Neals Yard Dairy - Neals Yard Dairy

Координаты: 51 ° 30′51 ″ с.ш. 0 ° 07′34 ″ з.д. / 51,51424 ° с.ш.0,12619 ° з. / 51.51424; -0.12619

Витрина магазина Neal's Yard Dairy в районе Ковент-Гарден

Молочная ферма Neal's Yard лондонский кустарный завод сыр розничный продавец и (ранее) сыродел, описанный как "самый передовой сырный магазин Лондона".[1] Магазин считается предшественником британского вся еда движение и важная часть возрождения Лондона Ковент-Гарден округ.

Основана в 1979 г. Ник Сондерс и Рэндольф Ходжсон как сыровар, одним из их первых клиентов был Монти Пайтон с Джон Клиз. Новые владельцы все еще учились делать сыр, и «только успели йогурт в тот день, так что все это скорее превратилось в Эскиз Монти Пайтона ".[2]

Несмотря на этот непростой старт, магазин превратился из сыроварни в розничного продавца кустарных, в основном британских и ирландских сыров (включая фермерские сыры). Сыр чеддар и разновидности, такие как Вонючий епископ ), выделив производство сыра как Сыроварня Neal's Yard в Дорстон, Херефордшир.[3] Сейчас компания продает около 500 тонны сыра в год через свой магазин в Шортс Гарденс (около Нил Двор в Семь циферблатов площадь), его магазин в Южный Лондон с Рынок Боро, и за счет экспорта по всему миру, особенно в США.

Рекомендации

  1. ^ "Одержимый сыром" Дана Боуэн, Нью-Йорк Таймс, 27 апреля 2005 г.
  2. ^ «OFM Waitrose Awards» - лучший небольшой розничный торговец, Observer Food Monthly, 15 февраля 2004 г.
  3. ^ Neal's Yard Creamery: О нас

внешняя ссылка