Остерия Франческана - Osteria Francescana

Остерия Франческана
Остерия Франческана IMG 2689 (23507139000) .jpg
Ресторан Информация
Учредил1995
Владелец (и)Массимо Боттура
Шеф-поварМассимо Боттура
Тип питанияМодернистская кухня
Дресс-кодНикто
Рейтинг3 звезды Мишлен Гид Мишлен, лучший ресторан мира 2018
адрес улицыVia Stella 22
ГородМодена
Почтовый индекс41121
СтранаИталия
Интернет сайтwww.osteriafrancescana.Это

Остерия Франческана (Итальянский:[osteriːa frantʃeˈskaːna]; "Францисканская таверна") - ресторан, которым владеет и управляет шеф-повар. Массимо Боттура в Модена, Италия.

По состоянию на 2018 год Osteria Francescana был признан лучшим рестораном в мире в 50 лучших ресторанов мира.[1]

История

После окончания юридической школы Массимо Боттура открыл Osteria Francescana в 1995 году.

Награды

В 2016 и 2018 годах он был признан лучшим рестораном мира в 50 лучших ресторанов мира.[2][3][4] Это был первый итальянский ресторан, получивший эту награду.[3] Он также был вторым лучшим в 2015 году и третьим в 2013 и 2014 годах.

Остерия Франческана получила три звезды от Гид Мишлен[5] и занимает первое место в итальянском кулинарном гиде l'Espresso - Ristoranti d'Italia со счетом 20/20.[6]

Отзывы

Кэтрин ЛаГрав, пишет в Condé Nast Traveler, похвалил Остерию Франческану за «отсутствие притворства» и сказал, что ее классика остается неожиданностью, несмотря на внимание СМИ.[7] Таня Голд, писать в Хранитель в 2016 году сказала, что «некоторые из них вкусные», но не ее «еда».[8] Ричард Вайнс, пишет Bloomberg Businessweek в 2014 году сказал, что обед был «тремя часами удовольствия».[9]

В популярных СМИ

Остерия Франческана изображена как место в Мастер Ни одного Сериал, 2 сезон, 2 серия.[10]

Ресторан также показан в 1 сезоне 1 серии Стол от шеф-повара и 2 сезон 1 серия из Кто-нибудь накормит Фила, обе Netflix оригинальная серия.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Лучший ресторан мира 2018 года». CNN Travel. 2018-06-19. Получено 2018-11-18.
  2. ^ Саттон, Райан (13.06.2016). «50 лучших ресторанов мира 2016 года: полный список победителей». Едок. Получено 2017-02-02.
  3. ^ а б «Osteria Francescana признан лучшим рестораном мира». Bloomberg.com. 2016-06-14. Получено 2017-02-02.
  4. ^ Саттон, Райан (19.06.2018). "Osteria Francescana" признана лучшим рестораном мира'". Едок. Получено 2018-06-20.
  5. ^ «Остерия Франческана - Модена: ресторан, включенный в гид Мишлен». www.viamichelin.com. Получено 2019-07-08.
  6. ^ Вайнс, Ричард (16 ноября 2011 г.). «Италия получает награду в гиде Мишлен с новым трехзвездочным рестораном». Bloomberg. Получено 2 марта 2014.
  7. ^ ЛаГрав, Кэтрин. «Каково поесть в лучшем ресторане мира». CNT. Получено 2017-02-20.
  8. ^ Золото, Таня (03.12.2016). «Остерия Франческана: соответствует ли лучший ресторан мира шумихе?». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2017-02-02.
  9. ^ «Остерия Франческана - это декадентское переосмысление итальянской кухни». Bloomberg.com. 2014-12-19. Получено 2017-02-20.
  10. ^ "Этот ресторан" Master Of None "- настоящее место". Суета.

внешняя ссылка

Координаты: 44 ° 38′41 ″ с.ш. 10 ° 55′17 ″ в.д. / 44,644796 ° с.ш.10,921521 ° в. / 44.644796; 10.921521