Пицца каприччиоза - Pizza capricciosa

Пицца каприччиоза
Пицца capricciosa.jpg
ТипПицца
Место происхожденияИталия
Основные ингредиентыТесто, сыр моцарелла, итальянская запеченная ветчина, грибы, артишок и помидор
Часть серии по
Пицца
Пицца Картоффель (с бордюром) .jpg

Пицца каприччиоза (Итальянское произношение:[ˈPittsa kapritˈtʃoːza]) - это стиль пицца в итальянская кухня готовится из сыра моцарелла, итальянской запеченной ветчины, грибов, артишока и помидоров.[1][2][3] Типы используемых съедобных грибов могут включать: Cremini (белые грибы)[3][4] и другие. Некоторые версии могут также использовать прошутто (а вяленая ветчина ), маринованный артишоки, оливковое масло, оливки, листья базилика,[3][5] и яйцо.[6] Некоторые варианты могут быть приготовлены на тонком тесте.[6] Хотя он имеет аналогичные ингредиенты, как пицца quattro stagioni, они устроены иначе.[7]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Руководства, грубый (август 2011 г.). Разговорник Rough Guide: итальянский: итальянский. п. 244. ISBN  9781405386463.
  2. ^ Крисчителло, Антонио (1999). L'arte italiana di fare la pizza (на итальянском). С. 33–35. ISBN  9788844010720.
  3. ^ а б c Джеминьяни, Тони; Морган, Дайан (13 января 2012 г.). Пицца. С. 36–37. ISBN  9781452112763.
  4. ^ Рэй, Рэйчел (17 августа 2010 г.). Рэйчел Рэй 365: Без повторов. ISBN  9780307757920.
  5. ^ Лопрезети, Майк. «Увлечения Фенсона: керлинг и пицца». USA Today. Получено 8 сентября 2014.
  6. ^ а б Адлер, Карен; Фертиг, Джудит (22 апреля 2014 г.). Патио Пиццерия. п. 10. ISBN  9780762449668.
  7. ^ "Ла ринашита делла пицца Каприччиоза". lacucinaitaliana.it. 1 августа 2018.

дальнейшее чтение