Кава культура - Kava culture

Кава культуры религиозные и культурные традиции западных Океания которые потребляют кава. Есть сходства в использовании кавы между разными культурами и островами, но у каждого есть свои традиции.

Фиджи

В Фиджи, кава (также называемая «грог» или «якона») пьют в любое время дня как в общественных, так и в частных заведениях. Употребление напитка является формой приветствия и фигурирует в важных общественно-политических событиях. Оба пола пьют каву.

Футуна

На Футуна питье кавы используется для установления нового начальника.

Гавайи

В Гавайи, не менее 13 разновидностей ʻAwa (кава) использовалась в медицинских, религиозных, политических, культурных и социальных целях всеми социальными слоями, а также мужчинами и женщинами. Несмотря на то, что с Гавайев выращивают 13 различных сортов, на островах можно найти и ряд других сортов, купленных из других мест в Океании.

Ротума

В Ротума Кава имеет два контекста: церемониальный и неформальный.

Церемония кавы, когда она функционирует как часть любого церемониального мероприятия, является в высшей степени политическим делом, и люди обслуживаются в соответствии с рангом. В доевропейские времена каву жевали девушки-девственницы (на их волосах отмечен спекшийся известняк), прежде чем ее смешали с водой для приготовления напитка.

Самоа

Основная статья: Церемония ава на Самоа

На Самоа кава (называемая ава) пьют на всех важных собраниях и церемониях. Кава готовится группой людей, называемых аумага. Он доставляется каждому участнику через tautua'ava, или ava-сервер, в порядке, установленном tufa'ava, или ava-дистрибьютором. Обычно сначала обслуживается высший руководитель группы посещения, за ним следует высший руководитель принимающей стороны, а затем обслуживание продолжается в зависимости от ранга остальных участников. Подается напиток в полированной кокосовой половинке. Общая церемония очень ритуализирована, с определенными жестами и фразами, которые можно использовать в разное время.

Тонга

Основная статья: Церемония Тонган Кава - Таумафа Кава
Типичный неформальный Faikava в Тонге с touʻa обслуживает мужчин.

В Тонга, кава подобна алкоголю, и ее пьют каждую ночь в калапу (Тонга для "клуба"), который также называют Faikava («делать каву»). Только мужчинам разрешается пить каву, хотя женщины, которые ее подают, могут присутствовать. Официанткой обычно является незамужняя молодая женщина, которую называют «тоуа». В прошлом это была позиция, предназначенная для женщин, за которыми ухаживал неженатый мужчина, и к ней относилось большое уважение. В наши дни крайне важно, чтобы touʻa не быть родственником никому в калапу, и если кто-то окажется родственником touʻa, он (не touʻa) покинет клуб на эту ночь; в противном случае табу между братьями и сестрами сделало бы невозможным говорить открыто, особенно об ухаживании. Иностранных девушек, особенно волонтеров из-за границы, часто приглашают touʻa на ночь. Если нет женщины touʻa можно найти, или это такое маленькое, очень неформальное собрание, один из мужчин будет выполнять работу по подаче корня кавы; это называется факатангата («все-человек»).

Кава подается по кругу. Обычно тоуа сначала перемешивает каву в кумете, затем налейте немного я ПУ (кокос чашки), которые затем передаются из рук в руки тем, кто сидит дальше всего. Они пьют, а пустые чашки снова возвращаются из рук в руки. Все остаются сидеть, скрестив ноги, хотя время от времени разрешается размять ноги. Тем временем ту'а наполнил другие чашки для тех, кто был рядом с самого дальнего расстояния, и поэтому питье продолжается до тех пор, пока кумете тоже выпили. Затем мужчины снова говорят (о политика, виды спорта, традиции и культура, шутки или что-то еще), или они будут петь традиционную песню о любви, часто в сопровождении гитара. Некоторые теперь известные струнные группы возникли в Faikava. Наконец, начинается следующая запой.

На некоторых внешних островах Тонга каву пьют почти каждую ночь, но на главном острове Тонга Тонгатапу, его обычно пьют только по средам и субботам. Питье кавы часто длится от восьми до девяти часов. С введением телевидение, регби Обычно его смотрят любители кавы, а песни поют в рекламных паузах. В субботу вечером в полночь делается короткая пауза для молитвы, когда день переходит в воскресенье, а затем гимны замените песни о любви. Эти гимны в основном представляют собой традиционные английские мелодии с новыми словами на тонганском языке.

Формальные версии

Все важные события также отмечены более формальным ритуалом питья кавы, включая свадьбы, похороны, выпуск из университета и королевские праздники. Формальная церемония кавы является частью обряда присоединения к Король Тонги, которые должны участвовать в понгипонги сделать его правление официальным.

Формальные вечеринки кавы проходят по совершенно другим правилам. Мужчина-вождь теперь touʻa, а кава очень торжественно готовится, растирая корни в порошок (вместо того, чтобы покупать пакеты с предварительно растертым порошком кавы). Как только кава приобретет нужную крепость, как следует из ее цвета, церемониймейстер назовет прозвище первого получателя, используя архаичную формулу (кава куо хека). Туа наполняет чашу, а затем чашу приносит, часто молодая леди, предполагаемому вождю, а затем приносит обратно. Затем называется следующее имя и так далее.

ʻUvea (Уоллис)

В «Увеа» (Остров Уоллис ) во время неформальных вечеринок кава чашки передают юные мальчики, которым поручено бегать вокруг, неся чашки следующему человеку. Когда они получают каву, они передают ее следующему человеку сбоку или тому, у кого ее не было, а молодые идут и заставляют воду смешаться с кавой.

Вануату

В Вануату, каву традиционно пьют ночью в месте, называемом Накамал. Накамалы - это деревенские клубные дома, и во многих районах они открыты только для мужчин. Кава обычно пьют из пустой скорлупы кокосового ореха.

В городских районах Вануату есть большое количество баров кавы, которые открыты для мужчин, а в некоторых случаях и для женщин. О наличии кавы сигнализирует фонарь у входа, а многие бары с кавой обозначены цветом их света. В этих барах кава обычно подается в пластиковых или стеклянных мисках вместо кокосовой скорлупы.

Во всех этих заведениях упор делается больше на рекреационные цели и общение, чем на духовные или лечебные качества потребления кавы.

В северной и центральной частях Вануату корни кавы традиционно измельчают с помощью ручных камнедробилок, а на юге Вануату традиционный метод приготовления заключается в пережевывании корней с последующим выплевыванием полученной пасты в контейнер. Современные методы включают приготовление в баранах (в которых каву измельчают в секции трубы), мясорубках и механических измельчителях. После измельчения каву смешивают с водой и просеивают перед подачей на стол.

Остаток от приготовления кавы, известный как макас (а Бислама термин, полученный из мегас «остатки сахарного тростника»), могут быть повторно использованы для приготовления дополнительных партий напитка, хотя они намного слабее, чем исходная партия.[нужна цитата ]

На Выживший: Вануату, участник Чад Криттенден ненадолго заболел после того, как выпил довольно крепкую каву во время местной церемонии, которую он посетил в качестве награды.

Континентальная часть США

Кава легальна в Соединенных Штатах и ​​часто подается в специализированных кава-барах.[1] [2] Посетители в барах кавы отличаются от тех, кто использует их для развлечения (аналогично алкоголь или легальный отдых марихуана в штатах с лицензированными розничными продавцами) и тех, кто верит в его лечебные эффекты, хотя они не были доказаны или протестированы FDA. Кава иногда подается в Соединенных Штатах вместе с более спорным кратом,[3] лист с эффектами, похожими на опиаты когда подается как чай или заварка. Первый кава-бар в США, Nakava, был открыт в Бока-Ратон, Флорида, в 2000 году.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Монтегю, Зак (21 декабря 2017 г.). «Подчеркнутые жители Нью-Йорка принимают Кава», Nature's Xanax'". Газета "Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-11-15.
  2. ^ Кава, Калм с (30 марта 2020 г.). "Кава-бары в списке США". Блог. Получено 2020-03-30.
  3. ^ ДиНатале, Сара (2018-03-01). «Что такое кава? И почему в Санкт-Петербурге ее так много?». Тампа Бэй Таймс. Получено 2018-11-15.