Изомальтоза - Isomaltose
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название IUPAC Изомальтоза | |
| Систематическое название ИЮПАК 6-О-α-D-Глюкопиранозил-D-глюкопираноза | |
| Другие имена О-α-D-глюкопиранозил-α [1-6] -α-D-глюкопиранозид | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol ) | |
| ЧЭБИ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.007.164  |
| MeSH | Изомальтоза |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики | |
| C12ЧАС22О11 | |
| Молярная масса | 342.297 г · моль−1 |
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверять (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Изомальтоза это дисахарид похожий на мальтоза, но с α- (1-6) -связью вместо α- (1-4) -связи. Оба сахара глюкоза, который является пираноза сахар. Изомальтоза - это снижения сахара. Изомальтоза образуется при обработке сиропа с высоким содержанием мальтозы ферментом трансглюкозидазой (ТГ) и является одним из основных компонентов смеси. изомальтоолигосахарид.
Это продукт карамелизация из глюкоза. [1]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Сугисава, Хиркши; Эдо, Хироши (1966). «Термическое разложение сахаров I. Термическая полимеризация глюкозы». Журнал пищевой науки. 31 (4): 561. Дои:10.1111 / j.1365-2621.1966.tb01905.x.
внешняя ссылка
СМИ, связанные с Изомальтоза в Wikimedia Commons
СМИ, связанные с Виды углеводы | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Общий | |||||||||||||||
| Геометрия | |||||||||||||||
| Моносахариды |
| ||||||||||||||
| Несколько |
| ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Категория | Эта статья о органическое соединение это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |