Пицца в Китае - Pizza in China

Наличие пиццы сети ресторанов способствовал значительному увеличению пицца потребление в Китае.^[1] Это также повлияло на введение сыр в качестве кулинарного ингредиента и повседневной еды в Китае, что было относительно редко в китайской кухне до появления сетей пиццы.^[1][2] Пицца Хат открыла свой первый магазин в Китае в 1990 году,^[3][4] и сегодня в Китае существует несколько сетей пиццерий.

Сети пиццерий в Китае

А Пицца Хат ресторан в Счастливая долина, Гонконг. Некоторые скутеры перед магазином используются для доставка пиццы.

Пицца по кусочкам в продуктовом магазине на тротуаре в Гонконге

Ранняя история

Пицца Хат открыла свой первый магазин в Китае в 1990 году, а в 1995 году - Domino's Pizza. Обе сети пиццерий расширились на китайский рынок в 2000-х годах.^[3][5][6][2] Перед выходом на рынок Pizza Hut провела анализ рынка и исследование пищевых предпочтений, вкусов и привычек потребителей, в то время как Domino's просто вышла на рынок, предоставив свои стандартные блюда.^[5] Благодаря своему планированию и исследованиям Pizza Hut добилась успеха, открыв более 1300 магазинов в стране, тогда как Domino's была довольно неудачной: в 2014 году в Китае было менее 40 магазинов.^[5] В то время Domino's предоставляла компании Доставка гарантия 30 минут или меньше, но без учета загруженности тяжелых транспортных средств во многих китайских городах и тупик.^[5] Отсутствие успеха Domino на китайском рынке также объясняется тем, что еда сети не привлекает китайских потребителей, отсутствием сидячих ресторанов (магазины Domino были только на вынос и доставку) и большим размером пиццы компании, которая затрудняло их употребление потребителями во время прогулки или на улице.^[5][7]

До открытия ресторанов в Китае эксперты рассказали руководству Pizza Hut, что многие китайские потребители не любят сыр и может быть не в состоянии переварить это.^[8][а] Руководство компании также было проинформировано о том, что помидор не является кулинарным ингредиентом в Китае.^[8] Исходя из этих факторов, Pizza Hut была предупреждена, что китайские потребители не будут есть пиццу.^[8] В ответ на это Pizza Hut изменила свои рецепты пиццы, использовав меньше томатного соуса и сыра и включив местные ингредиенты, которые нравились китайским потребителям, такие как тунец, крабовые палочки, соевый соус, курица и кукуруза.^[8] Компания также создала новые пиццы для китайского рынка, такие как Homemade Sweet and Creamy, которая напоминает оборачиваемость яблок, и Соус Тысячи островов пицца, в которой не было томатного соуса.^[8] По состоянию на 2014 год у Pizza Hut было более 1300 магазинов в Китае, особенно в регионах. Шанхай.^[5][9]

Сегодняшний день

В настоящее время Pizza Hut, принадлежащая Yum Brands, имеет более 2000 магазинов в Китае.^[10] и Domino's имеет более 200 и планирует открыть 1000 к 2025 году. ^[11]

Другие сети пиццерий в Китае

Ресторан Magritta Pizza в Хайкоу, Китай

• Калифорния Пицца Кухня имеет несколько магазинов в Китае.^[3]
• Мистер пицца это южнокорейская пицца сеть ресторанов у которого в 2005 году было семь магазинов в Китае.^[12] Сегодня у нее около 28 магазинов в Китае.
• Ориг Пицца Шведский стол - китайская компания, у которой было около 100 магазинов в Китае и Внутренняя Монголия в 2011.^[13][14] Рестораны обычно находятся в крупных городах.
• Папа Джонс находятся в Китае с 2009 года, но в 2018 году продали часть своей франшизы.^[15]
• Пицца Пеппес, норвежская сеть пиццерий, франшиза магазины в Китае.^[16]
• Уголок пиццы бывшая франчайзинговая сеть пиццерий, которая имела присутствие в Китае^[17] и Остров Хайнань, Китай, особенно в столице Хайкоу. Компания была приобретена индийской дочерней компанией Пицца Папы Джона в 2014.^[18]
• ПиццаЭкспресс в 2015 году у нее было восемь магазинов в Китае.^[19]
• Фабрика пиццы - американская сеть пиццерий, у которой есть несколько магазинов в Китае.^[20]
• Пицца Yellow Cab - филиппинская сеть ресторанов, у которой есть несколько магазинов в Китае.^[21]
• Пицца Джо имеет два магазина в Шанхае, Китай.^[22]
• The Pizza Factory, первая в Китае сеть «создай свою пиццу», имеет три офиса в Гуанчжоу и Шэньчжэне.

Пицца в супермаркете

Пицца по кусочкам в Carrefour секция гастрономов супермаркета, Хайкоу, Хайнань

Ряд супермаркетов продают пиццу по кусочкам, гастроном раздел. Его можно приготовить с заправкой для салата, как Чудо-кнут а не сыр. Начинки часто включают кусочки хот-догов.

Независимые цепи

Помимо международных сетей растет число сильных независимых игроков, которыми владеют и управляют как местные, так и международные предприниматели. К ним относятся Una's, Melrose и Homeslice.

Смотрите также

• Конг ты бин
• Фастфуд в Китае
• История пиццы
• Список сетей пиццерий

Примечания

1. "... сыр традиционно не входит в состав китайской диеты, и многие китайцы непереносимость лактозы."^[7]

Рекомендации

1. French, P .; Краббе, М. (2010). Толстый Китай: как расширение талии меняет нацию. Китай в серии 21 века. Anthem Press. С. 175–176. ISBN  978-0-85728-803-5. Получено 16 июля, 2017.
2. Робертс, Эдриенн (16 августа 2016 г.). «Domino's Pizza обеспечивает быстрый рост благодаря новым рынкам и технологиям». Crain's Detroit Business. Получено 16 июля, 2017.
3. Смит, А.Ф. (2012). Фаст-фуд и нездоровая еда: энциклопедия того, что мы любим есть. Фастфуд и нездоровая еда: энциклопедия того, что мы любим есть. ABC-CLIO. п. 121. ISBN  978-0-313-39393-8. Получено 16 июля, 2017.
4. Эдвардс, Уильям (1 июня 2011 г.). «Плюсы и минусы франчайзинга в Китае». Обзор бизнеса Китая. Получено 16 июля, 2017.
5. Chan, S .; Заккур, М. (2014). Суперпотребители Китая: чего хочет 1 миллиард потребителей и как им это продать. Вайли. С. 96–97. ISBN  978-1-118-90590-6. Получено 16 июля, 2017.
6. Кэмпбелл, Г. (2016). Пузыри в еде 2: новинка, здоровье и роскошь. Американский член Международной ассоциации химиков злаков. Elsevier Science. п. 422. ISBN  978-0-12-810459-0. Получено 16 июля, 2017.
7. Соцци, Брайан (7 апреля 2015 г.). "Где Domino's Pizza видит свой следующий огромный рынок роста". Улица. Получено 16 июля, 2017.
8. Ahlstrom, D .; Брутон, Г.Д. (2009). Международный менеджмент: стратегия и культура в развивающемся мире. Cengage Learning. п. 37. ISBN  978-0-324-40631-3. Получено 16 июля, 2017.
9. Yu, F.L.T. (2012). Предпринимательство и экономическая динамика Тайваня. Springer Science & Business Media. С. 50–51. ISBN  978-3-642-28264-5. Получено 16 июля, 2017.
10. Бизнес, анализ Дэниела Шейна, CNN. «Роботы-официанты и пицца с улитками: что делают американские бренды быстрого питания, чтобы угодить китайским посетителям». CNN. Получено 2019-11-01.
11. Пицца, Domino's. «Domino's Pizza® празднует открытие своего 10 000-го международного магазина». www.prnewswire.com. Получено 2019-11-01.
12. Сяо, Вэйхуа (ноябрь – декабрь 2005 г.). «Мистер пицца: развивающийся китайский рынок пиццы». Журнал PMQ Pizza. Получено 16 июля, 2017.
13. «Китайская сеть быстрого питания получает первые институциональные инвестиции». Азиатский журнал венчурного капитала. 29 июня 2011 г.. Получено 16 июля, 2017. (требуется подписка)
14. «Еда пугает, лишает McDonald's и KFC статуса лакомства в Китае». Рейтер. 5 августа 2015 г.. Получено 16 июля, 2017.
15. "Papa John's продает часть своего китайского бизнеса - Caixin Global". www.caixinglobal.com. Получено 2019-11-01.
16. «Пеппс приносит в Китай высококлассную пиццу». China Daily, издание для США. 15 апреля 2008 г.. Получено 16 июля, 2017.
17. "海南 至尊 美食 加盟 新 概念 有限公司". 海南 至尊 美食 加盟 新 概念 有限公司 (на китайском языке). 12 июля 2017 г.. Получено 16 июля, 2017.
18. "Папа Джонс покупает пиццерию". Индуистский. 25 ноября 2014 г.. Получено 16 июля, 2017.
19. Андерсон, Элизабет (27 октября 2015 г.). «Пицца Экспресс ищет более крупный кусок Китая, потому что в его меню входит азиатская экспансия». Телеграф. Получено 16 июля 2017.
20. МакКрири, Мэтью; Гроссманн, Рик; Фэрроу, Бойд; Хамфрис, Мэтью; Гроссманн, Рик (17 декабря 2015 г.). "Фабрика пиццы". Предприниматель. Получено 16 июля, 2017.
21. «Yellow Cab откроет 15 магазинов в Китае». Рэпплер. 11 января 2016 г.. Получено 16 июля, 2017.
22. "JOE'S PIZZA | ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ". www.joespizzachina.com. Получено 2018-04-18.

дальнейшее чтение

• Мелвин, Джошуа (14 декабря 2011 г.). «Пиццерия Amici's Pizzeria расширится на Китай». Новости Меркурия. Получено 16 июля, 2017.
• Лопес-Альт, Дж. Кенджи (20 декабря 2011 г.). «Интересное меню в китайской пиццерии». Серьезная еда. Получено 16 июля, 2017.
• Фуллертон, Джейми (31 января 2014 г.). «Китайские версии Pizza Hut и McDonald's совершенно отвратительны». Порок. Получено 16 июля, 2017.
• Семпл, Сара (30 октября 2014 г.). "Пицца китайская?". Бейджингер. Получено 16 июля, 2017.
• Чжан, Тунфэй (29 ноября 2016 г.). «Открытие первого ресторана-робота Pizza Hut в Шанхае». это Шанхай. Получено 16 июля, 2017.
• Хейнс, Джессика (10 марта 2017 г.). «Базирующаяся в Мичигане компания Cottage Inn Pizza планирует удвоить количество магазинов и расшириться в Китае». MLive.com. Получено 16 июля, 2017.
• "Yum China взлетает после того, как реорганизация Pizza Hut способствует росту доходов". Новости Bloomberg. 5 апреля 2017 г.. Получено 16 июля, 2017.

внешняя ссылка

• СМИ, связанные с Пицца в Китае в Wikimedia Commons