Ресторан Нган Лунг - Ngan Lung Restaurant

Ngan Lung Catering (Holdings) Ltd.
Частный
ПромышленностьРестораны
ЖанрЧа чаан тенг
Основан1963; 57 лет назад (1963)
Штаб-квартираГород-крепость Коулун, Коулун, Гонконг
Обслуживаемая площадь
Гонконг, Чжухай (ранее)
Ключевые люди
Тан Бин-Хун, председатель
Продуктыкитайская еда  • Западная кухня в гонконгском стиле
Количество работников
850 (2016)[1]
Интернет сайтNganlung.com/индекс.html

Ngan Lung Catering (Holdings) Limited (Китайский : 銀龍 飲食 集團 有限公司) это ча чаан тенг сеть ресторанов основан Тан Бин-Хунгом в 1963 году в Гонконг.[2] В настоящее время сеть насчитывает 18 точек, в основном обслуживающих Коулун и Новые территории.[1] Он также управляет тремя ресторанами на Остров Гонконг. Продукты питания, предлагаемые в каждом магазине, различаются, хотя большинство доступных блюд являются стандартными и напоминают традиционные гонконгские ча-чаан-тенг и Bing Sutt культура питания.[3]

Ресторан Ngan Lung в торговом центре Choi Tak.

История

Ресторан Ngan Lung был основан в 1963 году уличный торговец Тан Бин-Хунг как Bing Sutt, которые предлагали недорогие Западная кухня в гонконгском стиле.[4] Бинг сутт находился в Тунг Тау Цуэн. Из-за низкого уровня жизни в этом районе в то время недорогая еда, предлагаемая в бинг-сутте, была очень популярна, и бизнес быстро рос.[5] Однако правительство планировало реконструировать Тунг Тау Цуэн, и в 1984 году бизнес переехал в Лок Фу, Коулун.[5] Он был расположен недалеко от Город-крепость Коулун, район, который в то время был изобиловал преступностью.[6] Из-за его близости к этому району, а также из-за того, что в ресторане часто бывали злодеи в телевизионных драмах, Нган Лунг постепенно получил больше внимания публики. По мере того, как бизнес рос, его владельцы начали думать о том, как расширить его в другом месте.[7] В 1990-х годах Нган Лунг начал открывать рестораны в Цуэн Ван, область, где он продолжает поддерживать активное присутствие с 8 торговыми точками.[8]

На рубеже веков бизнес продолжал расширяться, и по состоянию на 2016 год сеть ресторанов насчитывала 18 точек. Помимо действующих ресторанов, сеть также управляет двумя пекарни в Коулуне.

Противоречие в филиале Сай Юнг Чой

24 января 2013 года филиал сети на Sai Yeung Choi Street, Монг Кок объявил, что прекратит работу после окончания Лунный Новый год празднования в связи с увеличением арендной платы с 900 000 до 2 000 000 гонконгских долларов. Это отделение стало первым отделением, прекратившим свою деятельность после переноса оригинального бин сутта, и вызвало значительный общественный резонанс. Когда рассказы о закрытии магазинов из-за повышения арендной платы стали повсеместным явлением в Гонконге, закрытие этого ресторана только подогрело общественное недовольство. Нган Лунг решил открыть еще один филиал на Карнарвон-роуд, Цим Ша Цуй.[9]

Рекомендации

  1. ^ а б "九龍 城寨 起家「 江湖 飯堂 」銀龍 50 年 揭秘 - 時事 - 城中 人． 事". Eastweek.my-magazine.me.
  2. ^ "牌 子牌 發展 局". Hkbrand.org. Получено 2016-07-12.
  3. ^ "Культура питания Гонконга" (PDF). Heritagemuseum.gov.hk.
  4. ^ "Томас Крэмптон - Традиционный гонконгский дайпай донг, RIP". Thomascrampton.com.
  5. ^ а б "龍 情 ‧ 濃情 50 載 銀龍 塑造 茶 餐廳 獨特 文化". Hkfew.org.hk.
  6. ^ Карни, Джон (16 марта 2013 г.). "Город-крепость Коулун: Жизнь в городе тьмы". Южно-Китайская утренняя почта. Получено 12 июля 2016.
  7. ^ [1][мертвая ссылка ]
  8. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 18.08.2016. Получено 2016-07-12.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  9. ^ "新聞 透視 - 租約 期滿". Web.archive.org. Архивировано из оригинал на 28 февраля 2013 г.

внешняя ссылка