Ауриккио - Auricchio
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Март 2014 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Частный | |
| Промышленность | Молочные продукты |
| Основан | 1877 |
| Основатель | Дженнаро Ауриккьо |
| Штаб-квартира | , |
| Товары | Сыр |
| Владелец | Семья Ауриккио |
Количество работников | 350 |
| Интернет сайт | Auricchio.it |
Ауриккио является Итальянский сыр -мейкерская компания, базирующаяся в Кремона.
История
Основана в 1877 г. Сан-Джузеппе Везувиано в провинции Неаполь, Дженнаро Ауриккьо был создателем особого сычужный фермент производить проволоне.
К 1880-м годам он экспортировал сыр в Соединенные Штаты, для хранения Маленькая Италия магазины. Этот рост вызвал потребность в новых предприятиях с добавлением молочных заводов. Кремона до 1900 г.
Современное производство
Сегодня у Ауриккьо также есть растения:
- Макомер (Nuoro) для Пекорино Романо D.O.P. и другие свежие и зрелые овечьи сыры
- Скандиано (Реджио Эмилия) за постановку спектакля «Caciotta »(Округлый мелкий мягкий сыр) и«рикотта ”
- Солиньяно (Парма) специализируется на производстве «Пармиджано Реджано ”
Товары
Компания является крупнейшим производителем сыра проволоне в Италии и предлагает значительный ассортимент молочных продуктов:
- Проволоне (острый, мягкий и копченый )
- Пармиджано-Реджано
- Грана Падано
- Пекорино Романо (защищенное обозначение происхождения )
- Большой ассортимент свежих и приправленных пекорино сыры
