Jeungpyeon - Jeungpyeon
 Jeungpyeon покрытый черным кунжут семена | |
| Альтернативные названия | Sultteok |
|---|---|
| Тип | Тток |
| Место происхождения | Корея |
| Связанный национальная кухня | Корейская кухня |
| Температура сервировки | 15–25 ° C (59–77 ° F) |
| Основные ингредиенты | Рисовая мука, Макколи |
| 200 ккал (837 кДж )[1] | |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 증편 |
|---|---|
| Ханджа | 蒸 - |
| Пересмотренная романизация | Чжонпён |
| МакКьюн – Райшауэр | chŭngp'yŏn |
| IPA | [tɕɯŋ.pʰjʌn] |
| Хангыль | 술떡 |
| Пересмотренная романизация | Sultteok |
| МакКьюн – Райшауэр | Sulttŏk |
| IPA | [sul.t͈ʌk̚] |
Jeungpyeon (증편), также называемый Sultteok (술떡), является разновидностью тток (рисовый пирог) приготовленный на пару рисовая мука тесто приготовлено с Макколи (рисовое вино).[2][3]
Подготовка
Просеянный неклейкий рис мука смешивается с горячим Макколи (рисовое вино), накрыть и оставить набухать в теплой комнате.[4] Поднятое тесто снова перемешивают, чтобы вытянуть пузырьки воздуха, накрывают и дают снова подняться.[4] Затем его готовят на пару. Чжонпён плесень, с начинками, такими как сосна орехи, чернить кунжут, соленый мармелад, соленый рок рубец, хризантема лепестки и петушиный гребешок лепестки.[4]
История
Чжонпён называют разными именами, такими как gijeungtteog, gijitteog, sultteog, beong-geojitteog.[5]
Рекомендации
- ^ "Чжонпён" 증편 [Рисово-винный торт]. Корейский продовольственный фонд. Получено 27 апреля 2017.
- ^ "Чжонпён" 증편. Стандартный корейский языковой словарь (на корейском). Национальный институт корейского языка. Получено 28 апреля 2017.
- ^ "султток" 술떡. Стандартный корейский языковой словарь (на корейском). Национальный институт корейского языка. Получено 28 апреля 2017.
- ^ а б c "Чжонпён" 증편. Дупедия (на корейском). Корпорация Doosan. Получено 28 апреля 2017.
- ^ "증편", 위키 백과, 우리 모두 의 백과 사전 (на корейском языке), 2018-12-21, получено 2019-04-04
 | Этот Корейская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |