Вегетарианский бекон - Vegetarian bacon

Овощной завтрак "бекон" с рогалик половинки, вегетарианский сливочный сыр и помидор

Вегетарианский бекон, также называемый овощной бекон, Vacon, или же факон, это продукт, продаваемый как бекон альтернатива.[1] Он богат белком и клетчаткой, но с низким содержанием жира и не содержит холестерина. Два кусочка в среднем содержат 75 калорий.[2] Бренды включают Морнингстар Фермы и умный бекон.[3]

Вегетарианский бекон также можно приготовить дома, замариновав полоски Темпе или же тофу в различных ароматизаторах, таких как соевый соус или жидкий дым, а потом либо жарка, либо запекание.[2] Поклонники сырая пища также используйте кокос мясо как заменитель бекона.[4] Сейтан также можно превратить в вегетарианский бекон.[5][6][7]

Кулинарный писатель Дэвид Голдбек предлагает жарить проволоне сыр в сковороде для производства заменителя бекона, который он называет "сыр".[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Брайтон, Мисти Эмбер (3 февраля 2014 г.). "Что такое вегетарианский бекон?". мудрый. Получено 9 февраля 2014.
  2. ^ а б «Вегетарианский бекон». bacon.co.uk. Архивировано из оригинал 25 марта 2012 г.. Получено 18 июн 2011.
  3. ^ «Умный бекон». Получено 18 июн 2011.
  4. ^ Карлсон, Джен (25 сентября 2012 г.). "Подвинься с беконом: с приближением нехватки свинины попробуйте эти поддельные беконы". Готэмист. Архивировано из оригинал 5 сентября 2013 г.
  5. ^ «Сейтан бекон на растительной основе». www.refrigeratedfrozenfood.com.
  6. ^ «Не употребляйте глютен? Нет, ешьте еще». Чикагский бизнес Крейна. 23 августа 2013 г.
  7. ^ «Комната отдыха Аптона: для веганов, любящих сейтан».
  8. ^ Вегетарианские времена. Active Interest Media, Inc., 1991 г.. Получено 3 мая 2019.