Антоцианон А - Anthocyanone A

Антоцианон А

Имена
Другие имена 8-β-d-глюкопиранозил-2,4-дигидрокси-6-оксоциклогекса-2,4-диенилуксусная кислота
Идентификаторы
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	29784776
ИнЧИ InChI = 1S / C14H16O10 / c15-4-9-11 (20) 12 (21) 13 (22) 14 (23-9) 24-10 (19) 3-6-7 (17) 1-5 (16) 2-8 (6) 18 / h1-3,9,11-17,20-22H, 4H2 / b6-3 + / t9-, 11-, 12 +, 13-, 14 + / m1 / s1 Ключ: VOWKJMFKRCLSJJ-BFYJNFCASA-N InChI = 1 / C14H16O10 / c15-4-9-11 (20) 12 (21) 13 (22) 14 (23-9) 24-10 (19) 3-6-7 (17) 1-5 (16) 2-8 (6) 18 / h1-3,9,11-17,20-22H, 4H2 / b6-3 + / t9-, 11-, 12 +, 13-, 14 + / m1 / s1 Ключ: VOWKJMFKRCLSJJ-BFYJNFCABS
Улыбки C1 = C (C = C (/ C (= C C (= O) O [C @ H] 2 ​​[C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H ] (O2) CO) O) O) O) / C1 = O) O) O
Характеристики
Химическая формула	C14ЧАС16О10
Молярная масса	344.272 г · моль^−1
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Ссылки на инфобоксы

Антоцианон А продукт деградации мальвидин 3-O-глюкозид в кислых условиях.^[1] Он находится в вино.^[2]

Рекомендации

1. Lopes, P; Ричард, Т; Saucier, C; Teissedre, PL; Monti, JP; Слава, Y (2007). «Антоцианон А: производное хинонметида, полученное в результате разложения мальвидин-3-O-глюкозида». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 55 (7): 2698–704. Дои:10.1021 / jf062875o. PMID  17338545.
2. Сосье, Седрик (2010). «Как полифенолы в вине развиваются во время выдержки вина?». Cerevisia. 35: 11–15. Дои:10.1016 / j.cervis.2010.05.002.