Карат банан - Karat banana
| Карат банан | |
|---|---|
 Очищенные и неочищенные бананы Карат | |
| Род | Муса |
| Разновидность | М. × троглодитарум Л. |
| Гибридное отцовство | Виды в Муса раздел Каллимуза |
| Группа сортов | Fe'i Group |
| Сорт | различные, в том числе "Карат Коле", "Карат Пвеху" и "Карат Пако" |
| Источник | Острова Тихого океана, особенно Понпеи и Федеративные Штаты Микронезии |
Карат бананы местные сорта из Fe'i банан нашел в Понпеи, Федеративные Штаты Микронезии. Название происходит от их ярко-оранжевой мякоти, необычайно богатой β-каротин.
Их часто рассматривают как единый сорт, т.е. особый культурный сорт, название которого записывается как Муса «Карат» в соответствии с Международный кодекс номенклатуры культурных растений. Однако в Понпеи есть как минимум три вида: «Карат Коле», «Карат Пвеху» и «Карат Пако». Последний имеет более крупные плоды до 400–500 г веса.[1][2]
Банан Карат традиционно использовался в Микронезии для приучения младенцев к твердой пище. Теперь, когда популярность импортных продуктов выросла, их там едят гораздо реже. Однако считается, что, поскольку бета-каротины являются важными метаболическими предшественниками витамин А, необходим для правильного функционирования сетчатка, давать бананы Карат маленьким детям может помочь предотвратить определенные виды слепота. Поэтому в Понпеи была проведена кампания по увеличению потребления бананов Карат (и бананов Fe'i в целом).[1]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Энглбергер, Лоис (2003), "Бананы, богатые каротиноидами в Микронезии" (PDF), InfoMusa, 12 (2): 2–5, архивировано с оригинал (PDF) на 2016-03-09, получено 2013-01-22
- ^ «Карат, банан Fe'i из Понпеи, едят сырым и варят!», Новости PGR из Тихого океана, Март 2004 г., получено 2013-01-27
Категория