кобаяши	2020[43]
Париж 4^е	L'Ambroisie	Бернар Пако	1988[39]
Париж 6^е	Гай Савой	Гай Савой	2002[39]
Париж 7^е	Арпеж	Ален Пассар	1996[39]
Париж 8^е	Ален Дюкасс au Plaza Athénée	Ромен Медер	2016[51]
Париж 8^е	Alléno Paris au Pavillon Ledoyen	Янник Аллено	2015[45][52]
Париж 8^е	Эпикюр	Эрик Фрешон	2009[39]
Париж 8^е	Le Cinq	Кристиан Ле Скер	2016[51]
Париж 8^е	Пьер Ганье	Пьер Ганье	1998[39]
Париж 16^е	Le Pré Catelan	Фредерик Антон	2007[39]
Сен-Бонне-ле-Фруа	Режис и Жак Маркон	Режи и Жак Маркон	2005[39]
Сен-Тропе	La Vague d'Or	Арно Донкеле	2013[53]
Tinqueux	L'Assiette Champenoise	Арно Лаллеман	2014[54]
Валентность	Рис	Анн-Софи Пик	2007[39]
Воннас	Жорж Блан	Жорж Блан	1984[39]

Германия

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Baiersbronn	Ресторан Bareiss	Клаус-Питер Лампп	2008[55]
Бергиш-Гладбах	Vendôme	Иоахим Висслер	2005[56]
Берлин	Rutz	Марко Мюллер	2020[57]
Дрейс	Вальдотель Соннора	Клеменс Рамбихлер	1999[58]
Гамбург	Стол	Кевин Фелинг	2016[59]
Мюнхен	Ателье	Ян Хартвиг	2018[60]
Perl	Victor's Fine Dining от Кристиана Бау	Кристиан Бау	2006[61]
Роттах-Эгерн	Ресторан Überfahrt	Кристиан Юргенс	2014[62]
Саарбрюккен	GästeHaus Klaus Erfort	Клаус Эрфорт	2008[55]
Вольфсбург	Аква	Свен Эльверфельд	2009[63]

Гонконг и Макао

Смотрите также: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Гонконге и Макао

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Гонконг	Король легких Хин	Чан Ян Так	2009[64]
Гонконг	8½ Otto e Mezzo Bombana	Умберто Бомбана и Кейт Ям Ка Лок	2012[65]
Гонконг	L'Atelier de Joël Robuchon	Дэвид Алвес	2012[65]
Гонконг	Форум Ресторан	Юнг Кун Ят	2020
Гонконг	Суши Шикон	Ёсихару Какинума	2014[66][67]
Гонконг	Танский суд	Квонг Вай Кеунг	2016[68][69]
Гонконг	Каприз	Гийом Галлиот	2019 (& 2010–13)[70]
Макао	нефритовый дракон	Кельвин Ау Йунг	2019[70]
Макао	Робюшон в Доме	Жюльен Тонгуриан	2009[64]
Макао	Восьмерка	Чунг Тан-Люн	2014[66][67]

Италия

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Альба	Пьяцца Дуомо	Энрико Криппа	2013[71]
Бруспорто	Да Витторио	Витторио Сереа	2010[72]
Canneto sull'Oglio	Даль Пескаторе	Надя Сантини	1996[73]
Кастель-ди-Сангро	Реале	Нико Ромито	2014[74][75]
Флоренция	Энотека Пинчиорри	Анни Феольд, Итало Басси и Риккардо Монко	1993[76]
Милан	Энрико Бартолини аль Мудек	Энрико Бартолини	2020
Модена	Остерия Франческана	Массимо Боттура	2012[77]
Рим	La Pergola	Хайнц Бек	2005[78]
Рубано	Le Calandre	Массимилиано Алаймо	2002[79]
Сан-Кассиано	Святой Губертус	Норберт Нидеркофлер	2018[80]
Сенигаллия	Ульясси	Мауро Ульясси	2019[81][82]

Япония

Основная статья: Список ресторанов Японии, отмеченных звездой Мишлен

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Нагоя	Хиджиката	Сёдзи Хидзиката	2019[83]
Нагоя	Суши Уэда	Наоки Уэда	2019[83]
Исэ	Суши Комада	Кенри Комада	2019[83]
Хиросима	Накашима	Тецуо Накашима	2013[84]
Фукуока	Суши Гётэн	Кенджи Гётэн	2014[85]
Фукуока	Суши Сакаи	Дайго Сакаи	2014[85]
Киото	Hyotei	Ёсихиро Такахаши	2010[86]
Киото	Кикунои Хонтен	Ёсихиро Мурата	2010[86]
Киото	Китчо Арасияма	Кунио Токуока	2010[86]
Киото	Mizai	Хитоши Исихара	2014[87][88] (& 2010–12)[89]
Киото	Накамура	Мотокадзу Накамура	2011[86]
Киото	Иида	Шиничи Иида	2018[90]
Киото	Маэда	Юджиро Маэда	2020[91]
Киото	Гион Сасаки	Хироши Сасаки	2020[92]
Осака	Кашивайя	Хидэаки Мацуо	2011[86]
Осака	Тайан	Хитоши Такахата	2011[86]
Осака	Хадзиме	Хадзиме Йонеда	2018[90] (& 2010–12)[93]
Токио	Жоэль Робюшон	Майкл Михаэлидис	2008[94]
Токио	Канда	Хироюки Канда	2008[94]
Токио	Квинтэссенция	Сюдзо Кишида	2008[94]
Токио	L'Osier	Оливье Шеньон	2019 (& 2008–10)
Токио	Кадоваки	Тошия Кадоваки	2020
Токио	Исикава	Хидеки Исикава	2009[95]
Токио	Рюгин	Сэйдзи Ямамото	2012[96]
Токио	Суши Ёситаке	Масахиро Ёситаке	2012[96]
Токио	Макимура	Макимура Акио	2015[97]
Токио	Кохаку	Кодзи Коидзуми	2016[98]
Токио	L’Effervescence	Шинобу Намаэ	2021 [99]
Токио	Сазенка	Томоя Кавада	2021 [100]
Тояма	Ямазаки	Кодзи Ямазаки	2016[101]

Нидерланды

Основная статья: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Нидерландах

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Зволле	De Librije	Джонни Бур	2004[102]
Kruiningen	Интер Скальдес	Яннис Бревет	2018[103]

Норвегия

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Осло	Maaemo	Эсбен Холмбо Банг	2016[37]

Сингапур

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Сингапур	Les Amis	Себастьен Лепиной	2019
Сингапур	Одетта	Жюльен Ройе	2019

Южная Корея

Смотрите также: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Сеуле

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Сеул	Гаон	Ким Бён-Джин	2016[104]
Сеул	Ла Ён	Ким Сунг-Ир	2016[104]

Испания

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Барселона	Lasarte	Мартин Берасатеги и Паоло Касагранде	2016[105]
Барселона	ABaC	Хорди Круз	2018[106][107]
Дения	Quique Dacosta Restaurante	Quique Dacosta	2012[108]
Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария	Aponiente	Анхель Леон	2018[106][107]
Жирона	Эль Селлер де Кан Рока	Джоан Рока	2009[109]
Ларрабецу	Азурменди	Энеко Атча	2013[110]
Ласарте-Ория	Restaurante Martín Berasategui	Мартин Берасатеги	2001[111]
Мадрид	DiverXO	Давид Муньос	2014[112]
Сан-Себастьян	Арзак	Хуан Мари Арзак и Елена Арзак	1989[113]
Сан-Себастьян	Акеларре	Педро Субихана	2015
Вильяверде-де-Понтонес	El Cenador de Amós	Хесус Санчес	2020[114]

Швеция

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Стокгольм	Францен	Бьорн Францен	2018[115]

Швейцария

Смотрите также: Список ресторанов в Швейцарии

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Базель	Cheval Blanc	Питер Кногл	2016[116]
Crissier	Ресторан de l'Hôtel de Ville	Франк Джованнини	1992[117]
Фюрстенау	Schloss Schauenstein	Андреас Каминада	2011[118]

