Дирлэгенс натмад - Dyrlægens natmad
 | |
| Тип | Бутерброд |
|---|---|
| Место происхождения | Дания |
| Основные ингредиенты | Smørrebrød, мясо |
Дирлэгенс натмад («полуночная закуска ветеринара») - Датский имя для Smørrebrød, также известный как открытый бутерброд, сделанный с особым набором начинок. Название этой закуски возникло в 1920-х годах в ресторане сэндвич-хлеба Оскара Давидсена в Копенгагене. По словам историка кулинарии Нины Бауэр, знаменитый сэндвич назван в честь одного из постоянных посетителей ресторана, выдающегося ветеринара по имени Сигурд Кейлгаард, который ухаживал за лошадьми в королевских конюшнях и в современном цирке Мие. [1]
Самая простая форма Дирлэгенс натмад состоит из кусочка rugbrød на основе сливочного масла или жира, слой Leerpostej, нарезанный соленая говядина, мясной бульон заливное и сверху кольца красного лука.[2]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ https://samvirke.dk/artikler/maerkelige-madnavne-hvorfor-hedder-det-dyrlaegens-natmad Mærkelige madnavne: Hvorfor hedder det dyrlægens natmad? (перевод Странные названия еды: почему это называется ветеринарной ночной едой?) в Самвирке. автор Christian Garde 2017
- ^ Opslag dyrlægens natmad i Fakstorp, Jørgen; Boyhus, Else-Marie, (ред.) (1998), Gastronomisk Leksikon, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-20284-3.
Категория: Бутерброды
Продовольственный портал | Этот еда -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |