Сыр Каштелу Бранко - Castelo Branco cheese
| Castelo Branco | |
|---|---|
 | |
| Другие имена | Кейхо-де-Каштелу-Бранку |
| Страна происхождения | Португалия |
| Источник молока | Козы, овцы |
| Текстура | Полумягкий |
| Сертификация | PDO 1996 |
 Связанные СМИ на Викискладе? | |
Castelo Branco (португальский: Кейхо-де-Каштелу-Бранку) это сыр назван в честь города то же имя в Португалии, главном городе округ где его производят.
С 1996 года сыр Castelo Branco Защищенное обозначение происхождения (PDO), будучи одним из трех Сыры Beira Baixa (PDO) (португальский: Queijos da Beira Baixa DOP).[1][2]
Сыр сделан из молоко произведенный либо козел или овца и имеет мягкую текстуру. Обычно для созревания сыра требуется 40 дней, если он сделан из козьего молока, и 50 дней, если он сделан из овечьего молока. Содержание жира составляет около 45%, а сыр обычно почтибелый цвет.
Смотрите также
Сыры, также известные как сыр Каштелу-Бранко:
- Желтый сыр Beira Baixa (португальский: Queijos Amarelo Beira Baixa DOPП)[3]
- Пряный сыр Beira Baixa (португальский: Queijos Picante da Beira Baixa DOP)[4]
- Список португальских сыров с защищенным статусом
Рекомендации
- ^ Кейхо-де-Каштелу-Бранку в ДВЕРЬ База данных Европейского Союза. Проверено 16 марта 2014.
- ^ Queijos da Beira Baixa в ДВЕРЬ база данных Европейского Союза. Проверено 16 марта 2014.
- ^ Queijo Amarelo da Beira Baixa в ДВЕРЬ база данных Европейского Союза. Проверено 16 марта 2014.
- ^ Queijo Picante da Beira Baixa в ДВЕРЬ база данных Европейского Союза. Проверено 16 марта 2014.
 | Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |