Лаванда - Lavandula
Лаванда | |
---|---|
Цветы лаванды с прицветники | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Clade: | Трахеофиты |
Clade: | Покрытосеменные |
Clade: | Eudicots |
Clade: | Астериды |
Заказ: | Lamiales |
Семья: | Lamiaceae |
Подсемейство: | Непетоидеи |
Племя: | Ocimeae |
Род: | Лаванда Л. |
Типовой вид | |
Лаванда колосовая | |
Синонимы[1] | |
|
Лаванда (распространенное имя лаванда) это род 47 известных видов цветущие растения в монетном дворе семья, Lamiaceae. это родные к Старый мир и находится в Кабо-Верде и Канарские острова, и из Европа на север и восток Африка, то Средиземноморье, от юго-западной Азии до юго-востока Индия.[2]
Многие представители этого рода широко культивируются в умеренный климат в качестве декоративные растения для сада и ландшафта, для использования в качестве кулинарные травы, а также в коммерческих целях для добычи эфирные масла.[3] Наиболее широко культивируемый вид, Лаванда узколистная, часто называют лавандой, и есть цвет назван по оттенку цветов этого вида. Несмотря на его использование на протяжении веков в традиционная медицина и косметика, здесь нет высококачественные клинические доказательства что лаванда оказывает какое-либо действие на болезни или улучшает здоровье.[4][5]
Описание
В род входят однолетние или короткоживущие травянистый многолетние растения, и кустарниковые многолетники, полукустарники или маленький кусты.[6]
Форма листьев у представителей рода разнообразна. Они есть просто у некоторых широко культивируемых видов; у других видов они перистозубые, или перистый, иногда множественные перистые и рассеченные. У большинства видов листья покрыты тонкими волосками или волосяной покров, которые обычно содержат эфирные масла.[6]
Цветы несут в завитки, держится на шипах, возвышающихся над листвой, причем у некоторых видов шипы разветвляются. Некоторые виды дают цветные прицветники на вершины. Цветки могут быть голубыми, фиолетовыми или сиреневыми у диких видов, иногда черновато-пурпурными или желтоватыми. В чашечка трубчатая. В венчик также трубчатая, обычно с пятью долями (верхняя губа часто расщелина, а нижняя губа имеет две расщелины).[6][7]
Номенклатура и таксономия
Lavandula stoechas, L. pedunculata и L. dentata были известны еще в римские времена.[8] Начиная со Средневековья, европейские виды считались двумя отдельными группами или родами, Stoechas (L. stoechas, L. pedunculata, L. dentata) и Лаванда (L. spica и L. latifolia), до того как Линней объединил их. Он распознал только пять видов в Виды Plantarum (1753), L. multifida и L. dentata (Испания) и L. stoechas и L. spica из Южной Европы. L. pedunculata был включен в L. stoechas.
К 1790 г. L. pinnata и L. carnosa были признаны. Последний впоследствии был передан Анизохил. К 1826 г. Фредерик Шарль Жан Жинжен де ла Сарраз перечислил 12 видов в трех разделах, и к 1848 году было известно восемнадцать видов.[8]
Одной из первых современных крупных классификаций была классификация Дороти Чайтор в 1937 году в Кью. В шести разделах, которые она предложила для 28 видов, все еще оставалось много промежуточных звеньев, которые было нелегко определить. Ее разделы включены Stoechas, Spica, Subnudae, Птеростоеча, Chaetostachys и Дентаты. Однако все основные культурные и коммерческие формы обитали в Stoechas и Spica разделы. Внутри было четыре вида. Stoechas (Lavandula stoechas, L. dentata, L. viridis и L. pedunculata ) пока Spica было три (L. лекарственный (сейчас же L. angustifolia ), L. latifolia и L. lanata ). Она считала, что садовые сорта были гибриды между настоящей лавандой L. angustifolia и шиповник лаванды (L. latifolia ).[9]
Лаванда имеет три подрода:[нужна цитата ]
- Подрод Лаванда состоит в основном из древесных кустарников с цельными листьями. Он содержит основные виды, выращиваемые в качестве декоративных растений и для производства масел. Они встречаются от Средиземноморья до северо-востока Африки и Западной Аравии.
- Подрод Фабрика состоит из кустарников и трав и имеет широкое распространение от Атлантики до Индии. Он содержит некоторые декоративные растения.
- Подрод Сабаудия представляет собой два вида на юго-западе Аравийского полуострова и в Эритрее, которые довольно сильно отличаются от других видов и иногда помещаются в свой собственный род. Сабаудия.
Кроме того, существует множество гибридов и культурных сортов, используемых в коммерческих и садовых целях.[6]
Первый крупный клады соответствует подроду Лаванда, а второй Фабрика. В Сабаудия группа менее четко определена. В рамках Лаванда clade, субклады соответствуют существующим разделам, но место Дентаты отдельно от Stoechas, а не внутри него. В рамках Фабрика клады, субклады соответствуют Птеростоеча, Subnudae, и Chaetostachys.
Таким образом, текущая классификация включает 39 видов, распределенных по 8 секциям (исходные 6 секций Чайтора и две новые секции Апсона и Эндрюса) по трем подродам (см. Таблицу ниже). Однако, поскольку лаванда перекрестно опыляет легко, бесчисленные вариации представляют трудности в классификации.
Этимология
Английское слово «лаванда» обычно считается производным от старофранцузского. лавандра, в конечном итоге от латинского Lavare (мыть), имея в виду употребление настоев растений.[10] Ботаническое название Лаванда как используется Линней считается производным от этого и других европейских названий растений. Однако предполагается, что это объяснение может быть апокрифическим, и что имя может быть получено из латинского Livere, «голубоватый».[11]
Названия, широко используемые для некоторых видов, «английская лаванда», «французская лаванда» и «испанская лаванда» нанесены неточно. "Английская лаванда" обычно используется для L. angustifolia, хотя в некоторых источниках говорится, что правильный термин - «староанглийская лаванда».[12] Название «французская лаванда» может относиться к L. stoechas или чтобы L. dentata. «Испанская лаванда» может относиться к L. stoechas, L. lanata или же L. dentata.
Выращивание
Самая распространенная форма выращивания - лаванда обыкновенная или английская. Лаванда узколистная (ранее назывался L. лекарственный). Широкий спектр сорта можно найти. Другими обычно выращиваемыми декоративными видами являются L. stoechas, L. dentata, и L. multifida (Египетская лаванда).
Поскольку культивируемые формы выращивают в садах по всему миру, они иногда встречаются дикорастущими, как садовые побеги, далеко за пределами их естественного ареала. Такой самопроизвольный рост обычно безвреден, но в некоторых случаях Лаванда виды стали инвазивный. Например, в Австралии Lavandula stoechas стало поводом для беспокойства; он широко распространен по всему континенту и с 1920 года объявлен в Виктории ядовитым сорняком.[13] В некоторых частях Испании он считается сорняком.[14]
Лучше всего лаванда растет на сухих, хорошо дренированных, песчаных или гравийных почвах на ярком солнце.[15] Все виды нуждаются в небольшом количестве удобрений или вообще не нуждаются в них и в хорошей циркуляции воздуха. В районах с высокой влажностью корневая гниль из-за грибковой инфекции может стать проблемой. Органическая мульча может удерживать влагу у основания растений, вызывая гниение корней. Гравийные материалы, такие как щебень, дают лучшие результаты.[16] Лучше всего растет на почвах с pH от 6 до 8.[17] Большая часть лаванды собирается вручную, и время сбора урожая зависит от предполагаемого использования.[17]
Масло лаванды
В промышленных масштабах растение выращивают в основном для производства эфирное масло лаванды лаванды. Английская лаванда (Лаванда узколистная ) дает масло со сладким оттенком и может использоваться в бальзамах, мазях, духи, косметика и средства для местного применения.[4] Лаванда × промежуточный, также известный как лавандин или же Голландская лаванда, дает аналогичное эфирное масло, но с более высоким уровнем терпены включая камфора, которые добавляют аромату более резкий оттенок.
Лавандины Лаванда × промежуточный являются классом гибридов L. angustifolia и L. latifolia.[18] Лавандины широко культивируются для коммерческого использования, поскольку их цветы, как правило, больше, чем у английской лаванды, а растения, как правило, легче собирать, но масло лавандина, по мнению некоторых, имеет более низкое качество, чем у английской лаванды. с менее сладкими духами.[19]
Соединенные штаты Управление по контролю за продуктами и лекарствами считает лаванду общепризнанно безопасным (ГРАС) для потребления человеком.[20] Эфирное масло использовалось в больницах во время Первая Мировая Война.[15]
Фитохимические вещества
Около 100 человек фитохимические вещества Был извлеченный из масла лаванды, включая основное содержание линалилацетат (30-55%), линалоол (20-35%), дубильные вещества (5-10%), и кариофиллен (8%), с меньшим количеством сесквитерпеноиды, периллиловые спирты, сложные эфиры, оксиды, кетоны, цинеол, камфора, бета-оцимен, лимонен, капроновая кислота, и кариофиллен окись.[4][20][21] Относительные количества этих соединений значительно различаются среди видов лаванды.[4]
Кулинарное использование
Кулинарная лаванда - это обычно английская лаванда, наиболее часто используемый в кулинарии вид (L. angustifolia "Манстед"). Как ароматическое вещество, оно имеет сладкий аромат с нотками лимона или цитрусовых.[22] Он используется в качестве специи или приправы в пастах, салатах, заправках и десертах.[23][24] Их почки и зелень используются в чае, а их почки, обработанные пчелами, являются важным ингредиентом моноцветный мёд.[25]
Использование бутонов
В большинстве случаев приготовления пищи используются сушеные бутоны, которые также называют цветами. Зелень лаванды имеет более тонкий вкус по сравнению с Розмари.[26]
Эффективность цветков лаванды увеличивается при сушке, что требует более бережного использования, чтобы избежать тяжелого мыльного послевкусия. Повара советуют сократить на две трети сухое количество в рецептах, требующих свежих бутонов лаванды.[22][27]
Бутоны лаванды могут усилить сладкий и соленый вкус блюд, и иногда их сочетают с сырами из овечьего и козьего молока. Цветы лаванды иногда смешивают с чернить, зеленый, или же травяные чаи. Лаванда придает аромат выпечке и десертам, особенно хорошо сочетается с шоколадом. В Соединенных Штатах для приготовления лаванды используют сироп лаванды и сушеные бутоны лаванды. лепешки и зефир.[28][29]
Бутоны лаванды помещают в сахар на две недели, чтобы дать эфирным маслам и ароматам передать; затем сам сахар используется в выпечке. Лаванду можно использовать в хлебе, рецепты которого требуют розмарина. Лаванду можно использовать в качестве декоративного элемента в блюдах или спиртных напитках, а также в качестве украшения и ароматизатора в бокале шампанского. Лаванда используется в пикантных блюдах, придает тушеным блюдам и соусам с пониженным содержанием аромата. Он также используется для ароматизации фанов, заварного крема и шербета.[22]
Использование зелени
Зелень используется так же, как и розмарин, или в сочетании с розмарином для придания вкуса мясу и овощам в пикантных блюдах. Их также можно использовать для приготовления более мягкого чая, чем чай из цветов.[30]
В мёде
Цветы дают обильный урожай нектар, из которого пчелы делают качественный медовый. Моноцветный мёд производится в основном вокруг Средиземноморье, и продается во всем мире как продукт премиум-класса. Цветы можно засахаривать, иногда их используют как украшения для торта. Из него также делают «лавандовый сахар».[25]
Другое использование
Цветочные шипы используются для композиций из засушенных цветов. Ароматные, бледно-фиолетовые цветы и бутоны используются в попурри. Лаванда также используется в качестве травяного наполнителя в саше, используемом для освежения постельного белья. Высушенные и запечатанные в мешочки цветки лаванды кладут среди хранящихся предметов одежды, чтобы придать свежий аромат и отпугнуть моль.[31] Сушеные цветы лаванды можно использовать на свадьбу. конфетти. Лаванда также используется в душистые воды и саше.
В истории и культуре
В древние греки называется трава лаванды νάρδος : nárdos, латинизированный как нард, после Сирийский город Наарда (возможно, современный город Дахук, Ирак ). Его также обычно называли нард.[32] Первоначально выращенный вид был L. stoechas.[6]
В течение Римский раз цветы продавались за 100 денарии на фунт, что было примерно столько же, сколько месячная зарплата сельскохозяйственного рабочего или пятьдесят стрижек у местного парикмахера. Его поздняя латынь имя было лавандарий, из Лаванда (вещи, которые нужно мыть), от глагола Лавар (мыть).[33]
Кулинарная история
Испанский нард (Старофранцузский: "spykenard de spayn le pays"), ссылаясь на L. stoechas, указан как ингредиент в создании пряное вино, а именно Гиппокрас, в Форма кури.[34]
Лаванда была завезена в Англию в 1600-х годах. Он сказал, что Королева Елизавета ценила варенье из лаванды за своим столом, поэтому в то время лаванду производили как варенье, а также использовали в чаях как в лечебных целях, так и для улучшения вкуса.[22]
Лаванда не использовалась в традиционной южно-французской кухне на рубеже 20-го века. Его вообще нет в самом известном сборнике провансальской кухни Ж.-Б. Ребула Cuisinière Provençale.[35] Французским ягнятам разрешено пастись на лаванде, поскольку она, как утверждается, делает их мясо более нежным и ароматным.[22]
В 1970-х годах смесь трав называлась Прованские травы была изобретена оптовиками специй. Кулинарная лаванда добавлена в смесь в североамериканском варианте.[36]
Сегодня рецепты с лавандой используются в большинстве стран мира.
Исследование
Несмотря на десятки предварительных клинические исследования Что касается способности масла лаванды или других компонентов растения лаванды влиять на болезни человека, то по состоянию на 2018 г. не было подтвержденных эффектов против болезней или здоровья, в основном из-за низкого качества дизайна и проведения исследования.[4][5]
Масло лаванды было изучено предварительными исследованиями на предмет его возможного воздействия на облегчение беспокойство и нарушения сна,[37] но сделать выводы о влиянии на тревожность невозможно.[38]
Травничество
Немецкий научный комитет по традиционная медицина, Комиссия E, сообщили об использовании цветов лаванды в практике травничество, в том числе его использование для беспокойства или бессонница, Синдром Рёмхельда, дискомфорт в кишечнике и сердечно-сосудистые заболевания, среди прочего.[39]
Меры предосторожности для здоровья
Соединенные штаты. Национальные институты здоровья (NIH) заявляет, что лаванда считается безопасной в пищевых продуктах и, возможно, в лечебных.[5] NIH не рекомендует использовать лаванду во время беременности или кормления грудью из-за отсутствия знаний о ее воздействии. Рекомендуется соблюдать осторожность, если мальчики используют масло лаванды из-за возможных гормональных эффектов, приводящих к гинекомастия[40][41] вызвано генетической аномалией и испорченной лавандой из-за пестицидов, и заявляет, что масло лаванды может вызывать раздражение кожи и может быть ядовитым при приеме внутрь.[5]
В исследовании 2007 года изучалась взаимосвязь между различными ароматами и светочувствительность, заявив, что лаванда, как известно, «вызывает кожные фототоксические реакции», но не вызывает фотогемолиз.[42]
Побочные эффекты
Некоторые люди испытывают контактный дерматит, аллергический экзема, или лица дерматит из актуальный использование масла лаванды на коже.[4][5]
Таксономическая таблица
Это основано на классификации Апсона и Эндрюса, 2004 г.
I. Подрод Lavendula Апсон и С. Эндрюс
II. Подрод Фабрика (Адамс) Апсон и С. Эндрюс
III. Подрод Сабаудия (Buscal. & Muschl.) Апсон и С. Эндрюс
|
Галерея
Цветок лаванды
Цветок культурной лаванды; Lavandula stoechas
Лавандовый сад, Индия
Поля лаванды рядом Драма
Рекомендации
- ^ «Всемирный список избранных семейств растений: Королевский ботанический сад, Кью». kew.org.
- ^ «Уличные цветущие растения - мона лаванда». www.hgtv.com. HGTV. Получено 19 октября 2018.
- ^ "Поиск растений - Плектрантус Мона лаванда ". www.missouribotanicalgarden.org. Ботанический сад Миссури. Получено 19 октября 2018.
- ^ а б c d е ж "Лаванда". Drugs.com. 1 ноября 2018 г.. Получено 15 августа 2019.
- ^ а б c d е "Лаванда". Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья, Национальные институты здравоохранения США. 1 сентября 2016 г.. Получено 15 августа 2019.
- ^ а б c d е Апсон Т, Эндрюс С (2004). Род Lavandula. Королевский ботанический сад, Кью 2004. ISBN 9780881926422. Получено 2012-03-30.
- ^ Л. Х. Бейли. Справочник культурных растений. Издательская компания MacMillan.
- ^ а б Лис-Балчин М, изд. (2002). Лаванда: род Лаванда. Тейлор и Фрэнсис. ISBN 9780203216521.
- ^ Чайтор Д. А. Таксономическое исследование рода Lavandula. 1937 г.
- ^ Краткий оксфордский словарь
- ^ Альтернативное происхождение названия лаванда от латинского Livere и средневековая латынь лавиндула дано у Апсона и Эндрюса, где оно представлено как гипотеза. Также описаны проблемы со стандартным выводом; например, нет никаких сведений об обычном использовании лаванды для мытья греками и римлянами.
- ^ Hillier
- ^ Карр, Г. У., Югович, Дж. В. и Робинсон, К. Э .. «Экологические вторжения сорняков в Виктории - последствия для сохранения и управления», 1992 г. Паб: Департамент охраны окружающей среды и экологического садоводства, Виктория, Австралия
- ^ Csurch S., Edwards R .; Национальная программа борьбы с сорняками, потенциальные экологические сорняки в Австралии, виды-кандидаты для превентивной борьбы; Департамент природных ресурсов Квинсленда. Январь 1998 ISBN 0-642-21409-3 Также [1] В архиве 2007-10-10 на Wayback Machine
- ^ а б Горюйте, миссис М. Современный травяной, Vol. II, Нью-Йорк: Dover Publications, Inc., 1971. ISBN 0-486-22799-5)
- ^ Кэтлин Норрис Брензель, редактор, Западная книга садов на закате, 7-е издание
- ^ а б Эрнст, Мэтт (2017). "Лаванда" (PDF). Центр диверсификации сельскохозяйственных культур Университета Кентукки.
- ^ Марк Гриффитс, Указатель садовых растений (Портленд, Орегон: Timber Press, 1994. ISBN 0-333-59149-6.)
- ^ Национальный центр непродовольственных культур. "Лаванда" В архиве 2009-11-16 на Wayback Machine. Проверено 23 апреля 2009.
- ^ а б "Лаванда". База данных по лекарствам и лактации (LactMed), Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здравоохранения США. 3 декабря 2018 г.. Получено 15 августа 2019.
- ^ Умедзу, Тоёси; Нагано, Кимиё; Ито, Хироясу; Косакай, Киёми; Саканива, Мисао; Морита, Масатоши (1 декабря 2006 г.). «Противоконфликтное действие масла лаванды и определение его активных компонентов». Фармакология, биохимия и поведение. 85 (4): 713–721. Дои:10.1016 / j.pbb.2006.10.026. PMID 17173962. S2CID 21779233.
- ^ а б c d е Лаванда WhatsCookingAmerica.net
- ^ Паста с тертыми овощами и лавандой Рецепт, New York Times, 27.08.2008
- ^ М. Г. Каинс (1912). Американский агроном (ред.). Кулинарные травы: их выращивание, сбор, лечение и использование (Английский). Компания Orange Judd.
- ^ а б "Cooking with Lavender - Purple Haze Lavender (Sequim, WA)". Лаванда Purple Haze.
- ^ "Готовим с лавандой?". Chowhound. 24 июня 2009 г.. Получено 16 февраля 2017.
- ^ "Готовим с лавандой ", приятного аппетита, 27 марта 2015 г.
- ^ Стрэдли, Линда (22 апреля 2015 г.). "Лавандовые булочки, что готовит Америка". Что готовит Америку. Получено 16 февраля 2017.
- ^ Маклейн, Бен (2 мая 2015 г.). «Лавандовый зефир - опустошение на кухне». Хаос на кухне. Получено 16 февраля 2017.
- ^ "Лаванда: 12 вариантов использования помимо попурри". жить на зеленый палец. 7 октября 2015 г.. Получено 16 февраля 2017.
- ^ МакКрей, Кэрол. «Лаванда - прекраснейшая из трав». Регистр-Страж. Получено 2020-11-17.
- ^ Большинство этих цитат происходит от доктора Уильяма Томаса Ферни в его книге «Простые травы» (Bristol Pub., Второе издание, 1897 г.), стр. 298:
«Греки называют Нардус Лавандой из Наарда, города Сирии у Евфрата, и многие люди называют это растение« Нард ». Святой Марк упоминает это как Спикенард, вещь большой ценности. Во времена Плиния цветы нарда продавались за сто римских динариев (или L.3 2 шилл. 6 пенсов) за фунт. Эту лаванду или нардус римляне называли Асарум, потому что она не использовалась в гирляндах или венках. Раньше считалось, что жерех, опасный вид гадюки, сделал Лаванду своим обычным местом обитания, поэтому к растению нужно подходить с большой осторожностью ».
- ^ Оксфордский словарь английского языка (второе изд.). 1989 г.
Однако обратите внимание, что Апсон и Эндрюс ссылаются на исследования купания в Римской империи и заявляют, что в работах по этой теме нет упоминания об использовании лаванды.
- ^ "Форма кури". Проект Гутенберг. Получено 29 октября 2020.
PUR FAIT YPOCRAS. XX.IX. XI. Treys Unces de canett. & iii unces de gyngeuer, spykenard de Spayn le pays dun denerer, garyngale, clowes, gylofre, poeurer long, noiez mugadez, maziozame cardemonij de chescun i quart 'douce grayne & de paradys stour de queynel de chescun dim, soscun dim порошок и т. д.
- ^ Ж.-Б. Ребул; Cuisinière Provençale (1910)
- ^ Лагет, Ф. (2005). «От места зарождения в Египте до Марселя, древняя торговля: наркотики и специи». Диоген. 52 (3): 131–139. Дои:10.1177/0392192105055941. S2CID 144212782.
- ^ Каспер, S; Гастпар, М; Мюллер, МЫ; Volz, HP; Möller, HJ; Динель, А; Шлефке, S (2010). «Силексан, препарат масла лаванды, вводимый перорально, эффективен при лечении« субсиндромального »тревожного расстройства: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование». Международная клиническая психофармакология. 25 (5): 277–87. Дои:10.1097 / YIC.0b013e32833b3242. PMID 20512042. S2CID 46290020.
- ^ Perry, R; Терри, Р.; Watson, L.K .; Эрнст, Э (2012). «Является ли лаванда анксиолитическим препаратом? Систематический обзор рандомизированных клинических испытаний». Фитомедицина. 19 (8–9): 825–35. Дои:10.1016 / j.phymed.2012.02.013. PMID 22464012.
- ^ "Расширенная монография Комиссии E: Цветок лаванды". cms.herbalgram.org. Интегративная медицина коммуникаций, Германия; от Американского ботанического совета. 2000 г.. Получено 18 октября 2018.
- ^ «Масла способствуют развитию мужской груди.'". Британская радиовещательная корпорация. Февраль 2007 г.. Получено 2018-03-17.
- ^ "Еще одно доказательство того, что эфирные масла способствуют развитию мужской груди'". Британская радиовещательная корпорация. Март 2018 г.. Получено 2018-03-17.
- ^ Плачек, М; Frömel, W; Эберлейн, B; Гильберц, КП; Пшибилла, Б. (2007). «Оценка фототоксических свойств ароматизаторов». Acta Dermato-venereologica. 87 (4): 312–6. Дои:10.2340/00015555-0251. PMID 17598033.
Кроме того, известно, что масла лимона, лаванды, лайма, сандала и кедра вызывают кожные фототоксические реакции, но масло лаванды, сандала и кедра не вызывало фотогемолиза в нашем анализе ... Масло лаванды и масло сандалового дерева не вызывали фотогемолиз в организме. наша тестовая система. Однако было опубликовано несколько сообщений о реакциях светочувствительности, вызванных этими веществами, например один пациент со стойкой световой реакцией и положительным фото-тестом на сандаловое масло
дальнейшее чтение
- Апсон Т., Эндрюс С. Род Lavandula. Королевский ботанический сад, Кью 2004
- GRIN Министерства сельского хозяйства США: Lavandula