Крафткар - Kraftkar

Крафткар
Страна происхождения	Норвегия
Область, город	Тингволл
Область, край	Nordmøre
Источник молока	Коровы
Пастеризованный	да
Жирность	35%
Содержание белка	23%
Габаритные размеры	18 см (диаметр)
Вес	1,8 кг
Время старения	6 месяцев

Крафткар это голубой сыр от Тингволл в Nordmøre, Западный Норвегия, изготовленный из не обезжиренного коровьего молока и сливок, с введенной культурой плесени Penicillium roqueforti.^[1]

Название Крафткар («силач») относится к легендарному батраку Торе Нордбо, его сверхъестественной силе и размеру.^[2]

История

Производится сыроделом Тингволлост, Крафткар был впервые представлен в 2004 году.^[1]

Награды

Крафткар был награжден золотой медалью за сыр с плесенью на World Cheese Awards в 2011 году, золотая медаль на International Cheese Awards в 2013 году и серебряная медаль на World Cheese Awards 2015.^[1][3] На церемонии вручения награды World Cheese Awards 2016 г. Сан-Себастьян, Крафткар был выбран «Чемпионом мира» (во всех категориях) среди более 3000 участвующих сыров из 35 стран.^[4][5][6][7]

Смотрите также

• Список сыров

использованная литература

1. Орснес, Ян Петер. «Крафткар». В Годал, Энн Марит (ред.). Магазин норске лексикон (на норвежском языке). Осло: Norsk nettleksikon. Получено 20 ноября 2016.
2. «Тингволлост». www.matmerk.no (на норвежском языке). Получено 20 ноября 2016.
3. «Крафткар». www.tingvollost.no (на норвежском языке). Получено 20 ноября 2016.
4. "Kraftkar, un queso azul noruego, mejor del mundo en los World Cheese Awards 2016". Эль Мундо (на испанском). 16 ноября 2016 г.. Получено 20 ноября 2016.
5. Opheim, Aagot. "Tingvollost er verdensmester i ost". Adresseavisen (на норвежском языке). Получено 20 ноября 2016.
6. Брингсвор, Birthe (17 ноября 2016 г.). ""Крафткар "kåra til verdas beste ost" (на норвежском языке). NRK. Получено 20 ноября 2016.
7. ""Крафткар "kåret til verdens beste ost" (на норвежском языке). Tingvoll kommune. Получено 20 ноября 2016.