Городское садоводство - Urban horticulture

Садоводство это наука и искусство выращивания фруктов и овощи а также цветы или декоративные растения.[1]

Городское садоводство в частности, изучение взаимоотношений между растениями и городская среда. Основное внимание уделяется функциональному использованию садоводства для поддержания и улучшения окружающей городской территории.[2] С расширением городов и быстрым урбанизация, эта область исследований обширна и сложна, и ее изучение только недавно стало набирать обороты. Он имеет неоспоримую связь с производственным садоводством, поскольку фрукты, овощи и другие растения выращиваются для сбора урожая, эстетических, архитектурных, рекреационных и психологических целей, но он выходит далеко за рамки этих преимуществ. Значение растений в городской среде еще предстоит тщательно исследовать или количественно оценить.

Выращивание салата-латука на городском участке растущих сообществ в Спрингфилд-парке, Клэптон, Северный Лондон.
Редис, выращенный на балконе в Барселона город
Разнообразие цветов и овощей, выращенных под металлогалогенные лампы

История

Садоводство и интеграция природа в нашу цивилизацию сыграла важную роль в создании наших городов. Когда кочевые цивилизации начали оседать, их главными торговыми центрами были рыночные сады и фермы. Городское садоводство быстро прогрессировало с рождением городов и увеличением экспериментов и обмена идеями. Эти идеи привели к тому, что поля были распределены между фермерами во внутренних районах.[3] На протяжении веков искусственная среда, такая как дома, общественные здания и т. Д., Была интегрирована с земледелием в виде садов, ферм и пастбищ, огородов, ферм, общих пастбищ и т. Д. Таким образом, садоводство было регулярной частью повседневная жизнь в городе.[4] С Индустриальная революция и связанное с этим увеличение населения быстро изменило ландшафт и заменило зеленые насаждения кирпичом и асфальтом. После девятнадцатого века садоводство было выборочно восстановлено в некоторых городских пространствах в ответ на нездоровые условия заводских кварталов, и в городах начали появляться парки.[4]

Тенденции после Второй мировой войны

Раннее движение городского садоводства в основном служило целям краткосрочного благополучия в периоды спада, благотворительная благотворительность для поднятия «масс» или патриотического облегчения.[5] Традиции городского садоводства в основном пришли в упадок после Второй мировой войны, поскольку пригород стал центром жилого и коммерческого роста. Большая часть экономически стабильного населения переехала из городов в пригороды, оставив только трущобы и гетто в центрах городов. Однако было несколько исключений из садовых проектов, инициированных властями государственного жилищного строительства в 1950-х и 1960-х годах с целью благоустройства и гордости арендаторов.[4] Но по большей части, поскольку предприятия также покидали мегаполисы, это порождало пустоши и районы сегрегированной бедности.

Неизбежно сокращение инвестиций в крупные центры городов, особенно в Америке, привело к резкому увеличению пустырей. Существующие здания стали непригодными для проживания, дома были заброшены, и даже продуктивные промышленные земли опустели.[4] Современное общественное садоводство, городское сельское хозяйство, и Продовольственная безопасность движения были формой ответа на борьбу с вышеуказанными проблемами на местном уровне. Фактически, другие движения в то время, такие как мирное, экологическое, женское, гражданские права, и "обратно в город "движения 1960-х и 1970-х годов и экологическая справедливость движение 1980-х и 1990-х годов увидело возможности на этих пустующих землях как способ возрождения сообществ через школы и общественные сады, фермерские рынки и городское сельское хозяйство.[4]

Современное общественное садовое движение

В двадцать первом веке ситуация изменилась, поскольку люди осознают необходимость местных общественных садов и зеленых насаждений. Нова не концепция, а цели. Основные цели этого движения включают в себя уборку кварталов, пресечение торговли наркотиками, которое происходит на пустых участках, выращивание и сохранение продуктов питания для потребления, восстановление природы в промышленных районах и привнесение сельскохозяйственных традиций в городские города.[6] По сути общественное садоводство рассматривается как способ установления отношений между людьми и местом посредством социального и физического взаимодействия. Большинство городских садов создаются на пустующих землях, которые различаются по размеру и обычно используются членами общины как отдельные участки. Такие области могут поддерживать социальные, культурные и художественные мероприятия и способствовать восстановлению духа местного сообщества. Современное движение общественных садов инициировано районами при поддержке правительства и некоммерческих организаций. Некоторые сады связаны с проектами государственного жилья, школы через садовое обучение программы, церкви и социальные агентства, а некоторые даже нанимают тех, кто находится в заключении. Общественные сады, которые сейчас составляют значительную часть движения городского садоводства, отличаются от более ранних периодов развития грандиозных парков тем, что последний служил только для освобождения людей от индустриализма. Кроме того, общественный сад более полезен и интересен, чем простая лужайка или парк, и служит ценным доступом к природе там, где нет дикой природы. Это движение помогло установить и поддержать отношения между горожанами и почвой и внесло свой вклад в другой вид городской защиты окружающей среды, не имевший никаких характеристик реформаторской благотворительности.[4]

Несмотря на то, что с момента появления первых общественных садов в США прошло 30 лет, конкретного анализа существующих городских садов и их организаций нет. В Американская общественная ассоциация садоводов (ACGA) имеет оценки, которые показывают, что муниципальные органы власти и некоммерческие организации осуществляют программы по садоводству примерно в 250 городах, хотя сотрудники этой организации признают, что на самом деле это число могло быть вдвое больше. В обзоре 1994 года Национальная ассоциация садоводов обнаружила, что 6,7 миллиона домашних хозяйств, которые не занимались садоводством, были бы заинтересованы в этом, если бы поблизости был участок.[7] Более недавнее исследование показало, что в городах создается больше садов, чем они теряются из-за экономического развития.

Сегодня городское садоводство состоит из нескольких компонентов, которые включают в себя не только общественные сады, такие как огороды, небольшие фермы и фермерские рынки и является важным аспектом развития сообщества. Еще один результат городского садоводства - это Продовольственная безопасность движение, в рамках которого продукты местного производства получают приоритет в рамках нескольких проектов и программ, обеспечивая тем самым недорогую и питательную пищу. Городские общественные сады и движение за продовольственную безопасность стали ответом на проблемы промышленного сельского хозяйства и решением связанных с ним проблем инфляции цен, отсутствия супермаркетов, нехватки продовольствия и т. Д.

Преимущества

Садоводство само по себе является практической и прикладной наукой, а это значит, что оно может иметь значение в нашей повседневной жизни. Поскольку общественные сады не могут фактически конкурировать с рыночным землепользованием, важно найти другие способы понять их различные преимущества, такие как их вклад в социальное, человеческое и финансовое благополучие. Фредерик Лоу Олмстед, дизайнер Нью-Йоркского Центральный парк заметил, что деревья, луга, пруды и дикие животные снимают стрессы городской жизни.[4] Согласно различным исследованиям, проведенным на протяжении многих лет, природа оказывает очень положительное влияние на здоровье человека, особенно в эмоциональном и психологическом плане. Деревья, трава и цветники, благодаря своему присутствию, а также видимости, увеличивают количество людей. удовлетворение жизнью за счет уменьшения усталости и раздражения и восстановления чувства спокойствия.[8] Фактически, Ханимен проверил восстановительную ценность природных пейзажей в городских условиях и обнаружил, что растительность в городских условиях способствует более умственному восстановлению, чем районы без растительности. Кроме того, природные территории не оказали такого положительного психологического воздействия, как сочетание городских территорий и природы.[9]

Одним из очевидных преимуществ садоводства для здоровья является увеличение потребления фруктов и овощей. Но само по себе садоводство также приносит большую пользу для здоровья. Садоводство - это упражнение с малой нагрузкой, которое, если добавить его в повседневную деятельность, может помочь снизить вес, снизить стресс и улучшить общее состояние здоровья. Недавнее исследование показало снижение индекса массы тела и веса у местных садоводов по сравнению с их коллегами, не занимающимися садоводством. [10] Исследование показало, что у мужчин, занимающихся садоводством, индекс массы тела на 2,36 ниже, и у них на 62% меньше шансов иметь избыточный вес, чем у их соседей, в то время как у женщин на 46% меньше вероятность иметь избыточный вес, а индекс массы тела на 1,88 ниже, чем у их соседей.[10] Доступ к городским садам может улучшить здоровье за ​​счет питательных, съедобных насаждений, а также вывести людей на улицу и способствовать большей активности в их окружающей среде.

Программы садоводства в городских школах становятся все более популярными как способ научить детей не только здоровому питанию, но и побудить учащихся стать активными учениками.[11] Помимо выведения учеников на улицу и движения и поощрения активного образа жизни, дети также учатся навыкам лидерства, командной работы, общения и сотрудничества, а также навыкам критического и творческого мышления.[11] Садоводство в школах позволит детям поделиться со своими семьями преимуществами употребления свежих фруктов и овощей для здоровья и питания. Поскольку погодные и почвенные условия постоянно меняются, студенты учатся адаптировать свое мышление и творчески решать проблемы в зависимости от возникающих ситуаций.[11] Студенты также учатся взаимодействовать и общаться с самыми разными людьми, от других студентов до взрослых добровольцев. Эти программы приносят пользу здоровью студентов и позволяют им вносить активный вклад в мир вокруг себя.

Сады и другие зеленые насаждения также повышают социальную активность и помогают создать ощущение места, помимо их различных других целей, таких как улучшение сообщества за счет воздействия факторов окружающей среды. Существует также огромное неравенство в доступности источников, обеспечивающих питательную и доступную пищу, особенно в городских центрах, где существуют проблемы бедности, отсутствия общественного транспорта и заброшенности супермаркетов. Таким образом, общественные сады в центральной части города могут быть ценным источником питания по доступной цене наиболее легко доступным способом.

Чтобы понять и, таким образом, максимизировать преимущества городского садоводства, важно задокументировать эффекты садоводческой деятельности и количественно оценить выгоды, чтобы правительства и частные предприятия могли внести соответствующие изменения. Садоводы всегда были вовлечены в ботанические и физические аспекты садоводства, но участие в его социальных и эмоциональных факторах было бы очень полезно для сообществ, городов, а также для садоводства и его профессии. Исходя из этого, в 1970-е гг. Международное общество садоводческих наук признали эту потребность в исследованиях функционального использования растений в городских условиях, а также необходимость улучшения связи между учеными в этой области исследований и людьми, которые используют растения. Комиссия по городскому садоводству была создана в 1982 году, которая занимается растениями, выращиваемыми в городских районах, методами управления, функциональным использованием этих растений, а также недостатками нынешнего отсутствия знаний в этой области. Создание такой комиссии - важный показатель того, что эта тема достигла уровня международного признания.[12]

Экономические выгоды

Садоводство приносит много разных экономических выгод: это экономия денег на покупке продуктов питания и даже оплата коммунальных услуг. Развивающиеся страны могут тратить до 60–80 процентов дохода только на покупку продуктов питания. В книге Барбары Лейк, Милфронт Тасиано и Гэвин Майклс, журнал психологии, озаглавленный «Относительное влияние психосоциальных факторов на городское садоводство», говорится, что, хотя люди экономят деньги на покупке еды, сады на крыше также становятся популярными. Зеленые крыши могут снизить расходы на отопление зимой и помочь сохранить прохладу летом. Зеленые крыши также могут снизить стоимость замены кровли. В то время как зеленые крыши являются дополнением к городскому садоводству, люди питаются правильно, а также повышают стоимость своей собственности. Другие преимущества включают увеличение занятости на некоммерческих рабочих местах, где производители включают снижение стоимости продуктов питания (Лейк, Тачиано и Майкл).[13]

Производственные практики

Помидоры, растущие в горшечное хозяйство рядом с домиком в Нью-Джерси в пятнадцати мусорных баках, наполненных почва, летом 2013 года вырастили более 700 помидоров.

Посевы выращиваются в цветочные горшки,[14] мешки для выращивания, небольшие сады или большие поля с использованием традиционных или высокотехнологичных и инновационных методов. Также задокументированы некоторые новые методы, адаптированные к городской ситуации и устраняющие основные ограничения города. К ним относятся садоводство на застроенных землях с использованием различных типов субстратов (например, крыши, органическое производство и гидропонный /аэропонный производство). Из-за этого он также известен как огородничество / садоводство на крыше и садоводство / садоводство в контейнерах.

Городское и пригородное садоводство в Африке

Отчет ООН Продовольственная и сельскохозяйственная организация, Создание более зеленых городов в Африке,[15] утверждает, что огородничество - т.е. орошаемое, коммерческое производство фруктов и овощей на территориях, отведенных для этой цели, или на других городских открытых пространствах - является единственным наиболее важным источником выращенных на местах свежих продуктов в 10 из 27 африканских стран, по которым имеются данные. В садоводстве производится больше всего листовых овощей, потребляемых в Аккра, Дакар, Банги, Браззавиль, Ибадан, Киншаса и Яунде, города с общим населением 22,5 миллиона человек. Торговые сады обеспечивают около половины листовых овощей в Аддис-Абеба, Бисау и Либревиль. В отчете говорится, что в большинстве городских районов Африки огородничество является неформальным и часто незаконным видом деятельности, который вырос без официального признания, регулирования или поддержки. Большинство садоводов не имеют официального права собственности на свою землю, и многие теряют ее в одночасье. Земля, пригодная для садоводства, отводится под строительство жилья, промышленности и инфраструктуры. Чтобы максимизировать доходы от ненадежных источников средств к существованию, многие садоводы чрезмерно используют пестициды и городские сточные воды.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Relf, ​​Дайан. «Человеческие проблемы в садоводстве». Virginia Tech. Департамент садоводства. Получено 6 октября 2014.
  2. ^ Тьюки, HB младший (1983). «Городское садоводство: садоводство для населенных пунктов». HortScience: 11–13.
  3. ^ Джейкобс, Джейн (1 января 1969). Экономика городов. Нью-Йорк: Random House.
  4. ^ а б c d е ж грамм Хайнс, Х.П .; Хау, Г. (2004). Городское садоводство в современных Соединенных Штатах: выгоды для личности и общества. Acta Hort. (ISHS) 643. С. 171–181.
  5. ^ Бассет, Томас Дж. (1981). «Жатва на полях: век общественного садоводства в Америке». 25 (2): 1–8. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  6. ^ Хайнс, Патрисия (1 мая 1996 г.). Клочок рая: городские садовники Америки (Первое изд.). Вермонт: Издательская компания Chelsea Green.
  7. ^ Американская общественная ассоциация садоводов (1995). Монография по обзору Национальной садоводческой ассоциации 1994 г.. Филадельфия.
  8. ^ Каплан, Р. Каплан, S (1990). Восстановительный опыт: целительная сила близлежащей природы. Кембридж, Массачусетс: В: Фрэнсис и Р.Т. Хостер (ред.). С. 238–244.
  9. ^ Ханимен, М. (1992). Растительность и стресс: сравнительное исследование различного количества растительности в сельской местности и в городах.. Портленд: В: Роль садоводства в благосостоянии человека и социальном развитии: национальный симпозиум. Timber Press. С. 143–145.
  10. ^ а б Зик, С; и другие. (2013). Сбор урожая не только овощей: потенциальные преимущества общественного садоводства для контроля веса. Американский журнал общественного здравоохранения. С. 1110–1115.
  11. ^ а б c Ausherman, J; Уббес, В; Ковальский, Дж (2014). Использование школьного садоводства как средства критического и творческого мышления в санитарном просвещении. Педагог по вопросам здоровья. С. 41–48.
  12. ^ Робинсон, Мюриэль. «Городское садоводство - цели и перспективы». Сад Робинсона в Эрлсклиффе, Бейли, графство Дублин, Ирландия. Получено 6 ноября 2014.
  13. ^ Лейк, Барбара, Тасиано Л. Милфронт К. Гэвин. «Относительное влияние психо-социальных факторов на городское садоводство». Academic Search Premier. Интернет. 10 июня 2013 г.
  14. ^ Выращивание в горшках: создание собственного городского огорода
  15. ^ Создание более зеленых городов в Африке (PDF). Рим: ФАО. 2012 г. ISBN  978-92-5-107286-8.

дальнейшее чтение

  • Тиксье, Филипп и де Бон, Юбер; 2006 г.Гл. 11. «Городское садоводство». в Cities Farming for the Future - Городское сельское хозяйство для зеленых и продуктивных городов Рене ван Винхейзен (ред.), Центр исследований международного развития (Канада)
  • Садовая культура, Журнал, посвященный выращиванию продуктов питания в городских условиях.
  • Выращивание в горшках: создание собственного городского огорода, Джейн Невилл, Good Life Press; Третья редакция (1 июня 2008 г.), ISBN  978-1904871316

внешняя ссылка