Паппарделле - Pappardelle

Паппарделле

Тип	Макароны
Место происхождения	Италия
Регион или штат	Тоскана
Поваренная книга: Паппарделле   СМИ: Паппарделле

Паппарделле с помидорами и базиликом

Паппарделле (Итальянский:[papparˈdɛlle]; единственное число: Паппарделла; от глагола паппаре, "сожрать") большие, очень широкие, плоские макароны, аналогично широкому феттучини,^[1] происходящий из региона Тоскана. У свежих сортов два-три сантиметра (³⁄₄-1 дюйм) шириной и может иметь рифленые края, в то время как сушеный яичный паппарделле имеет прямые стороны.

Рекомендации

1. Лори Олден. «Ленты для пасты». Тезаурус Кука. Получено 7 декабря 2012.

внешняя ссылка

• Паппарделле (слайд-шоу), Еда и вино