Bolo de mel - Bolo de mel

Bolo de mel
Боло де Мел.JPG
Альтернативные названияBolo de mel de cana
ТипТорт
Место происхожденияПортугалия
Регион или штатМадейра
СделаноМонахини Санта-Клары
Основные ингредиентыМука, сахар, масло сливочное или же маргарин, сало, патока или же медовый, грецкие орехи, миндаль, специи

Bolo de mel (Португальское произношение:[ˈBolu ðɨ ˈmɛɫ], «Медовик») - традиционный торт из Острова Мадейра.

История

Этот торт считается старейшим десертом Мадейры. Впервые отмеченный в 15 веке с использованием специй из Европы и Индии, он был впервые создан монахинями в монастыре Санта-Клара в Фуншале. Он также популярен на Азорских островах Португалии.[1]

Ингредиенты

В Bolo de Mel торт стал популярным кондитерским изделием, когда остров был крупным производителем сахара, так как сам торт традиционно готовится из патока вместо популярного сейчас медовый Это означало, что его можно было хранить до 5 лет.[нужна цитата ] При приготовлении из патоки торт получается очень темного цвета и имеет губчатую липкую текстуру, напоминающую мягкую печенье. В торте часто есть грецкие орехи и миндаль смешанный в нем. Гвоздика, корица, черный перец, семена аниса и душистый перец - популярные специи, используемые при приготовлении. Когда его подают на Мадейре, принято не разрезать торт, а отрывать кусочки руками.[нужна цитата ]

Bolo de mel традиционно производится около 8 декабря, поэтому его можно будет употреблять во время Рождество часто достаточно большими партиями, чтобы им можно было наслаждаться в течение всего года.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Боло де Мел-да-Мадейра". Получено 21 декабря 2018.
  2. ^ "Боло де Мел". Архивировано из оригинал 21 сентября 2013 г.. Получено 20 сентября 2013.