Стейк из перца - Pepper steak
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Февраль 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Место происхождения | Китай |
|---|---|
| Регион или штат | Фуцзянь |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Говядина, перец, побеги бамбука |
Стейк из перца (Китайский : 青椒 牛肉; пиньинь : qīngjiāoniúròu) это жареный Китайский американец[нужна цитата ] блюдо из нарезанной говядины стейк (довольно часто фланг, филе, или же круглый ) приготовленные с нарезкой болгарский перец, побеги бамбука и другие приправы, такие как соевый соус и имбирь, и обычно утолщаются кукурузный крахмал. Нарезанный лук и ростки фасоли также частые добавки к рецепту.[нужна цитата ]
Доказательства существования блюда в Соединенные Штаты датируется по крайней мере 1948 годом.[1] Блюдо возникло из Фуцзянская кухня, где он был известен как qīngjiāo ròusī (青椒炒肉絲 ).[2] В оригинальном блюде использовалось мясо свинина и приправы были относительно легкими по сравнению с перцовым стейком.
Подобные адаптации китайцев qīngjiāoròusī (青椒 肉丝; 青椒 肉絲) включают гочу-чапчэ (고추 잡채; "перец чапча ") нашел в Корейская китайская кухня и Чинцзяо-росу (青椒 肉絲) найдено в Японская китайская кухня.
Рекомендации
- ^ Макколл, Лотон (1948). Нож и вилка в Нью-Йорке: где поесть, что заказать. Р. М. Макбрайд.
- ^ 中国 烹饪 协会. 中国 八大 菜系: 闽菜.福建 大 酒家: 中国 职工 音像 կ社. ISRC ： CN-A47-99-302-00 / V.G4
внешняя ссылка
 | Эта статья о китайской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |