Fileja - Fileja

Fileja

Альтернативные названия	филатедди, филателли, маккаруна и каса, маккаруни ару ферру[1]
Тип	Макароны
Место происхождения	Италия
Регион или штат	Вибо Валентия, Калабрия
Основные ингредиенты	манная крупа из твердых сортов пшеницы, воды
Поваренная книга: Fileja   СМИ: Fileja

Fileja (выраженный[fɪˈlɛːja]) представляют собой типичные макаронные изделия из провинции Вибо Валентия, Калабрия.^[2] Сделано из манная крупа из твердых сортов пшеницы и воды, их готовят, оборачивая лист макарон вокруг тонкой трость (Dinaciulu),^[2] создавая полую трубку длиной примерно 20 см.^[1]

Смотрите также

• Busiate
• Casarecce

Рекомендации

1. Занини Де Вита, Оретта (2004). Ла паста. Atlante dei prodotti tipici. АГРА. п. 195.
2. Мачадо, Ампаро; Прет, Кьяра (2015). 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita. Ньютон Комптон. п. 87. ISBN  8854182869.