Тайвань

Основная статья: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Тайбэе

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Тайбэй	Le Palais	Кен Чан и Мэтт Чен	2018[119][120]

объединенное Королевство

Основная статья: Список трех ресторанов, отмеченных звездой Мишлен в Соединенном Королевстве

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Bray	Уотерсайд Инн	Ален Ру	1985[121]
Bray	Толстая утка	Хестон Блюменталь	2004[122]
Лондон	Ресторан Гордон Рамзи	Гордон Рамзи и Мэтт Абе	2001[123]
Лондон	Ален Дюкасс в Дорчестере	Жан-Филипп Блонде	2010[124]
Лондон	Эскиз (Аудитория и библиотека)	Пьер Ганье	2020[125]

Соединенные Штаты

Смотрите также: Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Чикаго; Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Лос-Анджелесе; Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Нью-Йорке; Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в районе залива Сан-Франциско; и Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Вашингтоне, округ Колумбия

Место расположения	Ресторан	Повар (ы)	Награжден с
Чикаго	Алинея	Грант Ахатц и Саймон Дэвис[126]	2011[127]
Хилдсбург, Калифорния	SingleThread	Кайл Коннотон	2019[128]
Лас Вегас	Жоэль Робюшон	Жоэль Робюшон	2008 [129]
Лос-Гатос, Калифорния	Манреса	Дэвид Кинч[130][131] и Николас Ромеро[132]	2016[133]
Нью-Йорк	Le Bernardin	Эрик Рипер,[134] Крис Мюллер,[135] и Эрик Гестель[136]	2006[137]
Нью-Йорк	Как таковой	Томас Келлер[138] и Кори Чоу[139][140]	2006[137]
Нью-Йорк	Маса	Маса Такаяма	2009[141]
Нью-Йорк	Eleven Madison Park	Дэниел Хамм и Брайан Локвуд	2012[142]
Нью-Йорк	Стол от шеф-повара в Brooklyn Fare	Сезар Рамирес	2012[142]
Сан-Франциско	Ателье Crenn	Доминик Кренн	2019[128]
Сан-Франциско	Бену	Кори Ли и Брэндон Роджерс	2015[143]
Сан-Франциско	Айва	Майкл Туск и Нил Стец	2017[144]
Св. Елены, Калифорния	Ресторан в Meadowood (Сгорел в Стеклянный огонь )[145][146]	Кристофер Костоу и Джон Хонг	2011[147]
Вашингтон, Вирджиния	Гостиница в маленьком Вашингтоне	Патрик О'Коннелл	2019[148][149]
Юнтвилл, Калифорния	Французская прачечная	Томас Келлер и Дэвид Бриден[150][151]	2007[152]

Смотрите также

• Список ресторанов, отмеченных звездой Мишлен в Таиланде
• Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Ирландии
• Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Нидерландах
• Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Нью-Йорке
• Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в области залива Сан-Франциско
• Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Лос-Анджелесе
• Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Чикаго
• Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Шотландии
• Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Сингапуре
• Список 3-звездочных ресторанов Мишлен в Соединенном Королевстве
• Список отмеченных звезд Мишлен ресторанов в Вашингтоне, округ Колумбия
• Список женщин-поваров со звездами Мишлен

Рекомендации

1. Бокселл, Джеймс (15 июля 2011 г.). "Звездный крест". The Financial Times. Получено 3 марта 2012.
2. Диксон, Рэйчел (24 января 2008 г.). «Вопросы и ответы: звезды Мишлен». Хранитель. Получено 3 марта 2012.
3. Рестораны Grand-Est MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Франции
4. 3 звезды Ресторан (ы) в Токио | MICHELIN GUIDE цифровой
5. 3 звезды Ресторан (ы) в Киото | MICHELIN GUIDE цифровой
6. 3 звезды Ресторан (ы) в Осака | MICHELIN GUIDE цифровой
7. 3 звезды Ресторан (ы) в Хиросима | MICHELIN GUIDE цифровой
8. 3 звезды Ресторан (ы) в Айти | MICHELIN GUIDE цифровой
9. 3 звезды Ресторан (ы) в Фукуока | MICHELIN GUIDE цифровой
10. 3 звезды Ресторан (ы) в Mie | MICHELIN GUIDE цифровой
11. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Калифорнии
12. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Штат Нью-Йорк
13. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Вашингтон, округ Колумбия
14. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Чикаго
15. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Италии
16. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Испании
17. 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN по Германии
18. 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Гонконг
19. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Макао
20. 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Великобритания
21. 3 звезды MICHELIN - путеводитель MICHELIN по Швейцарии
22. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Нидерланды
23. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Сингапуру
24. 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Южная Корея
25. Мишленовские рестораны в Шанхае - гид Мишлен - ViaMichelin
26. Мишленовские рестораны в Пекине - гид Мишлен - ViaMichelin
27. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN по Австрии
28. 3 звезды MICHELIN - Путеводитель MICHELIN Бельгия
29. 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Дания
30. 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN в Швеции
31. 3 звезды MICHELIN - гид MICHELIN Тайвань
32. «Выбор путеводителя MICHELIN по основным городам Европы 2019». Путеводитель MICHELIN.
33. "Hof Van Cleve Pdf" (PDF). hofvancleve.com. Получено 29 августа, 2017.
34. Единственный в материковом Китае ресторан китайской кухни, удостоенный трех звезд Мишлен, Xin Rong Ji выводит китайскую кухню на вершину мировой гастрономической сцены
35. [1]
36. Ресторан "Ultraviolet by Paul Pairet" получает 3 звезды в гиде MICHELIN Шанхай 2018 - Мишлен.. www.michelin.com.
37. «Мишлен представляет Северный гид 2016; два ресторана получили статус 3 звезды». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
38. https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-france-2019-results
39. «Мишлен: тройка туалей для Plaza Athénée et Le Cinq». Le Monde. 1 февраля 2016 г.. Получено 19 ноября 2016.
40. «Гид MICHELIN - ресторан Янника Аллено в 1947 году (Куршевель) удостоен 3 звезд в гиде MICHELIN 2017 Франция - Мишлен». www.michelin.com.
41. «Звезды Мишлен 2017 во Франции уже здесь». Едок. 9 февраля 2017 г.. Получено 9 февраля 2017.
42. "L'héroïque conquête de la troisième étoile par Gilles Goujon, шеф-повар Fontjoncouse, 130 жителей dans l'Aude". Slate.fr. 21 июля 2013 г.
43. https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/rivers-of-talent-flow-in-the-michelin-guide-france-2020#
44. https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-france-2018-results
45. «Ла Буит и Павильон Ледуайен удостоены трех звезд в путеводителе MICHELIN по Франции 2015 - Мишлен». www.michelin.com.
46. «Мишлен выявил французских ресторанов-победителей и проигравших». Гражданин Тусона. 19 марта 2008 г.. Получено 19 ноября 2016.
47. «Мишлен представляет путеводитель по Франции на 2012 год». Едок. 27 февраля 2012 г.. Получено 19 ноября 2016.
48. "Франк Черутти".
49. "Доминик Лори".
50. Нью-Йорк Таймс (21 июля 2016 г.). «Сказки, сказанные звездами: Мишлен добавляет и вычитает».
51. «Гид Мишлен 2016: открыты новые звезды ресторанов Франции». Forbes. 1 февраля 2016 г.. Получено 19 ноября 2016.
52. "Мишлен Франция: Понижение Plaza Athénée Алена Дюкасса, тройка Pavillon Ledoyen". Едок. 2 февраля 2015 г.. Получено 7 февраля 2015.
53. «Гид Мишлен объявляет звезды для Франции 2013». Едок. 18 февраля 2013 г.. Получено 19 ноября 2016.
54. «Мишлен объявляет звезды 2014 года для Франции». Едок. 24 февраля 2014 г.. Получено 19 ноября 2016.
55. "Спагетти с овощами и шницелем в гиде Мишлен". Deutsche Welle. Получено 16 ноября, 2016.
56. "Иоахим Висслер". Четыре журнала. Получено 16 ноября, 2016.
57. "Рутц".
58. "Драй-Стерн-Кох Гельмут Тильтгес". Deutsche Welle. Получено 16 ноября, 2016.
59. «Мишлен объявляет звезды 2016 года для Германии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
60. «Гид MICHELIN - Германия 2018 - Ресторан« Ателье »(Мюнхен) получил 3 звезды - Мишлен». www.michelin.com.
61. "Звездные повара освещают немецкое небо". Deutsche Welle. Получено 16 ноября, 2016.
62. «Мишлен объявляет звезды 2014 года для Германии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
63. «Интервью с шеф-поваром Свеном Эльверфельдом из Aqua: изысканные рестораны в Германии, отмеченные звездой Мишлен». Ежедневное питание. Получено 16 ноября, 2016.
64. «Первые звезды Мишлен в Гонконге и Макао». Нью-Йорк Таймс. Получено 17 ноября, 2016.
65. "Гонконг и Макао добавлены в список Мишлен". Wall Street Journal. Получено 17 ноября, 2016.
66. «MICHELIN награждает три новых ресторана в Гонконге и Макао высшими наградами - Michelin». www.michelin.com.
67. «Путеводитель Мишлен по Гонконгу добавляет 3-звездочные рестораны». Wall Street Journal. Получено 17 ноября, 2016.
68. «Суд Тан получил три звезды в гиде MICHELIN, Гонконг, Макао 2016 - Мишлен». www.michelin.com.
69. «Мишлен объявляет звезды 2016 года для Гонконга и Макао - и впервые в истории - в центре внимания местная уличная еда». Forbes. Получено 17 ноября, 2016.
70. Мок, Чармейн (11 декабря 2018 г.). «Гид Мишлен объявляет звезды 2019 года для Гонконга и Макао». Гонконгский Tatler.
71. «Гид Мишлен объявляет звезды 2013 года для Италии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
72. [2]^{[постоянная мертвая ссылка ]}
73. «Надя Сантини - лучшая женщина-повар 2013 года по версии 50 лучших в мире». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
74. «Гид Мишлен 2014 по Италии, множество новых записей и звезд - Мишлен». www.michelin.com.
75. «Объявлены звезды Мишлен 2014 для Италии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
76. «ПУТЕШЕСТВИЕ КОНСУЛЬТАЦИИ; выпущены справочники 1993 г.». Нью-Йорк Таймс. Получено 16 ноября, 2016.
77. "Объявлен путеводитель Michelin по Италии 2012; Боттура получает три". Едок. Получено 16 ноября, 2016.
78. Третья звезда гида Мишлен присуждена ресторану "La Pergola""". Waldorf Astoria Hotels & Resorts. Получено 16 ноября, 2016.
79. "Рестораны, отмеченные звездой Мишлен Массимилиано Алаймо". Еда и вино. Получено 16 ноября, 2016.
80. «Гид MICHELIN - Италия 2018 - Ресторан St Hubertus награжден 3 звездами - Мишлен». www.michelin.com.
81. "Guida Michelin Italia 2019 - Guida Michelin". guida.michelin.it.
82. «Улясси - Сенигаллия: ресторан гида Мишлен». www.viamichelin.com.
83. [3]^{[мертвая ссылка ]}
84. «В новом специальном выпуске справочника MICHELIN 2013 Hiroshima приветствуется первый в регионе трехзвездочный ресторан - Мишлен». www.michelin.com.
85. "трехзвездочный суши-ресторан" Gyoten "в Фукуоке, Фукуока - MICHELIN GUIDE digital". gmfukuokasaga.gnavi.co.jp.
86. "Гид Мишлен Киото Осака Кобе 2011". Luxuo. Получено 16 ноября, 2016.
87. «2 новые три звезды Киото в гиде MICHELIN Kansai 2014! - Michelin». www.michelin.com.
88. «Объявлены звезды Мишлен 2014 для Западной Японии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
89. Chowhound (16 октября 2012 г.). «Результаты гида Мишлен за 2013 год для Кансай - Мидзай, Хадзиме, Цуруя упали с 3 звезд - Рестораны - Япония». Chowhound.
90. «Гид MICHELIN - Kyoto 2018 - IIDA и HAJIME получили три звезды MICHELIN - Michelin». www.michelin.com.
91. https://guide.michelin.com/mo/en/article/news-and-views/michelin-guide-kyoto-osaka-2020-selection#
92. "трехзвездочный японский ресторан" Gion Sasaki "в Хигасияма-ку, Киото, Киото | MICHELIN GUIDE digital". gm.gnavi.co.jp. Получено 2020-02-15.
93. «НАГРАДЫ - ХАДЖИМЕ - ХАДЖИМЕ ЙОНЕДА - Ресторан». www.hajime-artistes.com.
94. "Гид Мишлен назвал Токио самым звездным городом мира". Рейтер. Получено 16 ноября, 2016.
95. «Праздник азиатской кухни в Сеуле». The Korea Herald. Получено 18 ноября, 2016.
96. «Япония сохраняет лидирующие позиции в категории« Мишлен »». Wall Street Journal. Получено 18 ноября, 2016.
97. «Мишлен объявляет Токио звезды 2015 года». Едок. Получено 18 ноября, 2016.
98. «КОГАКУ ПОЛУЧИЛ ТРИ ЗВЕЗДЫ В ГИДЕ MICHELIN TOKYO 2016». Гид Мишлен. Получено 16 ноября, 2016.
99. «Рестораны региона Токио, 3 звезды Мишлен».
100. «Рестораны региона Токио, 3 звезды Мишлен».
101. "трехзвездочный японский ресторан" Ямадзаки "в Тояме, Тояма | MICHELIN GUIDE digital". gmtoyamakanazawa.gnavi.co.jp. Получено 2019-07-04.
102. Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 т / м 2005" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2001-2005 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
103. «Michelinsterren 2018: Derde ster voor Inter Scaldes» (на голландском). 11 декабря 2017.
104. «В первом путеводителе по Сеулу Мишлен называет две трехзвездочные закусочные». The Straits Times. Получено 8 ноября, 2016.
105. "Berasategui da a Barcelona su primer tres estrellas Michelin". ЭЛЬМУНДО. Получено 2016-11-24.
106. «Гид MICHELIN - Испания и Португалия 2018 - Рестораны AbaC и Aponiente получают 3 звезды - Мишлен». www.michelin.com.
107. "Хорди Крус (ABaC) и Анхель Леон (Апоньенте), nuevos tres estrellas Michelin españoles". ЭЛЬМУНДО. Получено 2017-11-22.
108. "Los aliados de las estrellas de la cocina". Эль-Паис. Получено 16 ноября, 2016.
109. «Братья Рока работают вместе, чтобы сделать ресторан El Celler в Испании отмеченным наградами». Южно-Китайская утренняя почта. Получено 16 ноября, 2016.
110. «Мишлен объявляет звезды 2013 года для Испании и Португалии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
111. "Является ли Майорка лучшим островом Европы для гурманов?". Дейли Телеграф. Получено 16 ноября, 2016.
112. «Мишлен объявляет звезды 2014 года для Испании и Португалии». Едок. Получено 16 ноября, 2016.
113. «Самые элитные в мире женщины-повара рассказывают, что на самом деле значит иметь три звезды Мишлен». Мари Клэр. Получено 16 ноября, 2016.
114. "El Cenador de Amós, nuevo tres estrellas Michelin en un pueblo cántabro de 430 vecinos" (на испанском). ABC. Получено 20 ноября, 2019.
115. Нюхетер, СВТ (19 февраля 2018 г.). "Stockholmsrestaurang första svenska någonsin att få tre Michelinstjärnor".
