Campanelle - Campanelle

Для скаковой лошади см. Кампанель (лошадь).
Campanelle
Gigli.jpg
Campanelle
Альтернативные названияторчио, джильи, корнетти, корни ди буэ[1][2]
ТипМакароны
Место происхожденияИталия
Регион или штатИталия
Основные ингредиентыпшеница

Campanelle [kampaˈnɛlle] (Итальянский для "колокольчиков"[3] или "колокольчики"), является разновидностью макароны который имеет форму конуса с волнистым краем,[4] или колокол -подобно цветок. Его также иногда называют джигли.[5] Он предназначен для подачи с толстым соус,[3] или в запеканка.

На итальянском, Campanelle также может относиться к "колокольчики." [6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Hildebrand, Caz. (2011). Géométrie de la pasta. Кенеди, Джейкоб., Сальса, Патрис. Париж: Марабут. п. 42. ISBN  9782501072441. OCLC  762599005.
  2. ^ "Food-Info.net> Макаронные изделия". www.food-info.net. Получено 2019-04-27.
  3. ^ а б "Кампанель". Барилла. Получено 2014-04-14. Кампанель, или «колокольчики» по-итальянски, имеет желобчатые лепестковые края и полую середину для захвата соуса. ... Campanelle восхитительна в сочетании с сытными молочными соусами, такими как сыр или бешамель овощные соусы, такие как бобы, чечевица, нут, тыква или другие овощи с крупными кусочками. Он также хорошо сочетается с мясными соусами, соусами на основе рыбы или крепкими соусами на основе томатов.
  4. ^ "Словарь форм пасты". pastafits.org. Получено 2014-04-14. Campanelle («Колокольчики»): паста Campanelle напоминает небольшой конус с взъерошенным краем. Макароны с кампанеллами можно сочетать с нежирными белками, овощами или соусами любой основы. Эти формы также могут быть украшением холодного салата из макарон.
  5. ^ Кенеди, Джейкоб (2011). Геометрия макаронных изделий. Пан Макмиллан. ISBN  9780752228013.
  6. ^ "Что такое Кампанелла?". мудрый. Получено 2014-04-14. Название «колокольчик» в переводе с итальянского означает «маленькие колокольчики», а также относится к музыкальному инструменту, который состоит из маленьких колокольчиков, иногда называемых колокольчиками. Эта паста названа в честь формы макаронных изделий, которая напоминает форму простого колокольчика или форму конуса с взъерошенными краями, что делает ее весьма привлекательной на тарелке.

внешняя ссылка

  • Словарное определение Campanelle в Викисловарь
  • СМИ, связанные с Campanelle в Wikimedia Commons