Хорошая сельскохозяйственная практика - Good agricultural practice

Хорошая сельскохозяйственная практика (ЗАЗОР) - это система сертификации для сельское хозяйство с указанием процедур (и сопутствующей документации), которые должны быть реализованы для создания продуктов питания для потребителей или дальнейшей обработки, которая является безопасной и полезной, с использованием устойчивых методов. Несмотря на то, что существует множество конкурирующих определений методов, составляющих надлежащую сельскохозяйственную практику, существует несколько общепринятых схем, которых производители могут придерживаться.

Мотивация

Введение GAP особенно желательно при хроническом чрезмерном или неправильном использовании сельскохозяйственных пестицидов. Правительства стремятся сократить использование пестицидов («устойчивость») путем внедрения альтернативных методов борьбы с вредителями, в то же время обеспечивая стабильное производство безопасных и полезных продуктов питания.^[1]

Организации

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) GAP

В Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) использует передовые методы ведения сельского хозяйства как набор принципов, которые можно применять для внутрихозяйственного производства и постпроизводственных процессов, что приводит к безопасным и здоровым еда и непродовольственные сельскохозяйственные товары с учетом экономических, социальных и экологических устойчивость.

GAP могут применяться к широкому кругу системы земледелия и в разных масштабах. Они применяются с помощью устойчивых методов ведения сельского хозяйства, включая экономичное и эффективное производство в достаточном количестве (Продовольственная безопасность ), безопасный (безопасности пищевых продуктов ) и убедитесь, что еда питательная (качества продуктов питания ).^[2]

Пробелы требуют поддержания общего база данных по интегрированным технологиям производства для каждой из основных агроэкологических областей (см. экорегион ). Они собирают, анализируют и распространяют информацию о передовой практике в соответствующих географических контекстах.

Программа GAP / GHP Министерства сельского хозяйства США

В Министерство сельского хозяйства США маркетинговая служба реализует программу аудита / сертификации для проверки того, что на фермах используются надлежащие методы ведения сельского хозяйства или правила обращения с ними. Это добровольная программа, обычно используемая производителями и упаковщиками для выполнения договорных требований с розничными покупателями и покупателями общественного питания. Программа была реализована в 2002 году после того, как Министерство сельского хозяйства Нью-Джерси обратилось в USDA-AMS с просьбой внедрить основанную на аудите программу для проверки соответствия требованиям 1998 года. Управление по контролю за продуктами и лекарствами публикация, озаглавленная «Руководство по минимизации опасности микробной безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей».

Программа обновлялась несколько раз с 2002 года и включает дополнительные программы сертификации, такие как программы аудита конкретных товаров для грибов, помидоров, листовой зелени и дыни. В 2009 году USDA-AMS участвовало в Инициативе по гармонизации GAP, которая «согласовала» 14 основных стандартов аудита GAP в Северной Америке, что в 2011 году привело к выпуску и внедрению Гармонизированного стандарта безопасности пищевых продуктов «Produce GAPs».

Рекомендации

Почва

Сокращение эрозия ветром и водой через живую изгородь и канаву.
Применение удобрения в подходящие моменты и в адекватных дозах (например, когда растение нуждается в удобрении), чтобы избежать стекания
- В использование осадка сточных вод в настоящее время не допускается на сертифицированных GAP фермах садовые культуры (хотя неясно, включает ли это компост полученный из осадка сточных вод и других удобрения, полученные из человеческих экскрементов ).^[3]
Поддержание или восстановление содержания органических веществ в почве посредством навоз применение, использование выпас, севооборот
Снижение проблем с уплотнением почвы (избегая использования тяжелых механических устройств)
Сохранение структуры почвы за счет ограничения практики тяжелой обработки почвы^[4]
На месте зеленые удобрения путем выращивания зернобобовых культур, таких как вигна, грамм лошади, кроталярия индийская и т.п.

Вода

Запланированная практика орошение, с мониторингом потребностей растений и состояния запаса воды в почве, чтобы избежать потерь воды из-за дренажа
Предотвратить почву засоление за счет ограничения подачи воды на нужды и повторного использования воды, когда это возможно
Избегайте посевов с высокими требованиями к воде в регионе с низкой доступностью
Избегайте дренажа и стекания удобрений
Поддерживайте постоянный покров почвы, особенно зимой, чтобы избежать утечки азота
Тщательно контролируйте уровень грунтовых вод, ограничивая большой объем воды.
Восстановление или поддержание водно-болотных угодий (см. болота )
Обеспечьте хорошие точки водоснабжения для домашнего скота^[4]
Собирать воду на месте рыть ямы, серповидные насыпи на склоне

Животноводство, здоровье и благополучие

Уважение благополучия животных (свобода от голода и жажды; свобода от дискомфорта; свобода от боли, травм или болезней; свобода выражать нормальное поведение; и свобода от страха и страданий)
Избегайте нетерапевтических увечий, хирургических или инвазивных процедур, таких как удаление хвоста. стыковка и устранение изломов;
Избегайте негативного воздействия на ландшафт, окружающую среду и жизнь: загрязнение земли для выпаса скота, еды, воды и воздуха
Проверяйте запасы и потоки, поддерживайте структуру систем
Не допускайте попадания химических и медицинских остатков в пищевая цепочка
Сведите к минимуму нетерапевтическое использование антибиотики или же гормоны
Избегайте кормления животных отходами животного происхождения или животными материалами (снижение риска заражения чужеродными вирусными или трансгенными генами или прионами, такими как коровье бешенство).
Сведите к минимуму транспортировку живых животных (пешком, по железной дороге или по дороге) (снижение риска эпидемии, например, ящур )
Предотвратить сток отходов (например, загрязнение водной поверхности свиней нитратами), потерю питательных веществ и парниковый газ выбросы (метан от коров)
Предпочитать безопасность измеряет стандарты в обращении с оборудованием
Применять прослеживаемость процессы по всей производственной цепочке (разведение, кормление, лечение ...) для потребитель безопасность и возможность обратной связи в случае продовольственного кризиса (например, диоксин ).^[4]

Здравоохранение и общественное здравоохранение

Гарантия качества садоводческой или сельскохозяйственной продукции лекарственное растение ^[5]

Производительность мелких хозяйств

Ожидается, что спрос на сельскохозяйственные культуры удвоится, поскольку к 2050 году население мира достигнет 9,1 миллиарда человек. Увеличение количества и качества продуктов питания в ответ на растущий спрос потребует увеличения сельскохозяйственного производства. Хорошая сельскохозяйственная практика, часто в сочетании с эффективным использованием ресурсов, является одним из лучших способов увеличения мелкий фермер продуктивность. Многие агропредприятия выстраивают устойчивые цепочки поставок для увеличения производства и повышения качества.^[6]

Смотрите также

дальнейшее чтение

«Руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике». Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Мэрилендского университета. Август 2010. Архивировано с оригинал 22 июня 2012 г.. Получено 15 июля 2012. (Бесплатная загрузка)
Luning, P. A .; Devlieghere, F .; Verhé, R., eds. (2006). Безопасность в агропродовольственной цепочке. Вагенинген, Нидерланды: Академическое издательство Вагенингена. ISBN 90-76998-77-9. OCLC 60375200.
«Доступно новое руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике (GAP)». Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Мэрилендского университета. Архивировано из оригинал 22 июня 2012 г.. Получено 15 июля 2012.
Эндрюс, Ник (осень 2008 г.). «Надлежащая сельскохозяйственная практика и маркетинговые соглашения». Vol. III, № 4. Малые фермы, Университет штата Орегон. Получено 15 июля 2012.

внешняя ссылка

[1] Schreinemachers, Pepijn; Шад, Ивен; и другие. (12 июня 2012 г.). «Могут ли государственные стандарты GAP сократить использование сельскохозяйственных пестицидов? Пример выращивания фруктов и овощей в северном Таиланде». Сельское хозяйство и человеческие ценности. 29 (4): 519–529. Дои:10.1007 / s10460-012-9378-6.

[2] Исследования, которые работают для развивающихся стран и Австралии. Получено 25 ноября 2007.

[3] Моя, Берта; Паркер, Элисон; Сакрабани, Рубен (2019). «Проблемы использования удобрений, полученных из человеческих экскрементов: пример экспорта овощей из Кении в Европу и влияние систем сертификации». Продовольственная политика. 85: 72–78. Дои:10.1016 / j.foodpol.2019.05.001.

[:0-4] а ^б ^c «СЕРТИФИКАЦИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ПРАКТИКИ». ФАО. Получено 6 июн 2019.

[5] Máthé, A .; I. Máthé. «Гарантия качества выращиваемых и собранных лекарственных растений». Получено 23 мая 2009., Всемирная организация здоровья (2003). «Руководство ВОЗ по надлежащей практике ведения сельского хозяйства и сбора (GACP) лекарственных растений» (PDF). Получено 23 мая 2009.

[6] Международная финансовая корпорация. Работа с мелкими землевладельцами: руководство для фирм, создающих устойчивые цепочки поставок. http://www.farms2firms.org В архиве 3 декабря 2013 г. Wayback Machine

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]