Паоло Туллио - Paolo Tullio

Паоло Туллио
Родился1949
Лацио, Италия
Умер5 июня 2015 г.
Дублин, Ирландия
НациональностьИтальянский
оккупацияПисатель (и бывший шеф-повар)
ИзвестенОтмеченный звездой Мишлен Сарай Армстронга и кулинарные изделия

Паоло Луиджи Марио Туллио (выраженный[pa.o.lo tul.ljo]; 1949 - 5 июня 2015) был писателем и Звезда Мишлен -выигрыш шеф-повар бывшего ресторана Сарай Армстронга в Annamoe, Графство Уиклоу.

Туллио приехал в Ирландию в 1968 году, чтобы изучать английский язык, искусство и философию в Тринити-колледж, где он получил MA. После учебы он работал на нескольких работах, работая клиническим психологом в больнице Св. Брендана, переводчиком и агентом по скоту.[1][2]

Сарай Армстронга

В 1977 году Туллио занял Сарай Армстронга, где подают блюда в традиционном ирландском стиле. Ресторан закрыт в 1988 году.[3] Когда Туллио закрыл ресторан, он не продал здание, а превратил его в студию звукозаписи. Это не было большим успехом, поэтому он работал на нескольких других должностях, чтобы оплачивать счета, например, озвучивал рекламные ролики. После распада студии он отремонтировал здание и превратил его в жилой дом.[3]

Туллио продал "Аннаглен", жилой дом, пристроенный к Сараю Армстронга, и переехал в сам Сарай Армстронга. Перед тем, как продать сарай Армстронга в 2003 году, он построил дом поменьше на поле неподалеку.[4]

За свою кулинарию он получил несколько кулинарных наград. В 1978 году Armstrong's Barn был награжден одним Звезда Мишлен. В Гид Мишлен награжден рестораном "Red M" за "хорошее питание по разумной цене" в 1980 и 1981 годах.[5]

мероприятия

Личное

Туллио женился на художнице-акварелисте Сьюзан Морли в 1975 году, после того как они познакомились в Тринити-колледже; у них было двое детей, но они расстались в 2004 году.[2] Он умер в июне 2015 года в возрасте 65 лет.[8]

Награды

  • Звезда Мишлен 1978[5][9]
  • Мишлен Красный M 1980 и 1981[5]
  • названный Критик года компании "Hotel and Catering Review".[10]

Кино и телевидение

Туллио появился на Позднее шоу (2004), Шоу Podge and Rodge (2006) и Табриди сегодня вечером (2007). Он был судьей в каждом сезоне Ресторан.[1][6][11] Он представил RTÉ-серию К северу от Неаполя, к югу от Рима, адаптированный из его одноименной книги.[12]

Книги

  • К северу от Неаполя, к югу от Рима (1994)[11]
  • Гриб. Человек (1998)[1]
  • Roly's Café & Bakery (2009)[нужна цитата ]
  • Паоло Туллио готовит по-итальянски: итальянские рецепты (2010)[нужна цитата ]

использованная литература

  1. ^ а б c d "Паоло Туллио - знаменитый шеф-повар, теле- и радиоведущий". Nkmanagement.ie. Архивировано из оригинал 23 марта 2012 г.. Получено 2 февраля 2012.
  2. ^ а б Иган, Барри (20 июня 2004 г.). «Оказаться перед чистым холстом». Irish Independent. Получено 2 февраля 2012.
  3. ^ а б "Принеси пиццу действие". Живущий. Property.timesonline.co.uk. Получено 2 февраля 2012.
  4. ^ «Когда быки были в моде». Property.timesonline.co.uk. Получено 2 февраля 2012.
  5. ^ а б c ""Возникновение, развитие и влияние французской высокой кухни на общественное питание в ресторанах Дублина 1900–2000: устная история. Диссертация DIT Майиртина Мак Кон Йомайре (2009); 3 загружаемых тома (часть 2, с. 345) ». Arrow.dit.ie. Получено 5 июн 2015.
  6. ^ а б c d е "Foodandwine.net". Foodandwine.net. Получено 2 февраля 2012.
  7. ^ «Вкус Ирландии». Вкус Ирландии. Архивировано из оригинал 26 марта 2012 г.. Получено 2 февраля 2012.
  8. ^ «Ушел из жизни один из самых известных ирландских критиков еды и вина Паоло Туллио». Irish Independent. 5 июня 2015 г.. Получено 6 июн 2015.
  9. ^ "Республика Ирландия". Мишлен онлайн. Архивировано из оригинал 10 октября 2011 г.. Получено 2 февраля 2012.
  10. ^ "Ресторанные критики - Том Дорли и Паоло Туллио". RTÉ. 7 февраля 2007 г.. Получено 2 февраля 2012.
  11. ^ а б Страница IMDb
  12. ^ "Ресторан: Критики". RTÉ. Получено 2 февраля 2012.

внешние ссылки