Гэддис - Gaddis
| Гадди | |
|---|---|
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1953 |
| Шеф-повар | Ксавье Бойе |
| Тип еды | Французский |
| Город | Коулун |
| Страна | Гонконг |
Гадди француз высокая кухня ресторан, расположенный в Полуостров Гонконг Гостиница. Он был открыт в 1953 году и назван в честь бывшего генерального директора The Peninsula Лео Гадди. Электрический ток шеф-повар является Реми Ван Петегем. Бывшим шеф-поваром был Филип Седжвик, первый британский шеф-повар Gaddi's.
Декор
Декор призван вызывать старый Гонконг и оригинальный отель 1928 года неоклассическая архитектура. В нем есть европейская столовая с двумя шестифутовыми кристаллами и серебром. люстры из Парижа, ковры Тай Пин и китайский коромандель экран датируется 1670 годом.[1]
Он также создал первые стол шеф-повара[нужна цитата ] в Гонконге, где посетители Chef Table сидят за специальным столом рядом с кухней Гадди, наблюдая за приготовленными блюдами.
Еда
Еда это классический французский но с изобретательным Европейский влияет.Онлайн обзор Фроммера
Примеры прошлых блюд включают:
- Сыро-маринованный фуа-гра с тостами бриошь
- Дважды приготовленный свиная грудинка с горчичным ризотто
- Горькая трава салат и соус бальзамико
- Специально подобранный американский черный ангус Филе запеченная в розмариновой и соленой корочке с гороховым пюре
- Рокфор оладьи и жареный ржаной хлеб с расплавленным камамбер и осетра икра
Есть курс из десяти дегустационное меню который позволяет посетителям отведать многие из известных блюд Гадди.
В винный погреб один из лучших и крупнейших в Гонконге[нужна цитата ], с коллекцией редких винтажи.
В 2006 году Независимый В статье о романтическом ужине автор Александра Антониони написала:
«Они больше не делают такие рестораны, и каждый должен пообедать у Гадди хотя бы раз в жизни. Ничто не может сравниться с этим для гламура и чистой снисходительности».[2]
Признания
В 2010 году ресторан был назван «Лучшим рестораном для гурманов» по версии Лучшая еда в Гонконге 2010 список составлен CNN Travel.[3]
Рекомендации
- ^ Фрэнк Грей "Отель Peninsula", Cigar Aficionado, зима 1996 года. Онлайн-версия Архивная копия
- ^ Александра Антониони, "День святого Валентина: рецепты любви Александры Антониони », The Independent, 12 февраля 2006 г. Онлайн-версия Архивная копия
- ^ «Победители конкурса Hong Kong Best Eats 2010: лучшие из лучших в нашем ассортименте самых примечательных блюд и ресторанов Гонконга». CNN Travel. 18 октября 2010 г.. Получено 6 декабря 2012.
Координаты: 22 ° 17′43,05 ″ с.ш. 114 ° 10'17,51 ″ в.д. / 22,2952917 ° с.ш.114,1715306 ° в.
 | Эта статья о ресторане заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Гонконг –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |