Техас Томми (еда) - Texas Tommy (food)

В Техас Томми американец хот-дог блюдо, в котором готовится хот-дог с бекон и сыр. Это было изобретено в Pottstown, Пенсильвания, 1950-е годы. Его можно приготовить различными способами, например, на гриле или во фритюре, и существуют некоторые варианты. Техасский Томми - обычное блюдо в Филадельфия, то Делавэр Вэлли, и Южный Джерси, и это пункт меню в различных ресторанах и ресторанах хот-догов в Соединенных Штатах. В Канаде это блюдо для хот-догов часто называют свистком.

История

Техасский Томми был изобретен в Поттстауне, штат Пенсильвания, в 1950-х годах и был популярным блюдом среди домохозяек 1950-х годов.[1][2] Происхождение названия блюда неясно, и было высказано предположение, что его название могло быть придумано в соответствии с «общим брендом хот-догов как« техасский »на Восточном побережье».[2]

Подготовка

Техасский Томми готовится путем нарезания хот-дога вдоль, чтобы разделить его, сыр помещается в прорезь, затем хот-дог заворачивается в бекон, закрепляется зубочистками, готовится и подается на разогретой или поджаренной булочке.[1][3] Можно использовать сыр чеддер или американский сыр, а некоторые версии готовятся с использованием Cheez Whiz.[1][4][5][6] В 1950-х годах Velveeta иногда использовался при их приготовлении.[6] Некоторые версии готовятся, заправляя хот-дог беконом и сыром. Это может быть приготовлено барбекю, гриль, жареный или же Фритюр.[1][3][7] Могут использоваться дополнительные приправы,[2] например горчица, кетчуп[1] и смаковать. В некоторых версиях может быть повышенный холестерин[1] и жирность.

Снабжение

Техасский Томми - обычное блюдо в посетители и жирные ложки в Филадельфии, восточной Пенсильвании и южном Нью-Джерси.[1][2] Это блюдо широко распространено в ресторанах Филадельфии, и некоторые рестораны с чизстейком также предлагают это блюдо.[2] Ресторан Little Pete’s, расположенный в Центр города район Филадельфии, известный своими блюдами.[1] Техасский Томми служил на бейсбольных играх в Парк Citizens Bank в Филадельфии, а в 2012 году блюдо было занесено в Серьезная еда список самых сумасшедших хот-догов высшей лиги бейсбола 2012 года.[8] Версия, подаваемая в парке Citizens Bank, включала добавление чили.[8] Кроме того, некоторые рестораны хот-догов в других регионах США включают в меню «Техас Томми».[9][10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час Хиллибиш, Джим (10 ноября 2009 г.). «Легкий рецепт: Техасский Томми». Milford Daily News. Получено 22 ноября, 2015.
  2. ^ а б c d е Кролл, Ястреб (30 октября 2009 г.). "Хот-дог недели: Техасский Томми". Серьезная еда. Получено 22 ноября, 2015.
  3. ^ а б Хестер, Бри (17 ноября 2015 г.). «Как приготовить техасские хот-доги Томми». bettycrocker.com. Получено 22 ноября, 2015.
  4. ^ Бернштейн, Ханна (3 октября 2009 г.). «Хот-доги выходного дня DishPhilly от Hot Dog Cafe». Репортер Феникса и предмет. Получено 22 ноября, 2015.
  5. ^ Маккарти, И. (2012). Путеводитель по Филадельфии для любителей еды: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения. Путеводитель по Филадельфии для любителей еды. Globe Pequot. п. 22. ISBN  978-0-7627-7945-1.
  6. ^ а б «Лучший хот-дог в мире». Grub Street. 7 ноября 2007 г.. Получено 22 ноября, 2015.
  7. ^ Людвиг, Элиза (29 июня 2012 г.). "Hot diggity: отличные хот-доги Филадельфии". филли-архивы. Получено 22 ноября, 2015.
  8. ^ а б "Парк-доги двух граждан банка составляют национальный список хот-догов". Журнал Philadelphia. 15 мая 2012 г.. Получено 22 ноября, 2015.
  9. ^ «Новые рестораны с хот-догами - инновации в американской кухне». Журнал QSR. 30 августа 2011 г.. Получено 22 ноября, 2015.
  10. ^ Чаудхури, Надя (23 июня 2015 г.). «9 твердых ставок на хот-доги в Остине». Остин Пожиратель. Получено 22 ноября 2015.