Cayeye - Cayeye

Cayeye это Колумбийская кухня блюдо из пюре из зелени подорожники или же гинеи, разновидность зеленых бананов.[1] В основном его едят на завтрак. Cayeye из прибрежного региона Магдалена, Колумбия включая Ciénaga, Зона Бананера, Санта-Марта, Fundación и Аракатака.

Зеленые цесарки или бананы варят, а затем протирают софрито обжаренных помидоров, лука, измельченного чеснока и иногда ачиот. Кайай подается с тертым Queso Costeño и масло. Его также можно подавать к мясу, жареной рыбе, креветкам или крабам.[1] Сверху можно добавить жареное яйцо, а в качестве гарнира можно добавить авокадо.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б c Cayeye и Cabeza de Gato (пюре из зеленого подорожника) Эрика Диньо 18 февраля 2013 г. Мои колумбийские рецепты

Дополнительные источники

  • МОРОН, Карлос и ГАЛВАН, Кристина. La cocina criolla. Recetas de Córdoba y Regiones de la costa Caribe. Domus Libri: 1996. стр. 182.