116. «Мишлен объявляет звезды 2016 года для Швейцарии». Едок. Получено 8 ноября, 2016.
117. restaurantcrissier.com. «3-звездочный ресторан в Crissier, Лозанна - Ресторан de l'Hôtel de Ville de Crissier». www.restaurantcrissier.com.
118. «У ресторанов в глазах звезды Мишлен». SwissInfo. Получено 8 ноября, 2016.
119. «Полный список: выпущен гид MICHELIN Taipei 2018».
120. "Le Palais - ресторан гида MICHELIN в Тайбэе".
121. http://thisisbeyond.co.uk. "История гостиницы" Уотерсайд ". www.waterside-inn.co.uk.
122. «Повар-самоучка получил третью звезду Мишлен в рекордно короткие сроки». Дейли Телеграф. Получено 18 сентября, 2016.
123. Группа Гордона Рамзи. «О ресторане Гордон Рамзи». Рестораны Гордона Рамзи. Получено 2018-07-18.
124. «Гид Мишлен 2010: в Великобритании больше звездных ресторанов, чем когда-либо прежде». Дейли Телеграф. Получено 18 сентября, 2016.
125. «Результаты гида Мишлен 2020». Получено 11 октября 2019.
126. "Люди".
127. "Чикагский гид Michelin раскрыл: Alinea, L20 получает 3 звезды". Едок. Получено 18 сентября, 2016.
128. «Звезды Мишлен в области залива Сан-Франциско объявлены на 2019 год». sf.eater.com.
129. https://guide.michelin.com/us/en/washington/washington-dc/article/news-and-views/in-memoriam-joel-robuchon
130. «Инфо и Партнеры - Манреса».
131. «Дэвид Кинч - Манреса».
132. "Николас Ромеро". Архивировано из оригинал на 2017-10-01. Получено 2017-10-01.
133. «Лучшим победителем гида Мишлен в Сан-Франциско 2016 года стала Манреса Дэвида Кинча». Едок. Получено 19 сентября, 2016.
134. Studios, Ideawork. "Le Bernardin Эрика Рипера - Эрик Рипер". www.le-bernardin.com.
135. Studios, Ideawork. "Le Bernardin Эрика Рипера - Крис Мюллер". www.le-bernardin.com.
136. Studios, Ideawork. "Le Bernardin Эрика Рипера - Эрик Гестель". www.le-bernardin.com.
137. "ViaMichelin: MICHELIN ВЫБИРАЕТ ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ И ОТЕЛИ В НЬЮ-ЙОРКЕ" (PDF). 1 ноября 2005 г.. Получено 3 июля 2015.
138. "Томас Келлер - Биография". www.thomaskeller.com.
139. «Команда - Thomas Keller Restaurant Group». www.thomaskeller.com.
140. "Кори Чоу - Ресторанная группа Томаса Келлера". www.thomaskeller.com.
141. Фабрикант, Ф. (7 октября 2008 г.). «Маса и Мас выигрывают в новых путеводителях по кулинарии». Нью-Йорк Таймс. Получено 3 июля 2015.
142. «Мишлен приветствует 2 новых трехзвездочных ресторана на 2012 год». PR Newswire. 4 октября 2011 г.. Получено 4 июля 2015.
143. «Benu, Saison становятся первыми ресторанами Сан-Франциско, получившими 3 звезды Мишлен». nbcbayarea.com. Получено 2014-10-24.
144. «У шести ресторанов в районе залива три звезды Мишлен, столько же, сколько у Нью-Йорка». Едок. Получено 25 октября, 2016.
145. Бэйти, Ева. «Ресторан Напы, удостоенный 3 звезд Мишлен в Медовуде, сгорел дотла». Едок.
146. Гардинер, Дастин. «Ресторан, предназначенный для Напа, в Медоууде, затерянный в Glass Fire». SF Хроника. Получено 30 сентября 2020.
147. «Гид Мишлен: Залив 2011: Медовуд повышен до трех звезд, Chez Panisse теряет свою звезду». SFGate.com. Получено 19 сентября, 2016.
148. "Путеводитель MICHELIN, Вашингтон, округ Колумбия Выбор 2019". Путеводитель MICHELIN.
149. «Вот рестораны со звездой Мишлен 2019 года для округа Колумбия». Вашингтонский. 2018-09-13. Получено 2018-09-13.
150. «Команда - Thomas Keller Restaurant Group». www.thomaskeller.com.
151. "Дэвид Бриден - Ресторанная группа Томаса Келлера". www.thomaskeller.com.
152. «Сан-Франциско 2012 | Michelin Travel & Lifestyle». Michelintravel.com. Получено 2012-11-16.

внешняя ссылка

• Гид Мишлен
• Столовая для персонала