Великий британский пирог (серия 2) - The Great British Bake Off (series 2)

Великий британский пирог
Сезон 2
В главных ролях	Мел Гедройц Сью Перкинс Мэри Берри Пол Голливуд
Страна происхождения	объединенное Королевство
Нет. эпизодов	8
Релиз
Исходная сеть	Би-би-си два
Оригинальный выпуск	14 августа (2011-08-14) – 4 октября 2011 г. (2011-10-04)
Хронология серий
← Предыдущий Серия 1 Следующий → 3 серия

В вторая серия из Великий британский пирог стартовал 14 августа 2011 года с двенадцати пекарей-любителей. В отличие от первой серии, соревнования проводились в одном месте - на территории Валентинов особняк, особняк 17 века в Redbridge.^[1] Помимо представления на экране, Мел Гедройк и Сью Перкинс также взяли на себя повествование, которое Стивен Нунан сделал для предыдущей серии. Во втором сезоне каждую неделю также была вручена награда «Звездный пекарь» самому впечатляющему исполнителю.

На конкурс подали заявки три с половиной тысячи человек, из них было отобрано двенадцать. Каждая серия снималась в течение двух четырнадцатичасовых дней.^[2] Конкурс выиграл Джоан Уитли.^[3]

Пекари

Бейкер	Возраст	Род занятий	Родной город
Бен Фрейзер	31	Графический дизайнер	Нортгемптон
Холли Белл	31	Рекламный руководитель	Лестер
Ян Валланс	40	Сбор средств для Английское наследие	Dunstable, Бедфордшир
Джанет Басу	63	Учитель современных языков	Formby, Ливерпуль
Джейсон Уайт	19	Студент гражданского строительства	Кройдон
Джоан «Джо» Уитли	41	Домохозяйка	Онгар, Эссекс
Кейт Бэтсфорд	31	Домашний муж	Арлси, Бедфордшир
Мэри-Энн Бурманс	45	Домохозяйка	Kidderminster, Вустершир
Роберт Биллингтон	25	Фотограф	Лондон
Саймон Блэквелл	31	Тренер по регби	Норфолк
Урваши Рое	40	Руководитель отдела маркетинга	Энфилд, Лондон
Ясмин Лимберт	43	Няня	Вест Кирби, Виррал

Сводка результатов

Таблица исключения
Бейкер	1	2	3	4	5	6	7[1]	8
Джо						SB		ПОБЕДИТЕЛЬ
Холли	SB			SB				Второе место
Мэри-Энн								Второе место
Джанет					SB		ИЗ
Ясмин			SB			ИЗ
Джейсон		SB		SB	ИЗ
Роберт					ИЗ
Бен				ИЗ
Ян			ИЗ
Урваши			ИЗ
Саймон		ИЗ
Кит	ИЗ

^[1] На этой неделе не было Star Baker, поскольку Пол и Мэри считали, что было бы неправильно выделять одного пекаря, когда результаты были невероятно близкими.

Цветовой ключ:

  Бейкер прошел в следующий раунд.

  Бейкер был исключен.

  Бейкер был одним из наименее любимых пекарей судей на той неделе, но не выбыл.

  Бейкер был звездным пекарем.

  Бейкер был одним из любимых пекарей судей на той неделе, но звездного пекаря не получил.

  Бейкер занял второе место в сериале.

  Бейкер стал победителем серии.

Эпизоды

  Бейкер исключен   Стар Бейкер   Победитель

Эпизод 1: Торты

Для первого испытания пекарей попросили испечь 24 кексы через два часа. Им разрешили приготовить два разных вида кексов. Для технического задания пекарей попросили испечь кофе и грецкий орех. Баттенбург торт по рецепту Мэри Берри за два часа. Торт должен был иметь идеальный бисквит, который сохранял бы форму (идеальную симметрию), отличал бы вкус и был гладким внешним видом. На шоу пекарей попросили испечь шоколадный праздничный торт с изысканным многослойным дизайном за пять часов.

Бейкер	Подпись (24 Кексы )	Технический (Кофе и грецкий орех Баттенберг )	Showstopper (Шоколадный многоярусный торт)
Бен	Кексы с ревенем и заварным кремом Кексы после ужина	2-й	Ванильный бисквит с белым шоколадом и малиновый сливочный крем
Холли	Кексы в стиле Cherry Bakewell Имбирные кексы с инжирным трюфелем	1-й	Новинка Фермерский торт
Ян	Кексы с яблоком и корицей	10-е	НЕИЗВЕСТНЫЙ
Джанет	Кексы с малиной и сливками	8-е	Шоколадно-мраморный торт с трюфелями из темного и белого шоколада
Джейсон	Кексы с лимонным безе Кексы с яблоком и корицей	Шестой	НЕИЗВЕСТНЫЙ
Джо	Шоколадно-апельсиновые кексы Кексы с апельсином и кардамоном	11-е	Шоколадно-клубничный торт
Кит	Кексы Эрл Грей	12-е	Шоколадно-сметанный торт
Мэри-Энн	Баноффи Кексы	4-й	Шоколад и малина Торт Опера
Роберт	Кексы с ежевикой и ванилью с Лакрица Иней	3-й	Муссовый слоеный торт Genoise с шоколадным ганашем
Саймон	Guinness и шоколадные кексы	9-е	Двухуровневый шоколад Кабачок Торт
Урваши	Кексы с цветущей вишней Японский лайм Кексы	7-е	НЕИЗВЕСТНЫЙ
Ясмин	Кексы с кардамоном и гранатом	5-й	НЕИЗВЕСТНЫЙ

Во время раунда Showstopper Роб случайно уронил свой торт.

Эпизод 2: Пироги

Для фирменной выпечки пекарей попросили испечь пикантный Киш через 2 часа. Для технического задания пекарей попросили испечь Tarte au Citron по рецепту Мэри за 1 1/2 часа. На шоу пекарей попросили испечь 24 миниатюрных сладких торта.

Бейкер	Подпись (Киш )	Технический (Tarte au Citron )	Showstopper (24 Miniature Sweet Пироги )
Бен	Чоризо, Перец и Грюйер Киш	1-й	Лимонные пироги безе
Холли	Песто Киш	4-й	Пироги с молочным шоколадом и фисташками Мелкие пироги
Ян	Стилтон, Шпинат и молодой картофель с заварным кремом с паприкой и грецким орехом	2-й	НЕИЗВЕСТНЫЙ
Джанет	Киш Printanière	8-е	Пироги с красными фруктами Шоколадно-вишневые пироги
Джейсон	Лосось и Пак Чой Киш	3-й	Мятно-шоколадные пироги Пироги с черникой Bakewell
Джо	Карамелизированный лук, грюйер и пирог с тимьяном	10-е	Пироги с малиной и маскарпоне с лимонно-миндальным тестом Медово-миндальные пироги со сладкой корочкой
Мэри-Энн	Жареная цветная капуста, сыр и Карамелизированный луковый киш	9-е	Пироги Ириски Брюле в Пекане Пироги с яблоком и розой
Роберт	Копченый бекон и капуста киш	5-й	Шоколадный, фенхельный и имбирный пирог Миндаль, Крем-кондитерская и пашот грушевый пирог
Саймон	Копченый Пикша и Кресс-салат Киш	11-е	Пироги с маракуйей и рикоттой Тарталетки с соленым шоколадом, имбирем и маскарпоне
Урваши	Краб, кориандр и кокосовый киш	7-е	Пироги с клубникой и базиликом Пироги с бузиной и пчелиными сотами
Ясмин	Копченая пикша и пирог с водяным крессом	Шестой	Шоколадно-апельсиновый с пирогами с корицей и апельсином Черника и лесной орех с пирожными с лесным орехом

Эпизод 3: Хлеб

Для фирменной выпечки пекарей попросили испечь ароматный хлеб произвольной формы (без формы) за 3 ¼ часа. Для решения технической задачи пекарям было дано 3,5 часа, чтобы испечь Фокачча, по рецепту Пола. Для шоу-стоппера пекарей попросили испечь 2 дисплея. Одна демонстрация - сделать корзину из хлеба. Вторая витрина предназначена для приготовления 12 сладких и 12 соленых булочек. У них было 5 часов.

Бейкер	Подпись (Буханка произвольной формы)	Технический (Фокачча )	Showstopper (12 сладких и 12 соленых роллов)
Бен	Грецкий орех, изюм и буханка розмарина	3-й	НЕИЗВЕСТНЫЙ
Холли	Буханка для пикника	Шестой	Рулетики из стилтона и грецкого ореха
Ян	Кабачок, Сыр Каэрфилли и тимьяновый хлеб	10-е	Рулетики с грецкими орехами и изюмом Треснувшие бревна пшеницы
Джанет	Zupfe Буханка с сыром Грюйер	8-е	Яблоко и грецкий орех Зернохранилище Роллы Коттедж с красным луком
Джейсон	Слезьте и разделите буханку с сыром и луком	7-е	НЕИЗВЕСТНЫЙ
Джо	Стромболи приправленный Моцареллой, Ветчиной и Picante Перец	1-й	НЕИЗВЕСТНЫЙ
Мэри-Энн	Буханка пахаря	5-й	Хлеб с травами и орехами Булочки с шоколадом и чили
Роберт	Хлеб с семенами ржи и кориандра	4-й	Черника Бриошь Роллы Рулетики с лимоном и маком
Урваши	Буханка с солью и перцем	9-е	Чили и Халлуми Роллы Мини-буханки с лимоном и кориандром
Ясмин	Египтянин Дука Буханка со смешанными специями	2-й	Песто Хлеб Сладкие кокосовые рулетики

В этом эпизоде ​​выбыли два пекаря, а не один.

Эпизод 4: Бисквиты

На фирменную выпечку пекарям давалось полтора часа на приготовление 12 печенья. Печенье не должно быть слишком твердым или рассыпчатым. Для решения технической задачи пекарям было дано 1,5 часа, чтобы испечь 24 часа. бренди. Для шоу-стопа пекарей попросили испечь макаронную демонстрацию. Им нужно 3 разных вкуса, испечь 120 из них, и на это уйдет 5 часов.

Бейкер	Подпись (12 печенья)	Технический (24 Бренди Snaps )	Showstopper (Макароны )
Бен	Стеблевые имбирные орехи	5-й	Шоколадно-миндальные макароны Макароны с кедровым орехом Фисташковые макароны
Холли	Тает клубники и заварного крема	3-й	'Шоколадные батончики моей юности' (Карамельные макароны, мятно-шоколадные макароны и шоколадно-апельсиновые макароны)
Джанет	Рождество Марципан Печенье	4-й	Малиновые макароны Макароны с черной смородиной Миндальные макароны
Джейсон	Lebkuchen	1-й	Моктейль Macarons (Мохито, Клюквенный кулер и Пина Колада)
Джо	Печенье с лавандой	8-е	Черничные макароны Кокосовые макароны Клубничные макароны
Мэри-Энн	Моменты плавления	2-й	Макароны с черной смородиной и мятой Макароны с крыжовником и бузиной Макароны с лесным орехом
Роберт	Овсяное печенье с шоколадом и имбирем	7-е	Макароны с клубникой и лаймом Лимонные макароны Макароны с шоколадом и кардамоном
Ясмин	Шоколадная крошка и фисташки Бискотти	Шестой	Шоколадно-лаймовые макароны Макароны с кофе и грецкими орехами Макароны с ананасом и кокосом

Эпизод 5: Пироги

В качестве подписи пекарей попросили испечь семейный пирог либо из слоеного теста, либо из слоеного теста за 2,5 часа. Для решения технической задачи пекарей попросили испечь партию из 6 миниатюрных изделий. пироги со свининой через 2 1/2 часа по рецепту Пола. Техническим заданием было двухдневное испытание на выпечку, поэтому на следующий день судили пекарей. На шоу пекарей попросили испечь пирог с безе - фруктовый и / или заварной крем, покрытый безе, через 3 ½ часа.

Бейкер	Подпись (Семейный пирог)	Технический (6 миниатюрных Пирог со свининой )	Showstopper (Пирог безе)
Холли	Стилтон, картофельный и карамелизованный луковый пирог	4-й	Лаймовый пирог безе
Джанет	Курица и Каштановый пирог	1-й	Пирог с безе из ревеня
Джейсон	Куриный пирог с коричневым пухом	7-е	Сливовый пирог безе
Джо	Пирог с лососем и спаржей	Шестой	Пирог с яблоком и малиной безе
Мэри-Энн	Пирог с курицей и беконом	2-й	Полуночное безе
Роберт	Пирог с курицей и грибами	3-й	Пирог с ревенем и заварным кремом безе
Ясмин	Семейный рыбный пирог	5-й	Пирог с персиком и малиной безе

И снова в этом эпизоде ​​выбыли два пекаря вместо одного.

Эпизод 6: Десерты

Для фирменной выпечки пекарей попросили испечь чизкейк через 2 1/2 часа. Для решения технической задачи пекарей попросили испечь шоколад. рулет за 1 3/4 часа по рецепту Мэри. Для шоу-стоппера пекарей попросили создать Croquembouche Запекать за 5 часов.

Бейкер	Подпись (Запеченный Чизкейк )	Технический (Шоколад Рулад )	Showstopper (Croquembouche )
Холли	Запеченный Чизкейк Дед Мороз	3-й	Крокембуш Гензеля и Гретель
Джанет	Запеченный чизкейк с ревенем и имбирем	5-й	Апельсин и Нуга Croquembouche
Джо	Запеченный чизкейк с ромом и изюмом	1-й	Лимончелло Крокембуш из белого шоколада
Мэри-Энн	Тутти Фрутти Запеченный творожный чизкейк	4-й	Крокембуш из апельсина и пралине с кардамоном и карамелью
Ясмин	Запеченный Амаретто Чизкейк	2-й	Роза Крокембуш

Эпизод 7: Pâtisserie (Полуфинал)

Для фирменного запекания полуфиналистов попросили испечь слоеный мусс торт за 2 часа, а судьи просят легкий бисквит и насыщенный мусс. Для технического задания пекарям было предложено испечь 12 одинаковых Замороженные пальцы. По рецепту Пола их нужно было заправить сливками и джемом. Для демонстрации пекарей попросили испечь 3 вида выпечки. Пекари должны были использовать одно и то же тесто - которое должно быть хрустящим снаружи и мягким внутри - для всех трех.

Бейкер	Подпись (Слоеный муссовый торт)	Технический (12 Замороженные пальцы )	Showstopper (3 различных типа Выпечка или же Круассаны )
Холли	Муссовый торт Génoise из белого шоколада, лесного ореха и малины	1-й	Абрикос, Макадамия и белые шоколадные вертушки Миндальные круассаны Яблочные, изюмные и коричные косички
Джанет	Шоколадный муссовый торт Амаретто	4-й	Боль Aux Raisin Простой круассан Pain Au Chocolat
Джо	Муссовый торт с малиной и клубникой	3-й	Боль Aux Raisin Шоколадные Твисты Выпечка с бананом и изюмом
Мэри-Энн	Шоколадно-апельсиновый муссовый торт	2-й	Даниши с малиновой розой Пралине Спирали Эльзасский Плетеные датчане

В этом эпизоде ​​ни один из пекарей не был назван звездным пекарем, поскольку судьи решили, что все четверо заслуживают похвалы за выход в полуфинал.

Эпизод 8: Финал

Для финального фирменного конкурса финалистов попросили испечь 12 mille-feuille через 2 1/2 часа. Для технического задания пекарей попросили испечь Sachertorte через 2 часа 40 минут. Для финального выступления пекарей попросили испечь 3 разных вида Petits Fours: Безе, сладкие пирожные и бисквиты в течение 4 часов.

Бейкер	Подпись (12 Mille-Feuille )	Технический (Sachertorte )	Showstopper (Petits Fours )
Холли	Баноффи Вдохновленный Mille Feuille	2-й	Гнездо из клубники и кремового безе Пироги с крыжовником и бузиной 'Bakewell' Неаполитанский сэндвич с мороженым
Джо	Малиново-черничный Mille Feuille	1-й	Мини-сэндвичи Виктория Мини-безе с малиной, белым шоколадом и фисташками Мини-пирог Баноффи с банановым муссом
Мэри-Энн	Лимонно-имбирный Mille Feuille	3-й	Фруктовые пироги с заварным кремом из бузины Чизкейки с клубникой и ревенем Безе из черных фруктов с вечным вкусом Syllabub

Дополнения и специальные эпизоды

Обе серии девятый и десятый были мастер-классами Пола и Мэри, где они продемонстрировали, как сделать Технические проблемы которые они устанавливали на протяжении всего сериала. В девятом эпизоде ​​показаны первые четыре сериала; Кофе и орех Баттенберг, Тарт с цитроном, Фокачча и Бренди Snaps. В десятом эпизоде ​​показаны последние четыре из серии; Пироги со свининой, шоколадный рулет, замороженные пальцы и Sachertorte. Одиннадцатый эпизод вернулся и вновь посетил пекарей из первой серии, чтобы догнать участников.

Пост-выставочная карьера

Некоторые из участников сделали карьеру в выпечке или сменили карьеру после появления на шоу.

Джоан Уитли написал две книги-бестселлеры по выпечке, Страсть к выпечке опубликовано 16 мая 2013 г.,^[2] и Домашняя выпечка первоначально как Sainsbury's эксклюзивный. Она ведет ежемесячную колонку для Sainsbury's журнал и постоянный приглашенный обозреватель Солнце газета.^[4][5] Она ведет кулинарные курсы из своего дома в Эссексе,^[6][7] и появлялся в различных телевизионных программах, таких как Шоу Алана Титчмарша и Что готовится.^[8]

Холли Белл ведет уроки выпечки и какое-то время иногда работала радиоведущей на BBC Radio Leicester.^[9] Она также появилась в качестве приглашенной ведущей на канале покупок QVC.^[10] Она написала электронная книга называется Готово, стойко, выпекай! который был опубликован 5 июля 2012 г.,^[11] и опубликовал книгу Рецепты от нормальной мамы 17 июля 2014 г.^[12]

Мэри-Энн Бурманс написала книгу о выпечке, Великая британская выпечка: забытые сокровища для современных пекарей, который был опубликован 7 ноября 2013 г.^[13]

Рейтинги

Официальные данные о просмотрах серий взяты из BARB.^[14]

Эпизод нет.	Дата выхода в эфир	Зрителей (миллионы)	Би-би-си два еженедельный рейтинг
1	16 августа 2011 г. (2011-08-16)	3.10	2
2	23 августа 2011 г. (2011-08-23)	3.53	2
3	30 августа 2011 г. (2011-08-30)	3.82	1
4	6 сентября 2011 г. (2011-09-06)	3.60	1
5	13 сентября 2011 г. (2011-09-13)	3.83	1
6	20 сентября 2011 г. (2011-09-20)	4.25	1
7	27 сентября 2011 г. (2011-09-27)	4.42	1
8	4 октября 2011 г. (2011-10-04)	5.06	1

Специальные

Эпизод нет.	Дата выхода в эфир	Зрителей (миллионы)	Би-би-си два еженедельный рейтинг
Великий британский мастер-класс по запеканию
1	6 октября 2011 г. (2011-10-06)	2.32	6
2	13 октября 2011 г. (2011-10-13)	2.14	9
Возвращение к великой британской запекке
	20 октября 2011 г. (2011-10-20)	Нет данных	Нет данных

Рекомендации

1. «Особняк Валентинов оказался идеальным местом для телешоу». Красный мост i. 16 августа 2011. Архивировано с оригинал 6 января 2012 г.
2. «Эдд Кимбер и Джо Уитли: Great British Bake Off изменил нашу жизнь». метро. 28 августа 2012 г.
3. «Рецепты Джоан Уитли - BBC Food». www.bbc.co.uk. Получено 19 мая 2020.
4. "Домашняя выпечка [Эксклюзив Sainsbury's]". Sainsbury. Архивировано из оригинал 5 сентября 2013 г.
5. «Журнал Sainsbury's - февральское содержание». Exact Editions Ltd.
6. "Jo's Blue AGA".
7. "Интервью с победителем Great British Bake Off Джо Уитли". Mojo Mums.
8. Джесс Денхэм (7 октября 2014 г.). «Great British Bake Off 2014: чем занимаются прошлые победители, от Эдда Кимбера до прошлогодней Фрэнсис Куинн». Независимый.
9. «Интервью с Холли Белл». Food Heaven. 10 июля 2012 г. Архивировано с оригинал 4 октября 2013 г.
10. "Холли Белл". Шоу вкусной выпечки и тортов.
11. "Kindle Baking Book Выгодная сделка !!". Я, книжная полка и я.
12. Кэролайн Харт (17 июля 2014 г.), «Поваренная книга недели: рецепты от нормальной мамы», Дейли Телеграф
13. Сэмюэл Мустон (25 июля 2013 г.). «В меню: Lardo London; водка Stolichnya Salted Karamel; Great British Bakes Мэри-Энн Бурманс; EatPlayLove2013; Perrier». Независимый.
14. «30 лучших программ недели». Совет по исследованию аудитории вещателей. Получено 16 сентября 2015.

внешняя ссылка

• Великий британский пирог в Программы BBC