Макс Нудл - Maks Noodle
| Лапша Мака (麥 奀 雲吞 麵世 家) | |
|---|---|
 Вид на магазин с мостика | |
| Ресторан Информация | |
| Владелец (и) | Мак Чи-мин |
| Тип еды | Кантонский: лапша Wonton |
| адрес улицы | Веллингтон-стрит, Центральная |
| Город | Центральный, Виктория-Сити |
| Страна | Гонконг |
Лапша Мака (Китайский : 麥 奀 雲吞 麵世 家) является традиционным Кантонский ресторан в Центральная, Гонконг, специализируется на лапша Wonton.[1]
История
Возникший в 1960-х годах бизнесом сейчас управляет Мак Чи-мин, потомок Мак Ун-чи в третьем поколении (麥 煥 池) который когда-то подавал блюдо Президент Китайской Республики Чан Кай-ши.[2] Утверждается, что рецепт остался неизменным со времен деда Мака.[нужна цитата ]
Ресторан уходит корнями в Гуанчжоу закусочная, основанная перед Второй мировой войной Мак Вун-чи. Один из его сыновей, Мак Кинг-хунг (麥 鏡 鴻), по прозвищу Мак Нган (麥 奀), потому что в детстве он был очень худым, начал киоск с едой на открытом воздухе в Центральном в 1968 году, где его младший брат был поваром. Основатель вышел на пенсию в 1983 году и отказался от лицензии на получение продуктового ларька вместо 36 000 гонконгских долларов в качестве компенсации от правительства Гонконга.[3]
Старший сын основателя, Мак Чи-чжун (麥 志忠), открыл собственный ресторан Chung Kee Noodles (忠 記 麵 家) в 1986 году, в то время как Мак-старший стал партнером своего зятя в 1989 году, чтобы реинкарнировать свой первоначальный бизнес на Веллингтон-стрит. Он сам управлял рестораном и снова ушел на пенсию в 1996 году. Преемником бизнеса стал его второй сын Мак Чи-Мин, нынешний владелец.[3]
В последние годы Mak's Noodle открыла магазины в Олимпийский город, Китай Гонконг Город, Causeway Bay и Иордания и один ресторан в Макао. Их первый магазин в Сингапуре открылся на Орчард-роуд в торговом центре Centrepoint, а второй - в торговом центре Westgate в районе Джуронг Ист.[нужна цитата ]
21 декабря 2020 года Mak's Noodle объявила, что 28 февраля 2021 года закроет свой флагманский и последний оставшийся магазин в Сингапуре в торговом центре Centrepoint.[4]
Галерея
Главный вход
Повар за работой
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Чан, Хойшан «Лучшая лапша вонтон в Гонконге». CNN Go. 26 декабря 2011 г. Дата обращения 4 марта 2012 г.
- ^ Джессика Лам, еда, Южно-Китайская утренняя почта, 7 июня 2007 г.
- ^ а б (на китайском) 100-летняя история Mak's Noodles[постоянная мертвая ссылка ], Apple Daily
- ^ Юнис Кек (21 декабря 2020 г.). «Гонконгский Mak's Noodle закроет свой флагманский магазин в The Centrepoint 28 февраля». The Straits Times.
внешняя ссылка
- 97 причин любить Гонконг. Время. Архивировано 13 сентября 2010 года.
Координаты: 22 ° 16′59 ″ с.ш. 114 ° 09′16 ″ в.д. / 22,2831 ° с.ш.114,1545 ° в.