Иранская пицца - Iranian pizza

Специальная пицца в персидском стиле (Махсу)
Смешанная пицца в персидском стиле (Махлот)
Иранская пицца
Альтернативные названияПерсидская пицца
ТипПицца
Место происхожденияИран, Иранская диаспора
Основные ингредиентыТесто для пиццы, сыр, томатный соус, Персидские специи
ВариацииНачинки в иранском стиле
Часть серии по
Пицца
Пицца Картоффель (с бордюром) .jpg

Иранская пицца (Персидский: پیتزای ایرانی), также известный как Персидская пицца (پیتزای پارسی)[1][2] относится к различным стилям пицца и его приготовление, а не его начинки. Он отличается толстым хлебом и большим количеством сыра. Иранская пицца подается в Иран и места, затронутые Иранская диаспора. Обычно это делается с фарш, говяжья колбаса, болгарский перец, гриб, сыр моцарелла, и персидские специи.

Стиль

Персидская пицца имеет неповторимый вкус благодаря разнообразию ингредиентов, которые в ней используются. Иранская / персидская пицца может иметь толстую или тонкую основу. Тонкие версии - имитация римской пиццы с меньшим количеством начинки. Тем не менее, основной характеристикой традиционной персидской пиццы является обилие начинок, которые обычно включают смесь различных видов мяса, колбас, мясных нарезок, овощей (особенно болгарский перец, гриб и белый лук), покрытые толстым слоем панир-е-пицца (пицца сыр ), который обычно намазывают на тесто ручной работы средней толщины.

Почти каждая персидская пиццерия предлагает основные разновидности персидской пиццы: пиццу Makhloot (смешанная: говяжий фарш, разные виды колбасы, грибы, болгарский перец и лук) и Makhsoos (особая: те же ингредиенты, что и Makhloot, без говяжьего фарша). В последнее время стали популярными разновидности пиццы с курицей (например, куриный песто, курица барбекю) и овощная пицца (сладкий перец, грибы, кукуруза, помидоры и т. Д.). Основные специи, которые используются в пицце в персидском стиле, - это авишан (Орегано ), Порошок красного перца, черный перец и порошок сушеного чеснока.

Некоторые пиццерии в Тегеран подавать иранскую пиццу без томатного соуса. В этом случае, в отличие от итальянских пиццерий, кетчуп широко используется в качестве обязательной приправы.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Торговая марка USPTO: Persian Pizza. "Служба новостей ФРС США, включая государственные новости США. 2012. HighBeam Research. 15 августа 2016 г."
  2. ^ Находка: персидская пицца Café Glacé - сырное наслаждение в Лос-Анджелес Таймс. Проверено 16 августа, 2016.