Авиация (коктейль) - Aviation (cocktail)

Авиация
Официальный коктейль IBA
Авиационный коктейль.jpg
Авиационный коктейль
ТипКоктейль
Первичный спирт по объему
ПоданоПрямо вверх; без льда
Стандартный гарнирвишня
Стандартная посуда
Бокал для коктейлей (Мартини) .svg
Бокал для коктейлей
IBA указан
ингредиентыкинжал
ПодготовкаДобавьте все ингредиенты в шейкер для коктейлей наполненный льдом. Хорошо взболтать и процедить в коктейльный бокал. Украсить вишней.
ВремяВесь день
Некоторые рецепты включают крем-де-фиолетовый или же Creme Yvette.кинжал Авиационный рецепт в Международная ассоциация барменов

В Авиация это классика коктейль сделано с Джин, мараскино ликер, крем-де-фиолетовый, и лимонный сок. В некоторых рецептах крем-де-фиалет не используется. Это подается прямо вверх в бокале для коктейля.

История

Авиация была создана Хьюго Энслином, руководителем бармен в отеле Wallick в Нью-Йорке в начале двадцатого века.[1] Первый опубликованный рецепт напитка появился в 1916 году Энслин. Рецепты коктейлей. Рецепт Энслина требовал 1½ унции. Джин Эль Барт, ¾ унции. лимонный сок, 2 капли ликер мараскино, и 2 тире крем-де-фиолетовый, фиолетовый ликер что придает коктейлю бледно-фиолетовый цвет.[2]

Гарри Крэддок влиятельный Книга коктейлей Savoy (1930) отказался от крем-де-фиалетт, предложив смесь из двух третей сухого джина, одной трети лимонного сока и двух капель мараскино.[3] Многие более поздние бармены последовали примеру Крэддока, исключив труднодоступный фиолетовый ликер.[4]

Creme Yvette Фиолетовый ликер, приготовленный с добавлением специй, иногда заменяют крем-де-фиолетт.[5]

Сопутствующие коктейли

  • Aviation можно рассматривать как вариацию на Джин кислый, используя мараскино в качестве подсластителя.[3]
  • Коктейль Blue Moon сделан из джина, лимонного сока и крем-де-фиалок или Creme Yvette без мараскино.[6]
  • Коктейль Moonlight сделан из джина, сока лайма, Куантро и крем-де-фиолетовый.[7]

Смотрите также

Бокал (Банкет) .svg Питьевой порталФлессен drank.jpg Ликер портал

Рекомендации

  1. ^ Гесс, Роберт. «Авиация». Drinkboy.com. В архиве из оригинала 21 января 2011 г.. Получено 5 марта 2011.
  2. ^ Энслин, Хьюго (2009) [1917]. Рецепты коктейлей. Mud Puddle Books Inc. ISBN  978-1-60311-190-4.
  3. ^ а б Крэддок, Гарри (1930). Книга коктейлей Савой. Лондон: Констебль и компания, стр. 25. ISBN  978-1-62654-0644.
  4. ^ Риган, Гэри (2003). Радость миксологии. Нью-Йорк: Кларксон Поттер / Издатели. п. 209. ISBN  0-609-60884-3.
  5. ^ "Духи: мы хотим крем-Иветт!". Вашингтон Пост. 7 октября 2009 г.. Получено 27 февраля 2013.
  6. ^ «Коктейль Голубая Луна». Вашингтон Пост. 2 апреля 2008 г.. Получено 8 октября 2011.
  7. ^ Риган, Гэри (28 сентября 2007 г.). "The Cocktailian: Creme de violette поднимает авиацию на луну". Хроники Сан-Франциско. Получено 4 апреля 2011.