Воздействие производства какао на окружающую среду - Environmental impact of cocoa production
В воздействие на окружающую среду из производство какао включает вырубка леса, Загрязнение почвы, и устойчивость к гербицидам. Большинство какао-ферм сейчас расположены в Берег Слоновой Кости и Гана.
Фон
Какао бобы высокие требовать потребительский товар во всем мире. Они используются в таких продуктах, как шоколад, шоколадные батончики, напитки и какао порошок. Однако выращивание какао и производство какао-бобов чрезвычайно хрупкие и трудоемкий процессы. Деревья какао также называют деревьями какао. Процесс начинается с растения какао, или Теоброма какао, в котором фасоль извлеченный из стручков, которые растут прямо на ветвях какао-деревьев. Каждый стручок содержит от 30 до 50 зерен.[1] После того, как бобы были извлечены, они должны пройти трудоемкий процесс естественной обработки. брожение и сушка.[1] В сельское хозяйство процесс производства какао может нанести вред окружающей среде в зависимости от практики фермера, а также быть ограничен самой окружающей средой. Глобальный Изменение климата, например, вызывает более длительные засуха сезоны, затрудняющие фермерам посадку и выращивание новых деревьев какао.[2] Большая часть воздействия на окружающую среду происходит от CO
2.
Процесс земледелия
Выращивание какао может происходить только при 15 градусах север или же юг из Экватор. После посадки может пройти около трех лет, чтобы деревья стали достаточно урожайными, чтобы урожай стручки.[1] Стручки какао опыляют крошечные мухи, называемые мошками. Спелые стручки какао, желтый в цвете, затем срезаются с деревьев с помощью мачете. Использование мачете таким способом, называемым технологией мачете, предотвращает распространение болезней среди стручков какао и, таким образом, снижает потребность в пестицидах.[3] Стручки могут быть очень низкими на ветвях и легко доступными или выше на толстых ветвях. Когда они собраны, их разрезают, и какао-бобы извлекаются из стручков. Затем фасоль раскладывают, обычно между банановые листья, в течение нескольких дней для брожения. Далее семена помещают на солнце для просушки еще несколько дней. После высыхания их собирают, укладывают в пакеты и отправляют в пункты приема. Оттуда они отправляются по всему миру для переработки в конечную продукцию.[4]
Воздействие на окружающую среду
Какао на солнце
[1] В Гане на долю какао приходится 64% всего экспорта.[5] Традиционные фермы какао высаживают в тени среди других культур и деревьев. Особенно они встречаются в тропический лес области.[6] Выращивание какао-бобов - длительный процесс, и на урожайность фермы могут повлиять многие факторы.
Урожай какао на фермах не может удовлетворить растущий спрос на шоколад. Предполагается, что к 2050 году спрос на шоколад вырастет вдвое.[6] Чтобы удовлетворить эти потребности, фермеры перешли на неустойчивые, менее экологически сознательные методы.[7]
Некоторые фермеры сменили посевы из тени в прямую Солнечный свет.[8] Эта практика дает большее количество за короткий период и с меньшими затратами. качественный. Деревья какао без тени имеют тенденцию накапливать больше сорняков[9] а также быть более восприимчивым к болезни Такие как Ведьмы метла и Морозная гниль стручка.[8] Если в культурах начинают накапливаться вредители, фермеры используют большое количество гербициды чтобы избавить посевы от этих вредителей.[9] Используемые гербициды наносят вред земле и здоровью опрыскивателей, применяющих гербицид. Чрезмерное опрыскивание пестициды также может вызвать у сорняков и насекомых сопротивление, которое в конечном итоге нанесет больший вред посевам.[10]
Вырубка леса
Выращивание какао также способствует обезлесению тропических лесов и старовозрастных лесов.[11] Расчищая землю в этих лесах, фермеры уменьшают биоразнообразие и взаимодействия между множеством разных организмы которые естественно живут в этом районе.[9] Много дикая природа среда обитания уничтожаются, а видовое разнообразие растений резко сокращается. Питательные вещества начать выщелачивать из почвы из-за плохого орошение и неадекватный защита почвы,[8] что может увеличить эрозию почвы.[7] Чем интенсивнее методы ведения сельского хозяйства, тем больший ущерб они наносят экосистема.[12] Выращивание какао становится разрушительным кругом, поскольку фермеры изнашивают почву и вырубают лес, чтобы получить свежую землю. Все эти процессы вызывают стресс у деревьев какао и приводят к снижению урожайности.[12] дающий эффект, противоположный тому, что фермеры ожидают от этой практики.
Некоторые леса в Гане и других странах-производителях какао были объявлены охраняемыми правительство после наблюдения за разрушением тропических лесов. Однако из-за нехватки свежих земель для посадки деревьев какао некоторые фермеры начинают незаконно вырубать части этих охраняемых лесов. Было подсчитано, что примерно 50% этих охраняемых лесов было вырублено.[11]
13 сентября 2017 г. общественная организация Mighty Earth опубликовала отчет[13] документирование результатов, которые Cargill, Olam International и Барри Каллебаут покупка какао незаконно выращен в национальные парки и другие охраняемые леса в Кот-д'Ивуар удовлетворить спрос со стороны крупных шоколадных компаний, таких как Марс, Hershey's, Nestlé, Mondelez, Линдт и Ферреро.[14][15][16][17][18][19][20][21]
В отчете компании обвиняются в том, что они подвергают опасности лесную среду обитания шимпанзе, слонов и многих других популяций диких животных, покупая какао, связанное с вырубка леса.[22][23][24] В результате производства какао 7 из 23 охраняемых территорий Кот-д'Ивуара почти полностью перешли под производство какао.[25] Cargill, Olam International и Barry Callebaut были уведомлены о результатах расследования Mighty Earth и не отрицали, что компания поставляла какао из охраняемых районов в Кот-д'Ивуаре.
Предлагаемые решения
Через группы и программы, такие как Всемирный фонд какао, Rainforest Alliance, Круглый стол по устойчивой экономике какао, а также деятельность региональных НПО, таких как Conservation Alliance, IITA и Solidaridad выращивание какао может вернуться к своим устойчивым корням с помощью образовательных программ и помощи в поиске экологически и экономически обоснованные ресурсы для дальнейшего развития сельского хозяйства. В крайнем случае, некоторые программы помогут фермерам получить доступ борьба с вредителями такие продукты как биоциды как альтернатива вредному пестициды быть использованным. Другие программы способствуют правильному орошению, компостирование, подходящий управление почвой, и совмещение, что означает посадку других деревьев и плодовых культур в окрестностях деревьев какао.[26] Некоторые фермеры сжигают старые перебродившие стручки и кладут их обратно в почву в качестве компостирования и удобрение.[27] Чтобы остановить процесс обезлесения, фермерам предлагается пересадить землю на свои нынешние земли, используя ранее упомянутые методы.
Какао, выращенное в тени
Стручки какао эволюционировали, чтобы расти в тени высокобиоразнообразного полога тропического леса. Было высказано предположение, что фермеры, занимающиеся выращиванием какао-бобов, вернутся к первоначальным и естественным способам ведения сельского хозяйства, высаживая растения в естественном древесном покрове и не вырубая существующие деревья.[1] Когда область уже вырублена, существует другая возможность. Посадка деревьев, особенно фруктовых деревьев, вокруг и внутри плантация, помогает в росте растений какао.[27] Эти деревья могут давать тень растениям какао и быть источником кислород пополнение окружающей среды. Кроме того, посадка какао под более высокими деревьями защищает более хрупкое какао от прямых солнечных лучей, что значительно увеличивает продолжительность его урожайности и делает дерево какао менее уязвимым для болезней. Еще одно преимущество такой посадки-компаньона - увеличение потенциальных мест обитания для птиц и насекомых.[3] Если тенистые деревья плодоносящий, это также может принести фермеру дополнительный доход. Однако упрощение такого затенения может поставить под угрозу биоразнообразие. Следовательно, сохранение сложности теневых структур имеет первостепенное значение в борьбе с утратой биоразнообразия.[28]
Тенистые деревья возвращают органическое вещество в почву через опадающие листья и гниющие ветви.[10] Тень, создаваемая этими деревьями, также помогает сохранять почву влажной в засушливые сезоны.[9] что приводит к менее вредным методам орошения. Тенистые деревья увеличивают инфильтрацию почвы и замедляют ее эрозию.[10] Поскольку тень препятствует росту сорняков, фермеры могут использовать меньше пестицидов или, возможно, вообще не использовать их, что может снизить количество «Ведьмин Веник» на этих культурах.[10] Растения какао, растущие в тени, придают окружающей среде больше биоразнообразия, позволяя процветать естественным популяциям и средам обитания.[9] Наконец, тень может быть чрезвычайно полезной для сохранения и увеличения продуктивности старых растений какао.[10]
Смотрите также
- Дети в производстве какао
- Производство какао в Кот-д'Ивуаре
- Производство какао в Гане
- Темная сторона шоколада, документальный фильм 2010 года
Рекомендации
- ^ а б c d е Европейская промышленность шоколада и какао. (нет данных). Какао-фермы: обзор. http://www.cocoafarming.org.uk/Cocoa_farming_bw_v8_uk.pdf В архиве 2013-12-29 в Wayback Machine
- ^ Аним-Квапонг, Г. Дж., Фримпонг, Э. Б. (2004) Оценка уязвимости и адаптации в рамках Фазы 2 Программы помощи исследованиям изменения климата Нидерландов (NCCSAP2): Уязвимость сельского хозяйства к изменению климата - влияние изменения климата на производство какао. Гана, Институт исследования какао Ганы.
- ^ а б «Выращивание какао-бобов» (PDF). Мир агролесоводства. Апрель 2017 г.
- ^ Падвик, Н. (2010). Справедливое земледелие. Еженедельник фермеров, 152 (9), 88-89.
- ^ Гима-Бремпонг, К., Конаду Апраку, К. (1987). Структурные изменения в реакции предложения производства какао в Гане: 1933-1983 гг.. Журнал развивающихся областей, 22 (1), 59-70.
- ^ а б Бисселеуа, Д.Х. Б., Миссу, А. Д., Видаль, С. (2009). Сохранение биоразнообразия, функционирование экосистем и экономические стимулы в условиях интенсификации агролесоводства какао. Биология сохранения, 23 (5), 1176-1184.
- ^ а б Сломковский, К. (2005). Темная сторона шоколада. E: The Environmental Magazine, 16 (6), 33-342.
- ^ а б c Пясентин Ф., Кларе-Репник Л. (2004). Gro-Cocoa: глобальные исследования какао. http://www.cabi.org/Uploads/File/Gro%20Cocoa%20pdfs/gro-cocoa5.pdf В архиве 2010-07-06 в Wayback Machine
- ^ а б c d е Бентли, Дж. У., Боа, Э., Стоунхаус, Дж. (2004). Соседние деревья: тень, пересечение и какао в Эквадоре. Экология человека, 32 (2), 241-270.
- ^ а б c d е Райс, Р.А., Гринбург, Р. (2000). Выращивание какао и сохранение биологического разнообразия. Амбио, 29 (3), 167-173.
- ^ а б Англия, П. (1993). Защита лесов и права фермеров какао в Западной Гане. Журнал африканского права, 37 (2), 164-176.
- ^ а б Асасе, А., Офори-Фримпонг, К., Экпе, П.К. (2009). Влияние выращивания какао на растительность в сельскохозяйственных ландшафтах Ганы. Африканский журнал экологии, 48 (2), 338-346.
- ^ "Темный секрет шоколада". Сентябрь 2017 г.
- ^ “Хартия Olam Livelihood Charter 2016: Обеспечение мелких фермеров для обеспечения своего будущего В архиве 2017-11-07 в Wayback Machine, «Олам», 2016 г.
- ^ “Olam приобретет глобальный какао-бизнес компании Archer Daniels Midland за 1,7 миллиарда долларов. ” Straits Times. 16 декабря 2014 г.
- ^ “FACTBOX-Кто есть кто на рынке какао. ” Рейтер. 7 июля 2010 г.
- ^ “Barry Callebaut расширяет свою деятельность в Кот-д'Ивуаре: Значительное увеличение мощностей по переработке какао в Кот-д'Ивуаре. ” Пресс-релиз Barry Callebaut. 24 июля 2007 г.
- ^ “Cocoa Life из Mondelez International сотрудничает с FLOCERT для проверки цепочки поставок. В архиве 2017-11-07 в Wayback Machine ” Пресс-релиз Mondelez. 3, 2015.
- ^ “Сотрудничество Cargill / Hershey на благо фермеров Кот-д’Ивуара, ”Чак Бенда, Cargill, 9 сентября 2014 г.
- ^ “Молодые «каргилльцы» приземляются среди «марсианцев»… и возвращаются домой с новыми связями, великими знаниями и счастливыми вкусовыми рецепторами., ”Саша Бонгард, советник по связям с правительством, Cargill, 6 октября 2016 г.
- ^ “Nestlé продает деятельность по переработке какао в Йорке и Гамбурге компании Cargill Inc., »Пресс-релиз Nestle. 30 июня 2004 г.
- ^ Кови Р. и Макгроу У. С. "Обезьяны на западноафриканском рынке мяса диких животных: последствия для сохранения церкопитецидов в восточной части Либерии. ” Наука о сохранении тропических растений. 7.1 (2014): 115-125.
- ^ Маркези П., Маркези Н., Фрут Б. и Бош К. »Перепись и распространение шимпанзе в Кот-д’Ивуаре. ” ПРИМАТЫ. 36.4(1995): 591-607.
- ^ “Новые цифры показывают, что браконьерство способствует сокращению численности лесных слонов в Кот-д’Ивуаре. ” WWF. 05 сентября 2011г.
- ^ Битти, А. Э., Гонеделе, С. Б., Коффи Бене, Дж. К., Куасс, П. К. И. и МакГроу, В. С. "Выращивание какао и истребление приматов на охраняемых территориях Кот-д'Ивуара. ” Наука о сохранении тропических растений. 8.1(2015): 95-113.
- ^ Всемирный фонд какао. (н.о.) Принципы и цели устойчивого развития. http://www.worldcocoafoundation.org/sustainability-principles-and-goals/ В архиве 2012-02-16 в Wayback Machine
- ^ а б Р. Стилз (21 января 2011 г.). Зеленый бизнес: божественный. http://www.theecologist.org/green_green_living/green_business/736265/green_business_divine.html
- ^ Шрот, Гётц; Харви, Селия А. (2007-07-01). «Сохранение биоразнообразия в ландшафтах производства какао: обзор». Биоразнообразие и сохранение. 16 (8): 2237–2244. Дои:10.1007 / s10531-007-9195-1. ISSN 0960-3115.
внешняя ссылка
- Аним-Квапонг, Г. Дж., Фримпонг, Э. Б. (2004) Оценка уязвимости и адаптации в рамках Фазы 2 Программы помощи исследованиям изменения климата Нидерландов (NCCSAP2): Уязвимость сельского хозяйства к изменению климата - влияние изменения климата на производство какао. Гана, Институт исследования какао Ганы.
- Асасе, А., Офори-Фримпонг, К., Экпе, П.К. (2009). Fa. Африканский журнал экологии, 48 (2), 338-346.
- Бентли, Дж. У., Боа, Э., Стоунхаус, Дж. (2004). Соседние деревья: тень, пересечение и какао в Эквадоре. Экология человека, 32 (2), 241-270.
- Бисселеуа, Д.Х. Б., Миссу, А. Д., Видаль, С. (2009). Сохранение биоразнообразия, функционирование экосистем и экономические стимулы в условиях интенсификации агролесоводства какао. Биология сохранения, 23 (5), 1176-1184.
- Англия, П. (1993). Защита лесов и права фермеров, выращивающих какао в Западной Гане. Журнал африканского права, 37 (2), 164-176.
- Европейская промышленность шоколада и какао. (нет данных). Какао-фермы: обзор. https://web.archive.org/web/20131229002738/http://www.cocoafarming.org.uk/cocoa_farming_bw_v8_uk.pdf
- Гима-Бремпонг, К., Конаду Апраку, К. (1987). Структурные изменения в реакции предложения производства какао в Гане: 1933-1983 гг.. Журнал развивающихся областей, 22 (1), 59-70.
- Падвик, Н. (2010). Справедливое земледелие. Еженедельник фермеров, 152 (9), 88-89.
- Пясентин Ф., Кларе-Репник Л. (2004). Gro-Cocoa: глобальные исследования какао. https://web.archive.org/web/20100706222044/http://www.cabi.org/Uploads/File/Gro%20Cocoa%20pdfs/gro-cocoa5.pdf
- Райс, Р.А., Гринбург, Р. (2000). Выращивание какао и сохранение биологического разнообразия. Амбио, 29 (3), 167-173.
- Сломковский, К. (2005). "Темная сторона шоколада". E: Экологический журнал. 16 (6): 33–342.
- Р. Стилз (21 января 2011 г.). Зеленый бизнес: божественный. http://www.theecologist.org/green_green_living/green_business/736265/green_business_divine.html
- Всемирный фонд какао. (н.о.) Принципы и цели устойчивого развития. https://web.archive.org/web/20120216033534/http://www.worldcocoafoundation.org/sustainability-principles-and-goals/
- Профиль круглого стола по устойчивой экономике какао. http://shapingsustainablemarkets.iied.org/roundtable-sustainable-cocoa-economy