Bleu du Vercors-Sassenage - Bleu du Vercors-Sassenage
Bleu du Vercors-Sassenage мягкий пастеризованный натуральное коровье молоко голубой сыр первоначально произведен монахами в Рона-Альпы регион Франция в 14 веке. Теперь сделано в Дофине области, сыр был защищен Appellation d'Origine Contrôlée с 1998 года.[1] По требованию сыр должен состоять из молока от Montbéliard, Изобилие или же Villard коровы. Сыр не прессованный, сырой и содержит плесень. Penicillium roqueforti. В Ларусс с Большой словарь-универсал XIX века., Король Франциск I описывается, как очень любит сыр.[2]
Рекомендации
- ^ Ибург, Энн (2004). Лексикон сыра Дюмона. Издатели REBO. ISBN 90-366-1689-1.
- ^ "Блю де Веркор - Formaggio.it". Архивировано из оригинал на 2006-10-08.
 | Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |