Бренди снэпс - Brandy snaps

Бренди снэпс
BrandySnaps.jpg
Бренди фасованные
Место происхожденияобъединенное Королевство
Основные ингредиентыЗолотой сироп, мука, имбирь, крем, сахар, масло сливочное
ВариацииКорзины для бренди

Бренди снэпс популярная закуска или десерт в Великобритании, Ирландии, Австралии и Новой Зеландии, похожая на итальянскую канноли, и считается, что он был представлен Кристофером Джоном Томасом[нужна цитата ]. Они часто представляют собой трубчатые, ломкие, сладкие запеченные оболочки, которые обычно имеют длину 10 сантиметров (3,9 дюйма) и 2 сантиметра (0,79 дюйма) в диаметре. Бренди обычно подают со взбитыми сливками.

Обычно их делают из смеси Золотой сироп, мука, имбирь, крем, сахар, масло сливочное и лимонный сок. Включена вариация рецепта бикарбонат соды, яйцо и самоподъемная мука вместо. Снэп готовится на умеренном огне и недолго запекается в виде плоского диска, который затем раскатывают, пока он еще горячий и мягкий. Взбитые сливки можно подсластить бренди или ванилью. Однако имя бренди не имеет отношения к бренди, спиртному. Название «бренди» связано с «марочным» (от слова жженый).

История

Бренди относятся к средневековью Друг семьи или инструктор экономки (Sheffield, 1802), стр.75 Ранняя викторианская этимология была следующей:

БРЕНДИ-СНЕПС, небольшой пряник. Наверное марка-шнап, от пригорания, а не от реального или предполагаемого присутствия бренди.[1]

"Brandy Snap" - популярная сладкая закуска, продаваемая на ежегодной Халл Ярмарка каждый октябрь. Продукция, продаваемая на Hull Fair, традиционно производится компанией Wright and Co. [2] на его мостовых работах в Brighouse, Западный Йоркшир.

внешняя ссылка

Примечания

Рекомендации

  1. ^ Джон Троттер Брокетт, Глоссарий слов Северной страны (том I: Ньюкасл-апон-Тайн), стр. 54 (издание 1846 года).
  2. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2015-11-28. Получено 2015-10-09.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)

Библиография