Диета (питание) - Diet (nutrition)

Информацию о диетах для похудения см. На диете. Информацию о диетах животных см. Список пищевого поведения. Для других значений см. Диета (значения).
Выбор растений из еда потребляется людьми. Рацион человека может широко варьироваться.

В питание, диета это сумма еды, потребляемой человеком или другим организм.[1]Слово диета часто подразумевает употребление определенного количества питание для здоровье или управление весом причины (причем эти две часто связаны). Хотя люди всеядные, каждая культура и каждый человек придерживаются определенных пищевых предпочтений или пищевых табу. Это может быть связано с личными вкусами или по этическим причинам. Индивидуальный выбор диеты может быть более или менее здоровым.

Полноценное питание требует приема и всасывания витамины, минералы, незаменимые аминокислоты из белков и незаменимых жирных кислот из жиросодержащих продуктов, а также пищевая энергия в виде углеводов, белков и жиров. Диетические привычки и выбор играют важную роль в качество жизни, здоровье и долголетие.

Здоровье

Основная статья: Здоровая диета

Здоровая диета может улучшить или сохранить оптимальное состояние здоровья. В развитые страны, достаток позволяет неограниченное потребление калорий и, возможно, неправильный выбор пищи.[2]

Органы здравоохранения рекомендуют людям поддерживать нормальный вес, ограничивая потребление высококалорийной пищи и сладких напитков, употребляя пищу на растительной основе, ограничивая потребление красного и обработанного мяса и ограничивая потребление алкоголя.[3]

В Диетические рекомендации для американцев - это основанный на фактических данных источник информации, который политики и специалисты здравоохранения используют для информирования населения о здоровом питании.

Диетический выбор

Сырые тако, приготовленные с гуакамоле, необжаренной фасолью и сметаной.
Сырые тако, приготовленные с гуакамоле, необжаренной фасолью и сметаной. Сыроедение поощряет употребление пищи, которая не была приготовлена.

Многие люди предпочитают в той или иной степени отказываться от пищи животного происхождения (например, флекситаризм, пескетарианство, вегетарианство, веганство ) по состоянию здоровья, проблемам, связанным с моралью, или для уменьшения личного воздействия на окружающую среду, хотя известно, что некоторые общественные предположения о том, какие диеты оказывают меньшее воздействие, неверны.[4] Сыроедение еще одна современная тенденция. Люди, соблюдающие эти диеты, могут получать все необходимые питательные вещества, но, возможно, им придется уделять особое внимание потреблению таких питательных веществ, как белок (нутриент), утюг, кальций, цинк, и B12. [5]

Управление весом

Основные статьи: На диете и Диетическое питание

Может быть выбрана конкретная диета, способствующая снижению или увеличению веса. Изменение рациона питания субъекта или «переход на диету» может изменить энергетический баланс и увеличить или уменьшить количество жира, запасаемого организмом. Термины «здоровая диета» и «диета для контроля веса» часто связаны между собой, поскольку они способствуют здоровому контролю веса.[6][7] Если человек страдает избыточным весом или ожирением, изменение диеты и образа жизни, которые позволяют ему сжигать больше калорий, чем они потребляют, может улучшить его общее состояние здоровья, возможно, предотвратив болезни, которые частично связаны с весом, в том числе сердечное заболевание и сахарный диабет.[8] И наоборот, если человек имеет недостаточный вес из-за болезни или недоедание, они могут изменить свой рацион, чтобы способствовать увеличению веса. Преднамеренные изменения веса, хотя часто и полезны, могут быть потенциально вредными для организма, если происходят слишком быстро. Непреднамеренное быстрое изменение веса может быть вызвано реакцией организма на некоторые лекарства или может быть признаком серьезных медицинских проблем, включая щитовидная железа проблемы и рак среди прочего болезни.[9]

Расстройства пищевого поведения

Основная статья: Расстройство пищевого поведения

Расстройство пищевого поведения - это психическое расстройство, которое мешает нормальному потреблению пищи. Он определяется ненормальными привычками в еде и мыслями о еде, которые могут включать в себя гораздо больше или меньше еды, чем необходимо.[10] Общие расстройства пищевого поведения включают: нервная анорексия, булимия, и компульсивное переедание.[11] Расстройства пищевого поведения затрагивают людей любого Пол, возраст, социоэкономический статус, и размер тела.[11]

Религиозные и культурные диетические предпочтения

В некоторых культурах и религиях есть ограничения относительно того, какие продукты можно употреблять в пищу. Например, только Кошерная еда разрешены в Иудаизм, и Халяль продукты в ислам. Несмотря на то что Буддисты обычно вегетарианцы, практика варьируется, и мясоедение может быть разрешено в зависимости от сект.[12] В индуизм, вегетарианство это идеал. Джайны строго вегетарианские, употребление корнеплодов не допускается.

Таблица классификации диеты

Тип питанияВсеядныйПлотоядныйПескетарианецПолувегетарианскийВегетарианскийВеганскийФрутарианецПалеоКетогенныйЕврейскийИсламскийИндуистскийДжайн
Алкогольные напиткидаНетдадададаНетНетНетМожет бытьНетМожет бытьНет
ФруктыдаНетдадададададаНетдададаМожет быть
ЯгодыдаНетдадададададаМожет бытьдададада
ОвощидаНетдадададаНет[а]дададададада
ЗеленьдаНетдадададаНетдададададаМожет быть
БобовыедаНетдадададаМожет бытьНетНетдададада
ОрехидаНетдадададаМожет бытьдаМожет бытьдададаМожет быть
КлубнидаНетдадададаНетМожет быть[b]НетдададаМожет быть
ЗернадаНетдадададаМожет бытьНетНетдададада
МеддаНетдададаНетНетдаНетдададаНет
МолочныйдаНетМожет быть[c]Может бытьМожет быть[d]НетНетНетМожет бытьда[e]дадада
ЯйцададаМожет быть[c]Может бытьМожет быть[f]НетНетдадададаМожет бытьНет
НасекомыедадаНетИногдаНетНетНетдадаНет[г]Нет[г]Может бытьНет
Ракообразные и моллюскидададаИногдаНетНетНетдадаНетМожет быть[час]Может бытьНет
РыбыдададаИногдаНетНетНетдадададаМожет бытьНет
Домашняя птицададаНетИногдаНетНетНетдадададаМожет бытьНет
БаранинададаНетИногдаНетНетНетдадададаМожет бытьНет
ОленинададаНетИногдаНетНетНетдадададаМожет бытьНет
СвининададаНетИногдаНетНетНетдадаНетНетМожет бытьНет
ГовядинададаНетИногдаНетНетНетдадададаНетНет

Заметки

  1. ^ Некоторые растения, традиционно считающиеся овощами, например помидоры, баклажаны, перец, и цуккини - разрешены.
  2. ^ Обычно картофель не разрешены, но маниока, батат, и сладкая картошка находятся.
  3. ^ а б Почти все разрешают употребление яиц или молочных продуктов, большинство - и того, и другого. Более строгие правила, например Seagansтакже отказываются от яиц и молочных продуктов, а также от птицы и красного мяса.
  4. ^ Лакто вегетарианцы, ово-лакто вегетарианцы, и Джайнские вегетарианцы разрешение молочное.
  5. ^ Молочные продукты разрешены, но их нельзя готовить или употреблять с мясом или рыбой.
  6. ^ И то и другое ово вегетарианцы и ово-лакто вегетарианцы разрешить яйца.
  7. ^ а б Саранча иногда разрешены, в зависимости от религиозное вероисповедание.
  8. ^ Моллюски и ракообразные любить краб запрещены шиитской ветвью ислама. Приемлемость креветка /креветка обсуждается

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ существительное, def 1 - askoxford.com
  2. ^ «Приказано есть овощи, Америка заказывает картофель фри» статья Ким Северсон в Нью-Йорк Таймс 24 сентября 2010 г., по состоянию на 25 сентября 2010 г.
  3. ^ «Политика и меры по профилактике рака: продукты питания, питание и физическая активность» (PDF). Всемирный фонд исследований рака и Американский институт исследований рака. 2010. Архивировано с оригинал (PDF) на 2015-09-11. Получено 2016-04-28.
  4. ^ Воплощенная энергия пищи: роль диеты Д.А. Коли, Э. Гудлифф, Дж. Макдиармид Energy Policy 26 (6), 455-460
  5. ^ «Вегетарианская диета». MedlinePlus. Получено 26 июня, 2020.
  6. ^ «Здоровое питание: как начать здоровое питание?». Webmd.com. 2009-10-12. Получено 2011-12-11.
  7. ^ Афрамор, Люси (20.07.2010). «Обоснованность утверждений, сделанных в исследовании управления весом: повествовательный обзор диетических статей». Журнал питания. 9 (1): 30. Дои:10.1186/1475-2891-9-30. ISSN  1475-2891. ЧВК  2916886. PMID  20646282.
  8. ^ «Диеты». MedlinePlus. Получено 26 июня, 2020.
  9. ^ "Масса тела". MedlinePlus. Получено 26 июня, 2020.
  10. ^ «Расстройства пищевого поведения». medlineplus.gov. Получено 2020-04-10.
  11. ^ а б «NIMH» Расстройства пищевого поведения ». www.nimh.nih.gov. Получено 2020-04-10.
  12. ^ Кеун, Дэмиен (26 августа 2004 г.). Словарь буддизма. Издательство Оксфордского университета. п. 77. ISBN  9780191579172.

внешние ссылки

  • Словарное определение диета в Викисловарь