Педа - Peda
 | |
| Альтернативные названия | Педха, Пера |
|---|---|
| Курс | Десерт, Прасад, Милая |
| Место происхождения | Индийский субконтинент (Матхура, Уттар-Прадеш, Индия ) |
| Регион или штат | Индийский субконтинент, Маврикий, Фиджи, южный и восточный Африка, то Карибский бассейн, то Малайский полуостров |
| Основные ингредиенты | Хоя, сахар |
Педа (выраженный[ˈPeːɽa]) или же Пера сладкое блюдо родом из Индийский субконтинент. Это произошло из Матхура, Уттар-Прадеш, Индия. Обычно готовится в виде толстых полумягких кусков, его основные ингредиенты: хоа, сахар и традиционные ароматизаторы, включая кардамон семена фисташка орехи и шафран. Его цвет варьируется от кремово-белого до карамельного. Слово педа также обычно используется для обозначения сферы из любого тестообразного вещества, такого как мука или же хоа. Варианты написания и названия десерта включают: Педха, Penda (в Гуджарати ) и Пера.
Педас возник в городе Матхура в настоящее время Уттар-Прадеш.[1] В Матхура Педа это характерный сорт из города. Из Уттар-Прадеша педа распространилась на многие части Индийского субконтинента. Такур Рам Ратан Сингх из Лакхнау кто переехал в Дхарвад (в настоящее время Карнатака ) в 1850-х ввел туда педы. Этот особый сорт теперь известен как Дхарвад Педха.[2][3] Канди Педа из Satara в Махараштра это еще одна разновидность педы.[4]
Как и с Laddoos, педы иногда используются как прасад в религиозных службах.
Кесар Педа с гарниром из фисташек и кардамона
Рекомендации
- ^ Санджив Капур. Mithai. Популярный. ISBN 9788179917121.
- ^ "Педас, кто-нибудь?". Deccan Herald. 13 мая 2008. Архивировано с оригинал 19 апреля 2016 г.. Получено 16 октября 2008.
- ^ Ашвин Раджагопалан (26 января 2016 г.). Дхарвад Педа: региональный фаворит из сладкого репертуара Карнатаки, НДТВ.
- ^ 13 продуктов имеют потенциал для регистрации GI
 | Этот Десерт -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |