Делеле - Delele

DZZLbbtXUAAsW5K.jpg

Делеле это Зимбабвийский, Замбийский, северо-восток Ботсвана и северный Южноафриканский блюдо из местного одноименного растения, которое часто едят с садза или же Phaletšhe или же Вхусва. Английское слово «делель» звучит так: Бамия.[1] Бамию также называют «дерере».[1][2] Он готовится с пищевая сода и хорошо известен своей слизистой текстурой. Перед приготовлением делеле можно сушить, но чаще его готовят в свежем виде.[нужна цитата ]

Народ вха-венда в Южной Африке готовит листья Corchorus olitorius аналогичным образом. Блюдо отлично сочетается с Вхусва (каша или кукурузная мука).

Описание

Бамия - травянистое, мохнатое однолетнее растение семейства мальвовых (Malvaceae), съедобное.[3]

Пищевая ценность

Незаменимые питательные вещества необходимы для здорового образа жизни и необходимы для различных биохимических и физиологических процессов в организме. Витамины, ферменты, минералы и аминокислоты - это компоненты, которые необходимы организму для правильного функционирования.[4] Плоды бамии - отличный источник Витамин С. Листья, такие как листья бамии кустарниковой, содержат меньше витамина С, поэтому их необходимо принимать в пищу.

Листья кустовой бамии, такие как «Делеле», содержат большое количество коллагена, необходимого для структурного состава человеческого тела, особенно для поддержания и заживления тканей. Кожная ткань, мышечная ткань и другие органы нуждаются в продуктах или добавках, богатых соединением серы (МСМ ) содержится в коллагене или просто сыром МСМ, который является натуральной пищевой солью. Близкое совпадение Алоэ вера слизь или гель. Химический состав бамии кустарниковой немного отличается от геля алоэ вера в отношении количества витаминов, ферментов, минералов и аминокислот.

Бамия кустарниковая имеет множество видов, и она может быть легко доступна в качестве источника пищи, и, если ее использовать с целью заживления и улучшения кожи, может быть достаточным и более дешевым источником коллагена. Витамин С необходим для усвоения организмом коллагеновых соединений.



.[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б "Сельскохозяйственный журнал Зимбабве". Том 83, Выпуск 5. Зимбабве Министерство сельского хозяйства. 1986 г. Бамия (Abelmoschus esculentus L. Moench), также известная как дамский палец или «гамбо» в Соединенных Штатах Америки и «Дерере» или «Делеле» в Зимбабве, является важным овощем, выращиваемым во всех тропиках. Его съедобные стручки ...
  2. ^ Dutiro, C .; Ховард, К. (2007). Зимбабвийская музыка Мбиры на международной арене: жизнь Чартвелла Дутиро в музыке. Серия SOAS музыковедение. Ashgate. п. 93. ISBN  978-0-7546-5799-6.
  3. ^ "окра | Описание и использование". Энциклопедия Британника. Получено 2020-05-30.
  4. ^ «Преимущества витаминов и пищевых добавок». Landmark Senior Living. 2019-10-17. Получено 2020-05-30.
  5. ^ «7 преимуществ бамии для питания и здоровья». Линия здоровья. Получено 2020-05-29.