Суадеро - Suadero
 Тако де шуадеро | |
| Место происхождения | Мексика |
|---|---|
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Говядина |
Суадеро, в Мексиканская кухня, тонкий срез мясо из промежуточной части коровы или свинины между брюхом и ногой.[1] Суадеро отличается гладкой текстурой, а не мышечным зерном. Обычно суадеро жарят и используют как тако начинка.
Суадеро, также известный как матамбре, это название очень тонкого куска говядины в Аргентина, Парагвай и Уругвай, взятый между кожей и ребрами,[1] своего рода фланговый стейк. В Мексике вместо этого очень часто используют свинину.
Рекомендации
- ^ а б Фроб, Ян (24 января 2008 г.). "Что такое Суадеро? (Кроме" Вкусного "). Riverfront Times. Получено 5 апреля, 2014.
дальнейшее чтение
- Эберхард, Дэнни, Эндрю Бенсон и Люси Филипс. Путеводитель по Аргентине, Второе издание. Нью-Йорк: Группа пингвинов, 2005.
- Global Gourmet: Аргентина. 2006. 24 января 2006 г.
 | Этот Мексиканская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |