Top Chef Masters (2 сезон) - Top Chef Masters (season 2)

Лучшие повара-мастера
Сезон 2
Нет. задач19
Нет. конкурсантов22
ПобедительМаркус Самуэльссон
Страна происхожденияСоединенные Штаты
Нет. эпизодов10
Релиз
Исходная сетьБраво
Оригинальный выпуск7 апреля (2010-04-07) –
9 июня 2010 г. (2010-06-09)
Дополнительная информация
Сроки съемокНоябрь 2009 г. (2009-11)[1][2] –
Декабрь 2009 г. (2009-12)[3][4]
Хронология сезона
← Предыдущий
Сезон 1
Следующий →
3 сезон

Второй сезон американского реалити-шоу Лучшие повара-мастера было объявлено 22 октября 2009 года. Кроме того, было объявлено, что Гейл Симмонс будет добавлен как критик. Премьера сезона состоялась 7 апреля 2010 года, когда 22 шеф-повара соревновались друг с другом в еженедельных соревнованиях. В финале сезона, премьера которого состоялась 9 июня 2010 года, Маркус Самуэльссон был коронован Главный шеф-повар.

Критики

Мастера конкурса

22 повара соревновались в Top Chef Masters. В порядке исключения участниками были:

Предварительные раунды

Серия 1

  • Говинд Армстронг - Бургер-бар на 8 унций (Лос-Анджелес, Калифорния)
  • Джимми Брэдли - Красный кот (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
  • Джерри Траунфельд - Поппи (Сиэтл, Вашингтон).
  • Ана Сортун - Олеана (Кембридж, Массачусетс)
  • Тони Мантуано - Спьяджа (Чикаго, Иллинойс)
  • Сьюзан Фенигер - Стрит (Лос-Анджелес, Калифорния).

Эпизод 2

  • Дэвид Берк - Таунхаус Дэвида Берка (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
  • Тьерри Ротюро - Rover's (Сиэтл, Вашингтон).
  • Моника Поуп - тафия (Хьюстон, Техас)

Эпизод 3

Эпизод 4

  • Дебби Голд - Американский ресторан (Канзас-Сити, Миссури)
  • Рик Трамонто - TRU (Чикаго, Иллинойс)
  • Мария Хайнс - Tilth & Golden Beetle (Сиэтл, Вашингтон).
  • Сусур Ли - Ли, Ли Китчен, Кид Ли, Лаки (Торонто, Канада)
  • Джоди Адамс - Порту (Бостон, Массачусетс)

Чемпионский раунд

Лучший шеф-повар

Прогресс мастеров

Предварительные раунды

ЭпизодПобедитель (ы)2 место3 место4 место5 место6 место
1Сьюзан Фенигер
Тони Мантуано
16½ звезд		Джерри Траунфельд
Ана Сортун
15 звезд		Говинд Армстронг
Джимми Брэдли
12½ звезд
2Кармен Гонсалес
15½ звезд		Маркус Самуэльссон
14½ звезд		Моника Поуп
13 звезд		Тьерри Ротюро
11 звезд		Дэвид Берк
10 звезд
3Джонатан Ваксман
18½ звезд		Рик Мунен
16 звезд		Уайли Дюфрен
14½ звезд		Грэм Эллиот Боулз
13½ звезд		Людо Лефевр
11 звезд		Марк Пил
9½ звезд
4Сусур Ли
19½ звезд		Джоди Адамс
14½ звезд		Мария Хайнс
13½ звезд		Рик Трамонто
13 звезд		Дебби Голд
10½ звезд
  (QF WIN) Команда или шеф-повар выиграли испытание Quickfire этого эпизода.
  (HS WIN) Повар выиграл High Stakes Quickfire и гарантированное место в раунде чемпионов.

Примечание: повара, занявшие первое и / или второе место в предварительных раундах, переходят в раунд чемпионов.

Чемпионский раунд

Эпизоды56789ФиналОбщий выигрыш
Quickfire
Победитель		Рик
Джонатан
Сьюзен
Джоди		РикСьюзенРикМаркусНикто
МаркусНИЗКИЙНИЗКИЙВЫСОКОВЫСОКОПОБЕДИТЬПОБЕДИТЕЛЬ$115,000
SusurВПОБЕДИТЬВЫСОКОНИЗКИЙВЫСОКО ВТОРОЕ МЕСТО1$20,000
РикВВЫСОКОНИЗКИЙПОБЕДИТЬНИЗКИЙ ВТОРОЕ МЕСТО1$22,500
ДжонатанВЫСОКОНИЗКИЙНИЗКИЙНИЗКИЙИЗ$17,500
СьюзенВВПОБЕДИТЬИЗ$32,500
ТониВВИЗ$15,000
ДжодиПОБЕДИТЬИЗ$17,500
КарменИЗ$10,000

^1 Сусур Ли и Рик Мунен разделили второе место с 17 звездами каждый.

  (ПОБЕДИТЕЛЬ) Шеф-повар выиграл сезон и был коронован Лучший повар: Мастер.
  (ПОБЕГ) Шеф-повар занял второе место в этом сезоне.
  (WIN) Шеф-повар выиграл испытание на выбывание в этом эпизоде.
  (ВЫСОКИЙ) У шеф-повара один из самых высоких баллов, но он не был назван победителем.
  (IN) Шеф-повар был признан безопасным и не был исключен, продолжив свой раунд чемпионов.
  (НИЗКИЙ) У шеф-повара был один из самых низких баллов, но он не был исключен.
  (OUT) Шеф-повар проиграл испытание на той неделе и был удален.

Эпизоды

В каждом эпизоде ​​повара соревнуются, чтобы выиграть деньги на благотворительность. Победители отборочного раунда получают денежные пожертвования (10 000 долларов США) на благотворительность. В каждом из первых четырех эпизодов пять или шесть шеф-поваров соревнуются из двадцати двух, а два шеф-повара их группы продвигаются в раунд чемпионов. Формат эпизода: каждый эпизод состоит из быстрого огня и испытания на выбывание. Quickfire - это короткая и простая задача, которая может варьироваться от приготовления, дегустации или задачи, связанной с едой (например, очистка определенного количества яблок до определенного стандарта качества за ограниченное время). Задача ликвидации - более сложная задача. что обычно требует приготовления еды для многих людей с определенными требованиями. Шеф-повара оцениваются в зависимости от того, насколько хорошо они выполняют задания на ликвидацию и Quickfire. Подсчет очков: в отличие от сезона 1, где Quickfire оценивался по шкале от одной до пяти звезд, во время Quickfire не было получено звезд, а вместо этого Победители Quickfire получат 5000 долларов на благотворительность. Задача «Устранение» оценивается по шкале от одного до 20 звезд (пять звезд дают дегустаторы и пятнадцать дают три критика). Таким образом, повар может получить максимум 20 звезд. Два шеф-повара, набравшие наибольшее количество звезд в конце испытания на выбывание, считаются победителями и переходят в раунд чемпионов. Затем восемь победителей встречаются в течение последних недель, когда в каждом эпизоде ​​вылетает один человек, до финала, где будет объявлен один победитель. Лучший шеф-повар. Победивший шеф-повар получает 100 000 долларов на благотворительность.

Эпизод 1: Ужин на первом свидании

Ана Сортун, Говинд Армстронг, Джерри Траунфельд, Джимми Брэдли, Сьюзан Фенигер и Тони Мантуано - первая группа поваров, претендующих на два места в раунде чемпионов.

  • Quickfire Challenge: Командам из двух человек предстоит создать блюдо из ингредиентов на заправке в китайском квартале.
    • Анна Сортун и Джерри Траунфельд (Хрустящий рисовый пирог с соусом "Кламеско")
    • Говинд Армстронг и Джимми Брэдли (Макароны Читос с Жареным Тонким Джимом и Томатным Супом)
    • Сьюзан Фенигер и Тони Мантуано (пудинг из кленового хлеба с карамелизированными бананами)
      • ПОБЕДИТЕЛИ: Сьюзан Фенигер и Тони Мантуано
  • Вызов на выбывание: Любовь витает в воздухе, поскольку Мастера (все еще в своих командах) призваны пробудить свою чувственную сторону, используя известные ингредиенты афродизиака для создания роскошного обеда, подходящего парам на первом свидании.
    • Анна Сортун и Джерри Траунфельд (Утиная ножка в вермишели с миндалем с копченой корицей и цветком апельсина; утиная грудка с лавандой с красной капустой, гранатом и свеклой)
    • Говинд Армстронг и Джимми Брэдли (жареный ягненок с кускусом из цветной капусты и гранатом; карпаччо из обжаренной баранины с молодой рукколой и салатом из трав)
    • Сьюзан Фенигер и Тони Мантуано (креветки и гребешок из черного перца; домашняя паста с сыром, грибами и трюфелями)
      • ПОБЕДИТЕЛИ: Сьюзан Фенигер и Тони Мантуано (16½ звезд)
      • ИСКЛЮЧЕНО:
        • Ана Сортун и Джерри Траундфельд (15 звезд)
        • Говинд Армстронг и Джимми Брэдли (12½ звезд)

Эпизод 2: Это моя вечеринка

Кармен Гонсалес, Дэвид Берк, Маркус Самуэльссон, Моника Поуп и Тьерри Ротюро - вторая группа поваров, претендующих на два места в раунде чемпионов.

  • Quickfire Challenge: Повара должны придать особый вид классическому сэндвичу с сыром на гриле.
    • Кармен Гонсалес (итальянский багет с манчего, чесноком, кинзой и лаймом)
    • Дэвид Берк (тройной сливочный сыр с прошутто, миндалем, помидорами и розмарином)
    • Маркус Самуэльссон (жареный грюйер и чеддер с гаспачо и салатом)
    • Моника Поуп (сыр фета на ореховом хлебе с изюмом с базиликом, кинзой и мятой)
    • Тьерри Раутюро (жареный таледжио и козий сыр с оливками, хариссой и грушей, кедровым орехом и салатом из молодой рукколы)
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Моника Поуп
  • Вызов на выбывание: Повара должны создать блюдо, вдохновленное "едой души" для Мехи Файфер день рождения.
    • Кармен Гонсалес (Рагу из устриц и колбасок с кинзой)
    • Дэвид Берк (сладкий картофельный крем с зеленой фасолью, барбекю из кукурузы и краба, маринованная арбузная корка и щенки Hush)
    • Маркус Самуэльссон (Курица барбекю с макаронами, сыром и зеленью)
    • Моника Поуп (креветки и крупа, макароны и сыр с дымчатой ​​окраской, маринованной зеленой фасолью и томатным джемом)
    • Тьерри Раутюро (свиная лопатка по-мароккански, фарро, жареная цветная капуста и брюссельская капуста)
      • ПОБЕДИТЕЛИ: Кармен Гонсалес (15½ звезд) и Маркус Самуэльссон (14½ звезд)
      • ИСКЛЮЧЕНО:
        • Моника Поуп (13 звезд)
        • Тьерри Ротюро (11 звезд)
        • Дэвид Берк (10 звезд)

Эпизод 3: Еда в пабе

Ветераны 1-го сезона Грэм Эллиот Боулз, Джонатан Ваксман, Людо Лефевбре, Марк Пил, Рик Мунен и Уайли Дюфресн - третья группа поваров, претендующих на два места в раунде чемпионов.

  • Quickfire Challenge: Повара должны создать блюдо, которое будет сочетаться с Столичная водка коктейль.
    • Грэм Эллиот Боулз (Крудо из черной трески с эдамаме и салатом из красного лука) (в сочетании с кориандровым мулом)
    • Джонатан Ваксман (свиная вырезка и фаршированные креветки поблано с маслом авокадо) (в паре с лемонграссом мохито)
    • Людо Лефевр (жареная свиная отбивная с розмарином, тимьяном и чесноком) (в сочетании с мускатным аппликом и мохито)
    • Марк Пил (заварной крем из мидий с кафрским лаймом и инжиром) (в сочетании с имбирем Фиггл)
    • Рик Мунен (кремовое печенье с ягодами) (в сочетании с лесными фруктами)
    • Вайли Дюфрен (арктический голец с чечевицей, беконом, хрустящим картофелем и лимонным йогуртом) (в сочетании с Russian Tea Room)
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джонатан Ваксман
  • Вызов на выбывание: Перед поварами стоит задача создать высококлассную версию традиционной пабской еды.
    • Грэм Эллиот Боулз (жареная говяжья вырезка, пюре из лисичек и винегрет с беконом) - Стейк и пирог с почками
    • Джонатан Ваксман (баранина, картофельное пюре и сыр пармезан) - Shepherd's Pie
    • Людо Лефевр (говяжья вырезка, картофельное конфи, жареный арахис с мисо и карамель Guinness) - Ирландское рагу
    • Марк Пил (колбаса из морепродуктов, луковый соус с бульоном из лобстера и зеленью горчицы) - Жаба в дыре
    • Рик Мунен (жареный цыпленок с соболем, соус тартар из лимонного конфи, дважды жареный картофель и фенхель) - рыба и жареный картофель
    • Wylie Dufresne (Bangers, копченое картофельное пюре, лук-джус и снежный горошек) - Bangers & Mash
      • ПОБЕДИТЕЛИ: Джонатан Ваксман (18½ звезд) и Рик Мунен (16 звезд)
      • ИСКЛЮЧЕНО:
        • Уайли Дюфрен (14½ звезд)
        • Грэм Эллиот Боулз (13½ звезд)
        • Людо Лефевр (11 звезд)
        • Марк Пил (9½ звезд)

Эпизод 4: Питание для актеров и экипажа

Дебби Голд, Джоди Адамс, Мария Хайнс, Рик Трамонто и Сусур Ли - четвертая и последняя группа поваров, борющихся за два места в раунде чемпионов.

  • Quickfire Challenge: Повара должны создать идеально оформленную презентацию фруктовой тарелки. Кроме того, этот Quickfire был Quickfire с высокими ставками, поэтому победителю этого Quickfire гарантировалось место в чемпионском раунде, независимо от того, как тот шеф-повар выступил в испытании на выбывание.
    • Дебби Голд (Пекан Темпура, фаршированный инжиром с хурмой и мандарином) - 3½ звезды
    • Джоди Адамс (Пирог с инжиром и грецкими орехами с гранатовым сиропом и Забальоне ) - 4 звезды
    • Мария Хайнс (Северо-западное трио: яблочный суп, инжир на гриле и ягоды с ягодным муссом) - 3 звезды
    • Рик Трамонто (Стрельба из трав и фруктов) - 3½ звезды
    • Сусур Ли (Фруктовая тарелка "Восток встречает Запад" с ежевикой, равиоли и тайским базиликом) - 2½ звезды
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джоди Адамс
  • Вызов на выбывание: Повара должны создать и модернизировать «семейную трапезу» для актеров и съемочной группы. Современная семья.
    • Дебби Голд (глазированная свиная корейка с яблочным маслом и оладьей из кабачков)
    • Джоди Адамс (тушеные куриные бедра с грибами, ньокки из манной крупы и салат из трав)
    • Мария Хайнс (нерка, картофель с паприкой, миндальная щепка и миндальное молоко)
    • Рик Трамонто (трюфельная белая фасоль с эскароле и жареной колбасой)
    • Сусур Ли (жареный цыпленок и фарс с карри, полента и крупа, томатный джем и чатни с мятой и чили)
      • ПОБЕДИТЕЛИ: Сусур Ли (19½ звезд) и Джоди Адамс (14½ звезд)
      • ИСКЛЮЧЕНО:
        • Мария Хайнс (13½ звезд)
        • Рик Трамонто (13 звезд)
        • Дебби Голд (10½ звезд)

Эпизод 5: Свадебные войны

  • Quickfire Challenge: Шеф-повара должны объединиться в команду из четырех-четырех человек и посоревноваться в приготовлении блюд, а Джей Рейнер будет судьей. Сначала повара выбирают горшок с цветным фартуком внутри. Затем команды должны решить, в каком порядке они будут готовить, но им не разрешается общаться друг с другом в отношении компонентов своего блюда, и повара будут носить повязки на глаза, пока их не пометят, чтобы они начали готовить. У команд есть 40 минут (10 минут индивидуально) на чередование исполнения блюда. Победившая команда quickfire разделит 10 000 долларов между своими благотворительными организациями (по 2 500 долларов каждая). Победители также получат второе преимущество в испытании на выбывание. Команды готовили в следующем порядке:
    • Красная команда: Сусур Ли, Тони Мантуано, Маркус Самуэльссон, Кармен Гонсалес (Обжаренный морской окунь и Прошутто с трюфельным бульоном из моллюсков) - 4 звезды
    • Синяя команда: Сьюзан Фенигер, Джоди Адамс, Рик Мунен, Джонатан Ваксман (Рагу из мидий и гребешка с апельсином и Фенхель ) - 4½ звезды
      • ПОБЕДИТЕЛИ: Синяя команда; Выиграли 10 000 долларов, чтобы разделить их между собой.
  • Вызов на выбывание: Перед командами стоит задача 4 сезон самая изнурительная задача "Свадебные войны ". В командах, используемых для Quickfire, повара должны обслужить свадьбу на 150 гостей. Каждая команда будет готовить другое меню, одна команда отвечает за выполнение запросов невесты, а другая - за жениха. Каждая команда также обязана создать свой собственный свадебный торт, один по просьбе невесты, а другой по просьбе жениха. Синяя команда, победившая в Quickfire, решает обслужить невесту и решает держаться подальше от ограниченного вкуса жениха. Свадьба должен состояться на следующий день, и командам дается 45 минут на обсуждение и планирование меню с женихом или невестой, 5000 долларов на покупки на большом продовольственном складе и на Whole Foods Market, а также 6 часов на подготовку в Top Шеф-повар кухни, а затем еще 6 часов на приготовление еды на банкете.
  • Красная команда
    • Закуски: Ролл из лобстера с азиатской грушей (Samuelsson); Тунец вяленый в медовой горчице (Samuelsson); Большой кусок Крабовый пирог со вкусом авокадо (Гонсалес)
    • Основные блюда: огненные креветки узо (мантуано); Au Gratin Картофель (мантуано); Макароны с жареными на огне помидорами, каперсами и фетой (мантуано); Жареная кукурузная сальса (Гонсалес); Вырезка ростбифа с рагу из лука гриль и гранатовым соусом (Samuelsson)
    • Свадебный торт: Французский свадебный торт: Croquembouche (Ли)
    • Десерты: перевернутый пудинг с изюмом и ириским соусом (Ли); Шоколад Профитроль и взбитые сливки (Lee); Морковный торт (Ли)
  • Синяя команда
    • Закуски: Картофель Бхаджия с мятным соусом из кинзы и Тамаринд Финик Чатни (Фенигер); Блинчики из красного перца с копченым лососем, икрой и цедрой лимона (Waxman); Панчетта и плавленый Раклетт Тарт (Адамс)
    • Основные блюда: дижонская баранина с розмарином, Фарро и «Осенние овощи» (Адамс); Жареный цыпленок с эстрагоном Велуте и пюре из цветной капусты (Waxman); «Гриль с морепродуктами»: Opah, Кижуч лосось, и меч-рыба на кисло-сладком баклажане (Moonen)
    • Свадебный торт: Египетский Манная крупа Торт с ягодами и сливками (Фенигер)
    • Десерт: Бананы Фостер с засахаренными орехами пекан и соусом из рома и карамели (Адамс)
      • КОМАНДА-ПОБЕДИТЕЛЬ: Синяя команда
      • ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОБЕДИТЕЛЬ: Джоди Адамс
      • ИСКЛЮЧЕНО: Кармен Гонсалес (11 звезд)

Эпизод 6: Страшный прибой и газон

  • Quickfire Challenge: Каждый повар должен создать блюдо, вдохновленное персонажем из Симпсоны.
    • Сьюзан Фенигер (Хрустящие угощения из проса с чипсами из арахисового масла, пончиками и мексиканским горячим шоколадом) (Мо ) - 4 звезды
    • Тони Мантуано (Жареное тесто для пиццы с беконом и медом с алкогольным кофе) (Шеф Виггам ) - 3 звезды
    • Маркус Самуэльссон (Томатный суп с рисом, нутом, чатни, дыней и орехами) (ВСУ ) - 4 звезды
    • Джонатан Ваксман (Спагетти Бамбино с жареными помидорами, ветчиной и сэндвичем с сыром) (Барт ) - 4 звезды
    • Рик Мунен (Креветки «Sloppy D'oh!» С трюфельными чипсами и пивом) (Гомер ) - 4½ звезды
    • Джоди Адамс (салат из треснувшей пшеницы с рикоттой из козьего молока, жареной свеклой и запеченными чипсами из капусты) (Лиза ) - 4 звезды
    • Сусур Ли (фиолетовый картофель, жареная свиная отбивная и глазированный виноград с горчичным соусом) (Мардж ) - 3½ звезды
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Рик Мунен
  • Вызов на выбывание: Поваров просят создать "серфинг и дерн "блюдо с использованием экзотических белков, таких как геодек, печень морского черта, морской огурец, гигантский кальмар, козья нога, утиный язык, черная курица, и кенгуру. Эта задача исключения изначально использовалась в 3 сезон.
    • Сьюзан Фенигер (маринованный морской огурец, жареный морской огурец и кенгуру с можжевеловым соусом) - 4 лучших
    • Тони Мантуано (Кростино с кальмарами в зимино, тушеным козьим соусом и равиоли с козьим сыром) - 4 лучших
    • Маркус Самуэльссон (колбаса из геодока и кенгуру, геодак с кускусом и тартар из геодака и кенгуру) - 11½ звезд
    • Джонатан Ваксман (гигантский кальмар Фритто Мисто, Fried Duck Tongue и Fideo with Duck Tongue) - 11 звезд
    • Рик Мунен (мусс и рулет из черной курицы-пашот, торшон из печени морского черта и лук-порей с маслом) - 16½ звезд
    • Джоди Адамс (сицилийская жареная коза со специями, похлебка из геодока и нута и домашнее Харисса ) - 10½ звезд
    • Susur Lee (печень морского черта, черная курица, черная курица велюте и черная курица с печенью морского черта) - 19 звезд
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Сусур Ли (19 звезд)
      • ИСКЛЮЧЕНО: Джоди Адамс (10½ звезд)

Эпизод 7: Tailgating

  • Quickfire Challenge: Каждый повар должен приготовить блюдо из белков ножек.
    • Сьюзан Фенигер (курица с тмином и кинзой с маринованными помидорами Лебеда и плов с изюмом) - 4½ звезды
    • Тони Мантуано (теплый салат из крабов и картофеля с тремя видами кориандра) - 3½ звезды
    • Маркус Самуэльссон (Конфи из лягушачьих лапок с бульоном карри и крабовым рисом) - 3 звезды
    • Джонатан Ваксман (Капеллини с окорочком камчатского краба, халапеньо и мятой) - 3½ звезды
    • Рик Мунен (Яйцо в дырке с жареной ножкой осьминога и соусом Бернез) - 3 звезды
    • Susur Lee (Индокитайская запеченная баранина с фрикадельками из баранины, кедровыми орехами и сухим вишневым соусом) - 4 звезды
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Сьюзан Фенигер
  • Вызов на выбывание: Конкурсантам предлагается создать блюда на опоздание вечеринка в Университет Южной Калифорнии Футбольная игра. Поварам дается время на подготовку как на кухне Top Chef, так и на поле перед подачей на гриль. Эта задача исключения изначально использовалась в 4 сезон.
    • Сьюзан Фенигер (Тако со стейком в юбке с черной фасолью и кукурузной сальсой и сальсой из жареного перца) - 16 звезд
    • Тони Мантуано (пицца на гриле с моцареллой, помидорами, романо, рукколой и прошутто) - 10 звезд
    • Маркус Самуэльссон (Суп из курицы и креветок на гриле с овощным кускусом на гриле и бургером) - 14½ звезд
    • Джонатан Ваксман (нью-йоркский стейк тако с овощами-гриль и соусом бордель) - 10½ звезд
    • Рик Мунен (курица-гриль по-чермоула с бабой гануш и острым мясным соусом на лаваше) - 13½ звезд
    • Susur Lee (стейк в корейском стиле с жареной цветной капустой и австрийскими клецками) - 15 звезд
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Сьюзан Фенигер (16 звезд)
      • ИСКЛЮЧЕНО: Тони Мантуано (10 звезд)

Эпизод 8: Пища богов

  • Quickfire Challenge: Пять оставшихся поваров соревнуются в игре «Определите этот ингредиент», которая изначально использовалась в 5 сезон. Повара выбирают горшки, чтобы определить своего соперника в первом раунде. Поскольку количество поваров нечетное, один шеф-повар получает пропуск на второй раунд. Каждой паре дается 15 секунд на то, чтобы попробовать определенный соус, и затем каждый шеф-повар в паре должен сделать ставку на количество ингредиентов, которые, по их мнению, они могут правильно назвать. Ставки проходят туда и обратно, пока один шеф-повар не предложит другому соответствовать последней сделанной ставке. Если дан полный список правильных ингредиентов, брошенный шеф-повар переходит к следующему раунду. Название любого неправильного ингредиента завершает раунд, и претендент уходит дальше. Соперниками первого раунда являются Маркус Самуэльссон против Сусура Ли и Сьюзан Фенигер против Рика Мунена, а Джонатан Ваксман получает проход во второй раунд.
    • Первый раунд: Смешанный егерь
      • Победители: Джонатан (бесплатный проход), Рик, Сусур
    • Последние два раунда прошли в орфография -стилейный формат. Остальные повара должны назвать правильный ингредиент, пока шеф-повар не назвал неправильный ингредиент.
    • Второй раунд: Тайский зеленый карри
      • Победители: Рик, Сусур
    • Третий раунд: Соус для омаров
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Рик Мунен
  • Вызов на выбывание: Перед поварами стоит задача создавать блюда, вдохновленные греческий бог. Сначала повара рисуют ножи с именами различных греческих богов. Поварам сказали, что они будут готовить дегустационные порции для пятидесяти человек и у них будет четыре часа, чтобы завершить свои блюда.
    • Сьюзан Фенигер (тост с кокосовым джемом и сладким маслом, жареное яйцо с белым перцем и темной соей) (Афродита ) - 10½ звезд
    • Маркус Самуэльссон (Вяленая говядина и лосось с яблочным бульоном и устричной пеной) (Арес ) - 15½ ​​звезд
    • Джонатан Ваксман (обжаренные гребешки, соус ромеско, помидоры черри, стручковая фасоль и пюре из сельдерея) (Посейдон ) - 12½ звезд
    • Рик Мунен (покрытая пряностями рыба-меч, малиновый картофель, дайкон, редис и пастернак) (Аид ) - 18 звезд
    • Сусур Ли (Жареная свиная корейка в китайском вине и крокетах с фетой и оливками Санторини) (Дионис ) - 15 звезд
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Рик Мунен (18 звезд)
      • ИСКЛЮЧЕНО: Сьюзан Фенигер (10½ звезд)

Эпизод 9: Импровизация

  • Quickfire Challenge: Четырем оставшимся поварам дается 45 минут, чтобы приготовить блюдо по рецепту, внесенному в кулинарную книгу одного из других поваров. В середине приготовления поварам предлагают превратить свои блюда в супы, сохраняя при этом целостность оригинального рецепта. Вариант этого испытания Quickfire Challenge изначально использовался в 5 сезон.
    • Маркус Самуэльссон (Куриный суп с хрустящими чипсами из тортильи и авокадо, козий сыр гуакамоле) - 4½ звезды
    • Джонатан Ваксман (Куриный тайский суп карри с тайским базиликом) - 3 звезды
    • Рик Мунен (гребешок, мидии и панчетта в азиатском стиле Чоппино) - 3½ звезды
    • Susur Lee (тунисский рыбный суп с оливками, каперсами, белым вином, тмином и семенами кориандра) - 4 звезды
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Маркус Самуэльссон
  • Вызов на выбывание: Повара присутствуют на выступлении труппы импровизационной комедии, Земляне. Во время спектакля актеры получали от зрителей комбинации цвета, эмоций и ингредиентов. Повара должны создать блюдо, отражающее эти качества. Вариант этого испытания на выбывание изначально использовался в 4 сезон.
    • Маркус Саммуэльссон (Фиолетовый, Удовольствие, Лосось) (Конфи из лосося с икрой, креветками и саке) - 17½ звезд
    • Джонатан Ваксман (Жженая Сиена, Депрессия, Авокадо) (Куриная грудка на гриле с мескитовым маслом, картофель фри, ямс и авокадо с грейпфрутом) - 11½ звезд
    • Рик Мунен (Красный, Гнев, Бэкон) (Свиная корейка с устрицами-пашот, беконом и острым Ким Чи с пивом Maudite) - 13½ звезд
    • Сусур Ли (Шоколад, Похоть, Арахисовое масло) (Шоколадный мусс, наполненный кориандром, муссом из карамельного и арахисового масла и шоколадной крошкой) - 17 звезд
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Маркус Самуэльссон (17½ звезд)
      • ИСКЛЮЧЕНО: Джонатан Ваксман (11½ звезд)

Эпизод 10: Финал

  • Финальное испытание: В последнем испытании сезона трем оставшимся поварам поручено приготовить обед из трех блюд, что является их биографией. Первое блюдо - их первое воспоминание о кулинарии. Второе блюдо - это еда, которая вдохновила их стать шеф-поваром. Третье блюдо определяет их как шеф-повара. В этом эпизоде ​​есть два поворота. Во-первых, в столовой входят финалисты первого сезона Лучшие повара-мастера, Рик Бэйлесс, Майкл Кьярелло, и Хуберт Келлер, а также Том Коликкио, главный судья из Лучший шеф-повар. Во-вторых, су-шеф-повара из каждого ресторана участников приглашаются на помощь соответствующим поварам.
    • Маркус Самуэльссон:
      • Копченый голец со сладким хреном и бульоном из моллюсков с яблоками, корнем сельдерея и пюре из корнеплодов
      • Вяленая утка с фланом из фуа-гра, кислым томатным джемом и выдержанным бальзамиком
      • Фрикадельки Хамачи со вкусом бербера, кускус из белых грибов и пена из морского ежа
    • Рик Мунен:
      • Хамачи и Крудо из морского гребешка с глазированной устрицей куши и икрой американского осетра
      • Свиная грудинка с яйцом-пашот, сардинские ньокки с пармезаном, белым трюфелем и репой
      • Оленина с солью для эспрессо и грушевым маслом, фаршированным луком Чиполлини, Шиитаке Грибы, брюссельская капуста и натуральный джус с добавлением красного вина
    • Сусур Ли:
      • Гребешок на пару с кантонским соусом из черной фасоли и креветками и крабовым крокетом с соусом чили
      • Тунец с муссом васаби, обугленным морским лещом и артишоком, спаржей и салатом из дайкона с цветком имбиря
      • Тайландайз из баранины с колбасой Чанг Май, зеленым карри и полентой
  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Маркус Самуэльссон (17½ звезд)
  • УЧАСТНИКИ:
    • Сусур Ли (17 звезд)
    • Рик Мунен (17 звезд)

Рекомендации

  1. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2010-04-11. Получено 2010-06-10.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) Хьюстонский шеф-повар в рейтинге лучших шеф-поваров
  2. ^ http://www.realitywanted.com/newsitem/3330-top-chef-masters-season-2-exclusive-interview-with-jonathan-waxman Reality Wanted: Top Chef Masters Season 2: Эксклюзивное интервью с Джонатаном Ваксманом
  3. ^ https://articles.latimes.com/2010/apr/21/entertainment/la-et-topchef-20100421 За кулисами «Top Chef Masters»
  4. ^ http://blogs.pitch.com/fatcity/2010/02/the_americans_debbie_gold_in_r.php Американка Дебби Голд в номинации Top Chef Masters