Холодильник для кимчи - Kimchi refrigerator
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Февраль 2018 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | Эта статья отсутствует информация о точной температуре. (Ноябрь 2020) |
| Холодильник для кимчи | |
 | |
| Корейское имя | |
|---|---|
| Хангыль | 김치 냉장고 |
| Ханджа | 김치 冷藏 庫 |
| Пересмотренная романизация | Gimchi Naengjanggo |
| МакКьюн – Райшауэр | кимчи наэнджангго |
 |
| Эта статья является частью серии статей о |
| Корейская кухня 한국 요리 조선 료리 |
|---|
А кимчи холодильник это холодильник разработан специально для удовлетворения требований к хранению кимчи и способствовать различным ферментация процессы. Кимчи обычно становится слишком кислым при хранении в обычном холодильнике около недели. Напротив, кимчи можно хранить до 4 месяцев без потери своих качеств в холодильнике для кимчи.[1] Холодильник для кимчи стремится быть более холодным, с более постоянной температурой, большей влажностью и менее подвижным воздухом, чем обычный холодильник, что обеспечивает идеальную среду для брожения кимчи. Некоторые модели могут включать такие функции, как УФ-стерилизатор.[2]
В опросе потребителей, направленном на Корейский домохозяйки По результатам проведенного в 2004 году ведущего корейского информационного агентства, холодильник для кимчи занял первое место в рейтинге самых популярных бытовой прибор.[3][нужен лучший источник ]
История и дизайн
Прототип холодильников для кимчи был создан Billtec в 1992 году. В декабре 1995 года, после трех лет комплексной работы по разработке, которая наилучшим образом подходит для ферментации и хранения кимчи, WiniaMando выпустила свой первый коммерческий бренд DIMCHAE (хангыль: 딤채) на массовый рынок. . По состоянию на ноябрь 2007 г. более десятка производителей бытовой техники, в том числе Samsung и LG, занимались промышленным производством холодильников для кимчи.
Верхняя загрузка или "крышка"[4] дизайны были представлены первыми. Первоначальная конструкция занимала много места, и тяжелые пластиковые контейнеры для кимчи приходилось поднимать, чтобы добраться до нижней части. Некоторые агрегаты теперь имеют два глубоких ящика внизу, к которым можно получить доступ снаружи. Сверху или внизу контейнеры можно использовать для охлаждения чего угодно, от кимчи до свежих продуктов и мяса.[4][5]
Набирают популярность типы дверей-ящиков (в Корее "напольные").[4] из-за их компактного эргономичного дизайна. Одинарная дверь с конструкцией винного бара наверху может быть полностью или частично открыта в секции винного бара для экономии энергии. Верхнюю часть можно использовать как морозильную камеру.
Рекомендации
- ^ "김치 냉장고" [Холодильник для кимчи]. 신규 사전 Новый словарь (на корейском). 두산 백과 Дупедия. Получено 29 марта 2020.
- ^ Юн Чжа Ён (21 ноября 2011 г.). «Холодильник для кимчи сохраняет вкус ферментированных продуктов». The Korea Times. Получено 29 марта 2020.
- ^ "Обзор". DAYOU WINIA. Архивировано из оригинал 2 июля 2016 г.
- ^ а б c «Особенности и особенности». WINIADIMCHAE. Получено 29 марта 2020.
- ^ "기획 䟷 / 상품 테스트: 김치 냉장고 - '김치 보관 전용 다목적 용 '등 사용 목적 고려 후 구입 해야 " [Планирование / тестирование продукта: холодильник для кимчи - его следует приобретать с учетом цели использования, например «только для хранения кимчи» и «многоцелевого применения»] (PDF) (на корейском). CPB Корея. 2003. Архивировано с оригинал (PDF) 14 декабря 2010 г.
