Fairwood (ресторан) - Fairwood (restaurant)

Fairwood Holdings, Ltd.
Общественные
Торгуется какSEHK: 52
ПромышленностьОбщественное питание
ОснованЦуэн Ван, Гонконг 1972; 48 лет назад (1972)
Штаб-квартираСеверная точка, Гонконг
Ключевые люди
Деннис Ло, председатель
Чан Чи Шинг, генеральный директор
ТоварыБыстрое питание
ДоходГонконгский доллар 2,4 миллиарда (2016)
Количество работников
4,900 (2016)
Интернет сайтwww.fairwood.com.hk
Интерьер ресторана Fairwood
Внешний вид ресторана Fairwood

Fairwood (Китайский : 大 快活) - это сеть быстрого питания, предлагающая блюда китайской и западной кухни. Основана в декабре 1972 г.[1] в Цуэн Ван район Гонконг, его нынешняя штаб-квартира расположена в Северная точка. С тех пор компания выросла до 98 точек по всему миру. Гонконг (94 фаст-фуда, 2 кафе и 2 специализированных ресторана) и 13 мест в Материковый Китай включая крупные города, такие как Шэньчжэнь, Гуанчжоу и Пекин.[2] Позади Café de Coral, Fairwood - вторая по величине сеть ресторанов быстрого питания в Гонконг и обслуживает более 100 000 клиентов каждый день.[1]

Fairwood управляет тремя основными предприятиями, включая основной бизнес быстрого питания, ресторанный бизнес, предназначенный в первую очередь для школьных обедов, и третий бизнес, который управляет специализированными ресторанами, включая Buddy Cafe, Cafe Porto и Cafe Oasis.

История

Fairwood был основан Деннисом Ло Фон-чуном, братом Витасой основатель Ло Кви-сон и Café de Coral основатель Виктор Ло Тан-сон. Он открыл свой первый ресторан в декабре 1972 года на улице Chung On Street, Цуэн Ван, а второй - на улице Фук Винг, Шам Шуй По, пять лет спустя. К сентябрю 1991 года, когда Fairwood произвела первичное публичное размещение акций, она расширилась до 52 точек и открыла собственное предприятие по переработке пищевых продуктов, стремясь снизить затраты и сохранить последовательность.[1]

31 декабря 2008 г. Fairwood объявил, что Чан Чи Шинг заменит Денниса Ло на посту генерального директора Fairwood Holdings, а г-н Ло сохранит свой пост председателя.[3]

Ребрендинг

Старый логотип, до 2003 г.

Первоначально Fairwood применила зеленую цветовую схему в своих первых магазинах и использовала счастливого клоуна на своем логотипе. Его название буквально означает «большое счастье».[нужна цитата ]

В ОРВИ Вспышка в 2003 г. оказала негативное влияние на индустрию быстрого питания в Гонконг В результате Fairwood провела исследование и впоследствии провела ребрендинг. Она наняла графического дизайнера Алана Чана на разработку своего нового логотипа - «прыгающего человека», который напоминает китайский иероглиф «большой» (大). За ночь в Fairwood изменили все вывески на своих магазинах.[4]

18 ноября 2003 г. Fairwood открыла новый флагманский магазин в г. Causeway Bay. Новая концепция магазина, разработанная Стивом Люном и Ясумичи Морита, с оттенками оранжевого, виниловым материалом и общим ярким видом, призванным повысить привлекательность ресторана.[4]

Помимо визуального изменения дизайна, Fairwood переработала и улучшила свои фирменные блюда и выпустила их под брендом «Ah Wood». Эти блюда включали такие фавориты, как говяжья грудинка карри и запеченная свиная отбивная с рисом. Fairwood также запретил курение во всех своих ресторанах, что было первым для любой сети быстрого питания в Гонконге в то время.[4] Это было до общественный запрет на курение в закрытых помещениях в Гонконге в 2007 году.

Расширение

В марте 2007 г. Fairwood объявила о планах увеличить количество ресторанов до 100 в Гонконг и до 30 дюймов Материковый Китай к 2010 году. Это расширение будет сопровождаться маркетинговой кампанией с участием знаменитостей, чтобы привлечь более молодежную аудиторию. Кроме того, Fairwood расширит свое меню в торговых точках на материке, чтобы лучше удовлетворять местные вкусы.[2]

Транспортные расходы

Fairwood обслуживает быстрое питание,[5] в том числе смесь китайской, японской и западной кухни. Меню меняется в течение дня и делится на 4 приема пищи: завтрак, обед, полдник и ужин. Кроме того, некоторые предметы могут быть распроданы и заменены другими. Все меню оценивается и меняется еженедельно. В целом Fairwood предлагает около 200 блюд.[1]

Сами блюда включают в себя такие основные продукты, как Сиу Мэй, запеченный свиная отбивная с рис, карри говядина грудинка и варианты западных блюд, таких как яичница с мясо на обед, спагетти болоньезе и запеченный макароны с ветчина. Супы, такие как русский борщ также подаются. Иногда будет подано больше сезонных блюд. Например, горячий котелок и глиняный горшок блюда подаются зимой, когда они обычно потребляются.[1]

Образцы блюд:
  • Запеченная свиная отбивная с рисом
  • Карри говяжья грудинка
  • Спагетти болоньезе

Сервис и подготовка

Как это принято в большинстве ресторанов быстрого питания в гонконгском стиле и рестораны быстрого питания, клиенты просматривают меню на стене и делают заказ на прилавке. Клиенты могут платить наличными, AliPay, WeChat Pay или Карта осьминога. Большинство блюд готовится на заказ, и покупатель заберет их, когда они будут готовы. Места в порядке очереди.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Fairwood Holdings Limited. "Профиль компании". Архивировано из оригинал на 2007-07-05. Получено 2007-07-10.
  2. ^ а б Fairwood Holdings Limited. «Годовой отчет 2008-2009» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2010-03-07. Получено 2009-11-09.
  3. ^ Fairwood Holdings Limited. «Объявление на фондовой бирже Гонконга» (PDF). Получено 2009-01-29.
  4. ^ а б c DFAA. "DFAA Awards" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 3 февраля 2007 г.. Получено 2007-09-14.
  5. ^ Ли, Джейн (20 октября 2017 г.). «Жители материка потеряли аппетит к гонконгскому фаст-фуду. Вот почему». Южно-Китайская утренняя почта. Получено 21 февраля, 2018.

внешняя ссылка