Масло из зародышей пщеницы - Wheat germ oil

Масло зародышей пшеницы в прозрачном стеклянном флаконе

Масло из зародышей пщеницы извлекается из зародыш из пшеница ядро, что составляет всего 2,5% от веса ядро [1] Масло зародышей пшеницы особенно богато октакозанол - длинноцепочечный насыщенный первичный спирт с 28 углеродными атомами, содержащийся в различных растительных восках.[2] Октакозанол изучался как агент, улучшающий физические упражнения и физическую работоспособность. Очень длинная цепочка жирные спирты полученные из растительных восков и пчелиного воска, как сообщалось, снижают плазменный холестерин в людях.[3] Масло зародышей пшеницы также очень богато витамин Е (255 мг / 100 г) и имеет самое высокое содержание витамина Е среди всех продуктов, которые не подвергались предварительной подготовке или обогащению витаминами.[4] В качестве растительного масла масло зародышей пшеницы имеет сильный аромат, дорого и быстро портится.[1] Масло зародышей пшеницы содержит: жирные кислоты:[5][6]

Составная частьг / 100г
Линолевая кислота (омега-6 )55
Пальмитиновая кислота16
Олеиновая кислота14
Линоленовая кислота (Омега 3 )7

Также были изучены другие способы использования масла зародышей пшеницы, включая увеличение кровоток и время реакции.[7] Дальнейшее использование включает лечение определенных кожных заболеваний, таких как рубцевание и воспаление.[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Кухонный словарь: ростки пшеницы».
  2. ^ «Масло зародышей пшеницы (октакозанол)».
  3. ^ Харгроув; Гринспен, П.; Hartle, DK; и другие. (1 марта 2004 г.). «Пищевая ценность и метаболизм жирных спиртов и кислот с очень длинной цепью из диетических восков». Экспериментальная биология и медицина. 229 (3): 215–26. Дои:10.1177/153537020422900301. PMID  14988513. S2CID  38905297.
  4. ^ «999 продуктов с самым высоким содержанием витамина Е (альфа-токоферола) (на основе уровней на 200 калорий)».
  5. ^ «Пищевая ценность масла зародышей пшеницы».
  6. ^ Ола. А. Мегахад и Омайма С. Эль-Кинави (2002). «Исследования по экстракции масла зародышей пшеницы техническим гексаном». Grasas y Aceites. 53 (4): 414–418. Дои:10.3989 / gya.2002.v53.i4.339. Получено 2010-05-18.
  7. ^ "Масло зародышей пшеницы". Nutros. Архивировано из оригинал 22 марта 2016 г.. Получено 2010-05-18.
  8. ^ «Полезно ли масло зародышей пшеницы для уменьшения рубцов?». Маслянистый. Получено 22 августа 2013.