Фук Лам Мун - Fook Lam Moon
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Октябрь 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Фук Лам Мун | |
|---|---|
 Ресторан Fook Lam Moon в Ванчай. | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1948 |
| Владелец (и) | Чуй Пуи Кун (председатель, Гонконг и Коулун)[1] |
| Шеф-повар | Чан Яу Люн |
| Тип еды | Кантонская кухня, Дим Сам |
| Дресс-код | Smart Casual |
| Рейтинг | Гид Мишлен Гонконг и Макао Фук Лам Мун (Гонконг)
50 лучших ресторанов Азии 201350 лучших ресторанов Азии 201450 лучших ресторанов Азии 2015 50 лучших ресторанов Азии 2016 |
| адрес улицы | 35 Johnston Road, Wan Chai |
| Город | Ванчай, Гонконг |
| Страна | Китай |
| Бронирование | рекомендуемые |
| Другие места | Фук Лам Мун (Коулун), Го Фу Лу, Фук Лам Мун (Макао) |
| Интернет сайт | http://www.fooklammoon-grp.com/ |
| Фук Лам Мун | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | 福臨 門 | ||||||||||
| Упрощенный китайский | 福临 门 | ||||||||||
| |||||||||||
Фук Лам Мун (Китайский : 福臨 門) это китайский ресторан сеть с основным и исходным ответвлением на 35-45 Johnston Road, Wan Chai, Гонконг. Фук Лам Мун означает «удача и благословение приходят в ваш дом». Ресторан часто называют кафетерий для богатых (Китайский: 富豪 飯堂) СМИ.[2]
История
Основатель компании Chui Fook Chuen, родившийся в 1908 году, стал учеником в возрасте 14 лет и быстро стал поваром у бывшего чиновника династии Цин, проживающего в Гонконге. После этого он стал шеф-поваром известной семьи Хо Тунг. Чтобы воплотить в жизнь свое видение стать настоящим шеф-поваром для более широкой клиентуры, Чуи в 1948 году основал свою собственную службу общественного питания «Fook Kee». Предлагая блюда, воплощающие традиции кантонской кухни, но с индивидуальным подходом, Чуи с тех пор установил руководство принципы и закрепили основы, которых Фук Лам Мун придерживается на протяжении многих лет.
Fook Kee имел мгновенный успех, обслуживая элиту Гонконга, и в 1953 году он был переименован в Fook Lam Moon, что означало «удача, достигшая вашей двери».
Наряду с экономическим ростом Гонконга и развитием кулинарной индустрии в 1972 году в Ванчай, Гонконг, был открыт первый ресторан Fook Lam Moon. Вскоре в 1977 году открылся филиал в Коулуне в Цимшацуи.
Авторские блюда
Фирменные блюда ресторана - тушеные японские сушеные блюда. морское ушко с гусиная паутина, хрустящий жареный цыпленок, жареный поросенок, запеченное фаршированное мясо краба и лук в панцире, а также разнообразные супы, сваренные дважды.
Признания
Филиалы ресторана Wanchai и Tsim Sha Tsui были удостоены двух и одной звезды соответственно к 2010 году. Гид Мишлен,[3] после рейтинга в одну звезду в первом выпуске путеводителя для Гонконга и Макао 2009 года.[4]
Он также числился под номером. 18 и 19 г. 20 лучших ресторанов Азии из Руководство Miele в редакциях 2008/2009 и 2009/2010 годов соответственно.[5][6]
Fook Lam Moon занял 48-е место в рейтинге 50 лучших ресторанов Азии в 2013 году; и занял 19-е место, награжден званием «Самый высокий альпинист» в 2014 году.[7][8]
Рекомендации
- ^ Джонсон, Сьюзан (1991). «Над луной». Открытие, 62–65.
- ^ Кристофер ДеВольф; Дуг Мейгс (3 октября 2011 г.). «Лучший гонконгский димсам». CNN Travel. Получено 5 декабря 2012.
- ^ Лам, Тиффани (1 декабря 2009 г.). «Гонконгские рестораны, которых следует избегать прямо сейчас: новые звезды гида Мишлен, полный список». CNN Travel. Получено 6 декабря 2012.
- ^ Лим, Ле-Мин (2 декабря 2008 г.). «Мишлен в Гонконге присвоил 3 звезды 2 ресторанам (Update1)». Bloomberg. Получено 6 декабря 2012.
- ^ «Топ-20 Азии за 2008/2009 год». Руководство Miele. Архивировано из оригинал 10 ноября 2012 г.. Получено 6 декабря 2012.
- ^ Ли, Зои (1 октября 2009 г.). «Рестораны Гонконга возглавляют рейтинг Miele Guide». CNN Travel. Получено 6 декабря 2012.
- ^ Интервью с Singapore TV для 50 лучших ресторанов Азии 201450 лучших ресторанов Азии 2014
- ^ Apple Daily Новости Apple Daily о 50 лучших ресторанах Азии